Carne cruda: cocinar esta deliciosa seta Decapado y enfriamiento

El russet es un maravilloso hongo, perteneciente al género Platea y la familia Syroezhkov. Hay más de 270 tipos de russules, la mayoría de los cuales son comestibles.

Tienen la más amplia gama de distribución yse encuentran prácticamente en todo el territorio de Rusia. La "cacería" masiva después de ellos comienza en agosto y septiembre. Puedes encontrarlos en los bosques caducifolios y de pinos, en las franjas, en los claros y en el lado. Para distinguir este hongo valioso y delicioso es posible por las siguientes características. El sombrero es hemisférico, con la edad, cada vez más plano, ligeramente comprimido en la parte central. Por lo general, alcanza un diámetro de 9-10 cm. La pulpa del russule es fuerte, algo seca, de color blanco, tiene un aroma agradable. La pierna es plana y densa. El color de la tapa puede ser diferente: rosa, burdeos y gris verdoso y amarillento. En este artículo, le diremos cómo preparar un russula. La preparación de este hongo no proporciona dificultades especiales, y lo más importante, cada cocinero puede tomar una receta para sí mismo. Después de todo, hay muchas opciones: guisar, marinar, encurtir y hornear.

Russules sabroso: métodos de preparación y procesamiento

Este hongo se caracteriza por una alta friabilidad de la pulpa,así que recógelo y transpórtalo tan cuidadosamente como sea posible, para no dañarlo y no romperlo. Antes de la limpieza, recomendamos colocar los champiñones en un recipiente con agua y dejarlos en remojo durante aproximadamente 20 minutos. De esta forma, podrá limpiarlos de arena y tierra de manera fácil y rápida. Después de esto, es necesario limpiar el rusula con un cuchillo afilado, cortar todos los lugares malos y agusanados, quitar la piel de la gorra y las piernas. Después de procesar y lavar, se recomienda hervir los champiñones durante 40 minutos para eliminar el amargor. Después del procesamiento, es posible preparar russules de varias maneras. Te cuento sobre los más populares. El centeno puede convertirse en un delicioso plato independiente: un bocadillo frío, ideal para una mesa festiva.

Centeno rápido. Preparación de excelentes hongos salados

Por lo tanto, para preparar un sabroso bocadillo frío necesitará los siguientes ingredientes:

• champiñones - 1 kg;
• 4 cucharadas sal a 2 litros de agua;
• 10 dientes de ajo;
• hierbas picantes - eneldo, estragón, menta.

Traemos a su atención el método fríosalazón Después de una limpieza a fondo y lavado, corte los russules en las placas y colóquelos en un recipiente de salazón. A continuación, agregue el ajo, hierbas, sal y agua. Deja los champiñones para salivar durante 12 horas. Todos los russules ya pueden ser probados. Sirve el plato a la mesa, condimentado con aceite vegetal. Si lo desea, puede agregar a los champiñones unas cebollas delgadas, cortadas en finas medias medias. Buen provecho!

Carne cruda: cocinar setas guisadas

Una forma de preparar un russetextinción Enjuague, limpie y corte los champiñones bien. Prepara una sartén honda, ponla en el fuego. Coloque los champiñones en ella, agregue un poco de agua, granos de pimienta, hojas de laurel, clavos de olor, hojas de curry. Sal y cocina a fuego lento, revolviendo de vez en cuando el plato. Si lo desea, puede agregar unas cucharadas de crema agria a los champiñones. Si planea sacar patatas fritas con champiñones, le recomendamos que prepare todos los ingredientes por separado, y antes de alimentarlos con la mesa, combínelos. Antes de freír russula no necesita hervir, debe limpiarlos, lavarlos, cortarlos y ponerlos en una sartén con aceite vegetal precalentado. Para las setas puedes agregar cebollas, sal y condimentos. Las papas se deben freír por separado, y luego en una cacerola profunda combinar los ingredientes.

Antes de que el amante de los hongos haya una elección difícil,porque en cualquier tipo de rusula, cuya preparación no es una tarea demasiado difícil, tiene un sabor especial "a nuez" y un aroma agradable. Experiencias culinarias exitosas!

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