Recetas de ensaladas con mango. Mango con pollo. Mango con gambas

Este apetitoso naranja o amarillento dentrola fruta, cuyo auténtico sabor y estructura de pulpa dan un amplio campo para la fantasía culinaria, conquistó los corazones de muchos chefs modernos. La fruta india, que alguna vez fue exótica, se ha convertido en parte del menú actual como un ingrediente invaluable en platos de diferente orientación y carácter. Por ejemplo, recetas de ensaladas con mango, cremas interesantes para pasteles, sabrosos postres.

Sano

Por cierto, los científicos han demostrado que esta frutaestimula el trabajo del cerebro y fortalece el músculo del corazón. Y en la India, en casa, estos frutos se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular. Como la maduración de una gran cantidad de sustancias amiláceas en la pulpa, un carbohidrato como la glucosa y también maltosa, sacarosa. Además, el mango verde es una buena fuente de pectinas. Por lo tanto, las frutas exóticas se incluyen con éxito en el menú dietético. Hoy vamos a considerar varias recetas de ensaladas con mango, el componente principal de esta fruta. Bien, ¿debemos tratar de cocinarlo?

Ensalada con mango y pollo

Si todo es inusual en las artes culinarias,vívidamente interesado, asegúrese de hacer este plato. Es muy fácil cocinarlo, pero con el tiempo no tomará más de 15 minutos. La ensalada con mango y pollo debe complementarse con verduras frescas y crujientes, salsa agridulce (en chino), a base de jugo de limón y miel (o azúcar). Varios anillos de pimientos darán a la salsa una especia sutil (pero se puede manejar sin la pimienta). Para la ensalada hervimos el arroz, y tienes una gran comida al estilo chino, ligera y deliciosa.

Sugerencia

Para esto, es mejor tomar la carne un poco verde,mango verde, para que sus piezas mantengan su forma durante el corte, y el sabor de la fruta debe ser exactamente agridulce. Y en lugar de freír el filete de pollo, intente hornear en el horno o preparar un plato con pechuga de pollo, hirviéndolo (esta será una opción de dieta para aquellos que mantienen la figura).

Los ingredientes

Las recetas de ensaladas con mango incluyen diferentescomponentes. Necesitamos: 250 gramos de filete de pollo, un par de mangos, un montón de lechuga, haz cilantro, zumo de medio limón, una cucharada de miel, aceite pobre, chile, especias - al gusto. Como último componente, puede usar una mezcla de pimientos molidos. En lugar de cilantro, si no está disponible, el perejil saldrá bien en la misma cantidad. Y en lugar de lima, limón.

Cocinar es fácil

1. Filete de pollo al horno en papel de aluminio en una bandeja para hornear (comoopción, hervir o freír en aceite magra en una sartén. Si usamos la última de las opciones, corte la carne en trozos pequeños (por cada pieza), sal y sabor con una mezcla de pimientos (habrá mucha pizca). Freír en aceite en una sartén bien caliente hasta que esté lista. Para verificar la disponibilidad de los filetes, obtenga una pieza y córtela. Dentro de la carne debe ser ligero, sin sangre, y en la parte superior - una corteza rojiza. Las piezas de freír a temperatura media, luego la pulpa se cuece de manera uniforme, no demasiado seca. Ponemos el filete terminado en un recipiente preparado.
2. Mango cortado en 3 partes - en el 1 er permanecehueso, en otros - carne. Hacemos cortes en ella con una malla. Empuje desde la cáscara, como si estuviera dando vuelta al revés. Con un cuchillo afilado, corta los mangos con pasteles cortados en cubitos y envíalos al tazón de preparación de la ensalada. Si las piezas son demasiado gruesas, corte más pequeñas.

Cómo preparar una salsa para rellenar

Cocinamos la salsa para llenar nuestra ensalada. En el cuenco vertimos aceite magra (preferiblemente de oliva o sésamo o una mezcla de ellos, pero si no está cerca, es adecuado el girasol). De la mitad de un jugo pequeño de limón exprimido. Agitar bien con un batidor. Y que la salsa resultó un sabor agridulce original, agregamos miel natural (el azúcar también puede ser reemplazado, pero no será tan delicioso). Listo para repostar para nuestra ensalada, mezcla y sabor, brindando el sabor y la densidad a la consistencia deseada. Para añadir sabor al sonido llenando los chiles finamente picadas, un poco (corte primero a lo largo de la vaina, fregar paredes cuchillo con semillas, a continuación, picar finamente, finamente pimienta). Después de cortar el chile, le recomendamos que se lave bien las manos, ya que se horneará y puede entrar en sus ojos (si lo hace, lávese los ojos con agua corriente).

Acorde final y servir a la mesa

1. La hoja de cilantro y ensalada verde, y luego sacuda el exceso de agua o seque con una toalla cuidadosamente. Las hojas de lechuga se rasgan con los brazos grandes, corte de cilantro, también más grande.
2. En un plato de servir, extendimos una "almohada" deverde. Luego vierta suavemente la salsa de aderezo preparada, usando la mitad de la masa. No mezcle, pero deje que los verdes reposen por unos minutos.
3. Nos colocamos en una capa de trozos verdes de filete de pollo preparado, luego - cubos de mango. Y vertimos todo esto con un aderezo, que permanece. ¡De esta forma, puedes y enviar a la mesa!

Con fideos de arroz y gambas

Necesitaremos: taza (120 gramos) de fideos de arroz, una libra de camarones, cocidos y pelados, una libra de mango purificada, hojas de albahaca, vinagre de arroz, puerros, azúcar, sal, pimienta Jalapeno (se puede sustituir con otra, si no).

1. Para hacer una ensalada con mango y camarones, ponga una olla con agua en el fuego y hiérvala.
2. Inmediatamente remojar en agua hirviendo fideos de arroz (suficiente para ser aproximadamente siete minutos). Luego lo tiramos de vuelta en un colador y lo lavamos con agua corriente.
3. Mientras los fideos están empapados, separamos los camarones pelados en una ensaladera (puedes comerlos enteros, pero puedes cortarlos un poco más finamente), corta el puerro.
4. Allí también ingresamos la fruta de mango cortada en cubos, agregamos la albahaca al gusto, más jalapeño picado y mezclamos bien, pero con suavidad.
5. En un tazón separado, mezclamos azúcar y sal,agregando vinagre de arroz. Disuelva los ingredientes hasta que se obtenga una masa homogénea. La mitad de esta salsa se riega con fideos de arroz, la segunda mitad se usa para repostar.
6. Una sabrosa ensalada con mango está lista. Servimos el plato a la mesa en los cuencos de ensalada. Y debajo ponemos fideos de arroz, y ya encima, el grueso con camarones.

Ensalada con mango y aguacate

Este plato exótico es hermoso y sabrosoSimultáneamente. Una ensalada crujiente de hojas, combinada con la dulzura del mango, la cebolla liviana y el aguacate cremoso, crean un bouquet verdaderamente maravilloso.

Necesitaremos: un mango y aguacate, una cebolla (cebolla roja es mejor tomar), el zumo de medio limón (generalmente reemplazado por un limón), lechuga de hoja verde, un par de cucharadas de aceite de oliva, una mezcla de pimienta y sal - a las preferencias personales.

1. El mango se corta y limpia, la pulpa se prepara en cubos.
2. Luchok limpio y cortado con plumas. Si es demasiado agudo, escaldado con agua hirviendo.
3. El aguacate se limpia y corta en cubos o rebanadas. Para que no se oscurezcan, espolvoréalos con una pequeña cantidad de jugo de limón.
4. Las hojas de lechuga se rasgan a mano y se colocan en un plato de ensalada.
5. Espolvorear generosamente con plumas de cebolla y ligeramente - sal con pimienta.
6. A continuación, tenemos una capa de mango, seguida de una capa de aguacate. Y de nuevo, todo esto está salpicado con plumas de cebolla roja.
7. Espolvoree, ya de forma más generosa, jugo de limón,aguada con aceite de oliva (el aceituna, el sésamo más adecuado y más adecuado o una mezcla de los dos anteriores), una vez más salteamos y salpicamos a gusto, ¡y puedes servir en la mesa!
8. Disfrute de todo el apetito, y las recetas de ensaladas con mangos le permitirán sentir un sabor nuevo y exótico, con la ayuda de las artes culinarias para visitar países lejanos y probar los platos originales de Oriente.