Cómo hervir una gelatina en casa. La receta de gelatina

Bebidas ácidas aromáticas especialmente comoniños La mayoría de las veces se preparan a base de jugos de frutas o compotas, especialmente en verano. Considere cómo hervir una gelatina en casa en cualquier momento del año, usando varios productos para esto.

El principal "sabor" de la bebida. Secretos de cocinar

Que un beso difiere, por ejemplo, de la compota ocaldo? La característica principal es una consistencia viscosa. Al mismo tiempo, su grado puede fluctuar desde un engrosamiento fácil a una masa bastante densa, similar a la gelatina. Muchas amas de casa jóvenes hacen la pregunta: "¿Cómo hervir una jalea en casa para obtener diferentes platos en sabor y apariencia?" Para esto, tendrá que abastecerse en primer lugar con el componente más importante: almidón. La consistencia futura de la bebida depende de su cantidad. Considere cómo hervir una casa de gelatina a partir de fruta fresca, a partir de un producto semiacabado seco o de mermelada, dar una serie de consejos y recomendaciones. Este artículo también presenta opciones para hacer postres dulces lácteos y de chocolate.

Cómo hervir una jalea de fruta en casa de bayas: algunos consejos

Con frutas frescas, es necesario considerar lo siguiente:

- ponga las bayas en el agua endulzada hirviendo;

- la cantidad de azúcar debe ser proporcional al sabor de los ingredientes frescos (es decir, las bayas ácidas, se requiere más azúcar);

- Para refrescar el sabor, es posible usar una pequeña cantidad de ácido cítrico;

- para que la bebida esté clara, cuele el caldo de frutas antes de introducir la mezcla de almidón.

Entonces, después de hervir el agua, vierta el azúcar primero(aproximadamente 1 vaso por 2.5-3 litros), y luego bayas (300-400 g). Después de unos minutos de languidez a fuego medio, puede gradualmente, en un ligero chorrito, verter la solución de almidón en la sartén, revolviendo constantemente. Después de que aparezcan las primeras burbujas en la superficie del líquido (signos de ebullición), apague el fuego y deje que la bebida se infunda. Al mismo tiempo, no hay secretos especiales sobre cómo hervir una jalea en casa a partir de bayas congeladas o bayas frescas. Adherirse a las recomendaciones generales descritas anteriormente.

Reglas básicas para el uso de almidón

La densidad de la bebida depende deproporción proporcional de este ingrediente al volumen del líquido. Como resultado, la gelatina puede resultar ligeramente viscosa o muy compacta, como una gelatina. La tabla a continuación muestra los indicadores para preparar diversas variaciones del plato. El volumen del líquido es 1 litro.

La materia prima seca requerida se premezclahasta que se disuelva por completo en agua hervida fría (1-1.5 tazas). El volumen de líquido utilizado para esto se toma de las proporciones generales. Si utiliza un producto semielaborado de la tienda, el trabajo es mucho más simple. Antes de que pueda cocinar la jalea de la casa del paquete, estudie las instrucciones adjuntas. Como una receta, se proporcionará información sobre el volumen requerido de líquido para una briqueta. La mezcla seca simplemente colóquela en agua caliente y déjela hervir. En la preparación de gelatina a partir de un producto semiacabado, se permite la adición de componentes ordinarios (azúcar, bayas, ácido cítrico, etc.) al gusto. Y si quieres hacer el plato más denso y grueso, solo reduce la cantidad de agua.

Cómo hervir una jalea de una casa de mermelada: una manera fácil

Pero supongamos que la temporada de la fruta-baya tiene un largofinalizó, pero no hay un producto semiacabado ya hecho a la mano, pero usted quiere comer algo delicioso y veraniego. Luego puede usar cualquier mermelada como base para cocinar un plato. Prepare la bebida de la siguiente manera:

1. La masa de frutas o bayas reemplazará parcialmente el azúcar en la bebida, por lo que llevará bastante tiempo.
2. Poner la masa hirviendo en agua hirviendo y dar un pocoverter hasta que esté completamente disuelto. Es deseable filtrar el caldo antes de agregar almidón. Después de todo, el atasco, a diferencia de las bayas frescas, no siempre consiste en piezas enteras. Es esta propiedad la que puede hacer que las medusas se vuelvan turbias y poco atractivas en apariencia.
3. El principio de agregar almidón sigue siendo el mismo. Introduzca la solución en un chorrito fino y revuelva hasta que hierva.
4. Si lo desea, una gelatina espesa puede verterse sobre la capacidad de servir y enfriarse.

Preparación de bebida láctea

Al cocinar postres de frutas y bayas, como regla,se usa almidón de papa. Cuando reemplaza los ingredientes frescos con una base láctea, las características de sabor se vuelven completamente diferentes. Para preservar el sabor especial y la riqueza del plato, es mejor usar almidón de maíz al cocinar. Entonces, ¿cómo hervir una gelatina en casa de la leche? Sigue las instrucciones

1. 0.5 litros de leche cruda prendieron fuego por ebullición. En una olla caliente, vierta ½ vaso de azúcar facetado y una bolsa de vainillina.
2. En agua fría (1 vaso incompleto) revuelva 1.5-2 cucharadas. l. almidón de maíz. La mezcla resultante en un chorrito delgado comienza a verterse en la leche hervida y se revuelve.
3. A los primeros signos de ebullición, retire la bandeja del plato.
4. Vierta la gelatina sobre la vajilla. Para evitar la formación de espuma en la superficie de cada porción, espolvoree un poco de azúcar en la parte superior.

La receta de gelatina de chocolate

Basado en el plato de leche descrito anteriormente, puedescocinar muchas variedades de golosinas. Uno de los postres más populares es la gelatina de chocolate. También se puede soldar de diferentes maneras. La tecnología de cocción depende de si usa chocolate precocido o polvo de cacao en polvo. En el primer caso, la loseta se derrite y se coloca en leche caliente después de hervirla. El componente seco de cacao se introduce en el plato mezclándolo con almidón, y solo entonces (diluido con agua) se vierte en la leche dulce caliente. Muy interesante es el plato, si está hecho multicapa, como gelatina. Para hacer esto, prepare, por ejemplo, leche espesa y chocolate. Después de su enfriamiento completo gastar en vasos transparentes, capas alternas. ¡A los niños les gusta mucho este manjar! ¡Fantasea e inventa nuevos platos! Buen provecho!