Platos de lucio: receta y descripción

Por ejemplo, en el cuento popular ruso sobre Emel enNadie tuvo la intención de comer el horno de pescado mágico, y fueron los platos de lucio y otros platos de lucio, cuya receta se transmitió de generación en generación, fueron considerados los principales platos culinarios. Este pez se encuentra en grandes ríos, por lo que se considera que es la nodriza de los eslavos.

Los platos de Pike son una receta que, en general,se puede atribuir a las delicias en nuestros días. Al menos porque el pez es un pariente lejano de esturión y beluga. Incluso se consume caviar de lucio, un delicioso refrigerio frío junto con huevos de codorniz hervidos y rábano picante. La carne de lucio contiene una gran cantidad de vitaminas de fósforo y cromo, PP y E, se recomienda que dicha carne sea consumida por los diabéticos e incluso en algunos tipos de ayuno.

La característica básicaplatos de lucio (las fotos aquí se presentan), es el costo económico de la carne. El elástico y ligeramente oloroso del césped, pero el filete de lucio magro debe hornearse en su propio jugo; esta es quizás la forma más útil y sabrosa de cocinar. Por otro lado, es posible hervir una oreja, hacer pelmeni y tartas, moler una carne de pica de lucio y cocinarles tortas de pescado. Los cabrones jóvenes son adecuados para esto. Además, al lucio no le gustan las especias excesivas, solo un poco de pimienta al gusto, sal, en un caso raro.

Receta: Lucio asado

Recetas de platos de lucio significa simplicidadcocinando Entonces en este caso: tomamos un filete de lucio adulto, un limón, algunas hierbas para pescado, pimienta y sal, harina de harina de trigo y aceite de oliva para freír. El pre-pez debe limpiarse de escamas duras, cortar, eliminar huesos y vísceras. El filete terminado una vez más se lava y se seca, se corta en pedazos. Cada sal, pimienta y agregar hierbas (romero adecuado, hinojo, tomillo, cilantro). Deja media hora para macerar.

Calentar la sartén en aceite y freír el pescado por ambos lados, pre-roll en harina. Puede servir con un plato de verduras, una rodaja de limón y eneldo.

Chuletas Shchyot: receta

Las chuletas son platos ligeros y apetitosos de lucio. Receta sin complicaciones: tomar filete de Pike - 300 gramos, setas - 40 g, cebollas - 40 g, zanahoria - 60 g de harina - 40 g, lechuga iceberg y Friese - 20 g, sal y pimienta - al gusto.

Cebollas peladas y trituradas. Las zanahorias también se lavan y se limpian, se cortan en anillos o cubos pequeños. Lave los champiñones y córtelos también. Lo colocamos en la sartén y freímos hasta que el tono dorado de la cebolla aparezca en el aceite vegetal, luego lo enfriémos.

Cortamos el lucio: eliminamos las escamas, la cabeza y la cola, los huesos y el interior. Junto con las verduras refrigeradas, la carne picada se pasa a través de la picadora de carne dos veces, luego solo y pimienta. Usa mejor pimienta blanca. Los platos de Pike son una receta que es suficiente para 4 chuletas grandes o 6 pequeñas.

Rodar en harina y freír en precalentadola sartén en ambos lados hasta que esté crujiente (5 minutos). Luego abre el horno caliente y pon las chuletas allí - "ve", como dicen. Entonces saldrán aún más fragantes y jugosos. Puede hornear las chuletas de inmediato o cocinar para un par de acuerdo con los modos que ofrece el multivark. Servir en un plato forrado con hojas de lechuga.

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