Ensalada de mimosa con conservas - simple y brillanteel legado de la escuela culinaria soviética. La historia de su ocurrencia no se conoce con certeza. Debido a su origen "proletario", es despreciado por algunos partidarios de la alta cocina. Algunos consideran la ensalada primitiva con pescado enlatado. "Mimosa" se puede transformar y en aras de los amantes caprichosos del exotismo. Considera la versión clásica de este plato.
Selección de ingredientes
Los componentes obligatorios en este plato son solo tres: mayonesa, cebolla y pescado. Sin embargo, actualmente hay personas que desean excluir uno de estos ingredientes de la ensalada. Y con un enfoque hábil, incluso puede jugar "Mimosa" en la mano y mejorarlo. También un ingrediente muy importante son los huevos duros, que juegan un papel importante en la decoración del plato. La ensalada de mimosa con alimentos enlatados requiere que los peces que la componen sean tan suaves como sea posible. La mejor opción es Saury. Aunque puedes tomar cualquier pescado de calidad adecuada, no solo enlatado, sino también ahumado en caliente e incluso hervido. La cebolla es deseable para tomar ensalada. Y si tiene una cebolla amarga común, premarine, macerando con sal y un poco de vinagre fragante.
Antes de ponerlo en la ensalada, debes lavarlo bienagua La mayonesa, desafortunadamente, es un ingrediente obligatorio de esta ensalada. Es mejor cocinarlo en casa, batiéndote a ti mismo. No es necesario abusar de esta salsa, solo debe sombrear la totalidad de otros ingredientes. Los huevos intentan recoger con las yemas más vivas, esto hará que la ensalada "Mimosa" con conservas sea la más estética. Otro matiz aromatizante: una capa de cebollas en escabeche debe colocarse encima de la capa de pescado. Este es un momento importante para recrear el sabor tradicional del plato.
Ensalada de mimosa con comida enlatada. La receta es clásica
La cantidad de ingredientes se da para cinco porciones.
Se puede necesitar una lata de pescado enlatadomedio vaso de arroz, cuatro zanahorias medianas, verde o lechuga, mayonesa, pimienta, sal y cinco huevos. Puede tomar otra porción adicional de yemas hervidas para la decoración. Ensalada "Mimosa" con alimentos enlatados comienza con la preparación de los ingredientes. Zanahorias, arroz y huevos hierven. Abra la lata, abra el exceso de líquido, retire los huesos y la piel del pescado. Masifique la carne con un tenedor (puede frotar a través de un tamiz grande para una mayor uniformidad). Las cebollas se preparan, cortan y marinan. Green solo molido. Si está seguro del origen de los huevos, entonces pueden estar poco cocidos, esto aclarará la yema. La ensalada más armoniosa se verá en un recipiente rectangular de vidrio, mostrará claramente todas las capas. Primero ponga la mitad del arroz (debe enfriarse bien), engrase con mayonesa. Entonces - una capa de pescado. Cuida su uniformidad. Lubricar la mayonesa, espolvorear la cebolla con cebolla, pimienta y sal. Coloque las proteínas trituradas en la parte superior (preferiblemente, si se frotan con un rallador fino) y luego ralle las zanahorias hervidas. Presione ligeramente las capas ya colocadas con las manos y coloque una capa de mayonesa más gruesa encima. Repita todas las capas primero. Espolvorea la parte superior de la ensalada con yemas ralladas.</ p>
