Pera en almíbar: deliciosa cosecha para el invierno

La pera en almíbar puede conservarse de muchas maneras. Hoy veremos el método más simple y común, que no lleva mucho tiempo implementar.

Peras deliciosas y suaves en almíbar: receta

Componentes necesarios e inventario:

• ácido cítrico - 2-3 g;
• azúcar vainilla - un sobre;
• peras medio maduro - 1,5 kg;
• agua potable (para el jarabe) - 2 litros;
• azúcar de arena - 550 g;
• una sartén esmaltada;
• tabla de cortar;
• cuchillo, cuchara grande, cucharón, plato;
• frascos esterilizados, tapas;
• toalla de felpa grande

Elegir la fruta correcta

La pera en el almíbar se vuelve deliciosa de diferentesvariedades de fruta. Decidimos comprar "Abbot Fetel". Esto se debe al hecho de que dicho producto es muy dulce, y también tiene un color amarillo rosado, que es muy adecuado para nosotros. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que al elegir cualquier tipo de fruta siempre debe prestar atención a su suavidad promedio. Después de todo, si el ingrediente demasiado duro se conserva o, por el contrario, está demasiado maduro, el postre no resultará tan delicioso y tierno como a uno le gustaría. La opción ideal servirá esas peras, al presionar sobre las cuales se forma un pequeño hoyuelo.

Procesamiento del ingrediente principal

La pera en almíbar se puede conservar como enforma holística, y cortado en cuartos. Decidimos aplicar la segunda opción, ya que la variedad de fruta que elegimos es demasiado grande. Por lo tanto, los productos comprados o recolectados deben lavarse, quitarse los pedicelos, y luego cortarse en cuartos y quitar suavemente la caja seminal y los ombligos.

Preparación de jarabe y su derrame

Prácticamente todas las peras enlatadas en almíbarse preparan sobre la base de agua dulce. Pero para hacer que un postre sea más delicioso y sabroso, se recomienda agregar un poco de ácido (limón) y vainillina al aderezo. Pero sobre todo en orden. Primero debe verter el agua potable en la cacerola de esmalte, y luego poner el azúcar y hervir. En este momento, debe tomar los frascos esterilizados y ponerlos en las piezas de fruta previamente procesadas (2/3 de cristalería). Después de eso, deben llenarse con jarabe hirviendo y remojar durante 5 minutos. Luego, el líquido dulce (sin peras) se debe verter en una cacerola y llevar a ebullición. Es deseable repetir el procedimiento descrito 2 o 3 veces. Antes de la última bahía en el jarabe se requiere verter ácido cítrico y vainillina.

La etapa final en la preparación del postre

Después de que las peras se llenan por última vezlíquido dulce y fragante, deben enrollarse con tapas esterilizadas, voltearse y cubrirse con una toalla grande. En este estado, los frascos deben mantenerse hasta el día siguiente. Luego deben colocarse en una bodega, un refrigerador o una bodega.

La pera en almíbar estará completamente lista paraUse después de un mes (después de su fabricación). Si utiliza un postre tal, a la vez, que sería difícil y no muy sabroso, como la fruta no tendrá tiempo para absorber correctamente.