Estómago de pollo guisado. Cocinar sabroso y fácil

Admito de inmediato, no pertenezco a los aficionadossubproductos y estómago de pollo en el supermercado adquirido por pura casualidad. Aparentemente, estaban cómodamente sobre el mostrador o el precio era notable. En general, no sé cómo me convertí en un feliz propietario de este producto, pero apareció en el estante de nuestro refrigerador. Experimentando en la cocina, realmente me encanta, es cierto que casi no queda tiempo para eso. Por lo tanto, decidí encontrar la receta más simple, para que el plato estuviera preparado con mi mínima participación. La información necesaria se encontró rápidamente en el libro "cocina rusa". El plato se llamaba "Pollo estomacal, guisado en crema agria y cebollas". En realidad, toda la composición de la comida encaja en el encabezado, solo queda para contar en detalle cómo se prepara.

Lo más difícil en cocinar estómagos de pollo ylos pavos son su preparación. El producto debe enjuagarse a fondo y la película debe quitarse de color verde amarillento. Para preparar el estómago más rápido, se pueden cortar en varias partes.
Después de que hayamos preparado los subproductos,cebollas shinkuem. Diré de inmediato, puedes ponerlo en este plato, sin lamentarlo, definitivamente no vas a arruinar el sabor. En una sartén o sartén honda vierta el aceite, coloque las cebollas y fría ligeramente. Después de eso, separa los estómagos pelados y cortados, agrega agua y cierra la tapa. Estofar mientras los estómagos son suaves. Para que el plato no se queme, el fuego se reduce al mínimo inmediatamente después de que el agua hierve. Al final, agregue crema agria, pimienta, sal. Revuelva el guiso de pollo listo para usar, solo queda para rociar el plato con hierbas.

Distribución aproximada de los productos: estómago 600 g, crema agria espesa 100 g, aceite vegetal 30 g, cebolla 3 cabezas.

Cabe señalar que la cena fue un éxito, pero enEl refrigerador todavía tenía medio kilogramo de despojos de pollo. Por lo tanto, después de un par de días, decidí repetir el experimento y cocinar los estofados de guiso de pollo, pero ya con la adición de champiñones - champiñones. Para ponerlos necesitas unos 30 minutos antes del final de la cocción. Las cebollas, por cierto, también reemplazaron su magro favorito. A diferencia de su pariente cercano, él no me hace llorar. En promedio, los estómagos se preparan de cuarenta minutos a dos horas, dependiendo de la calidad del producto.

Para cocinar necesitas: estómago 500 - 600 g, champiñones 300 g, puerros 2 tallos, aceite, pimienta, sal, perejil seco.

Después de examinar las recetas, llegué a la conclusión de que es posible cocinar guisos de pollo con las mismas recetas que la carne. Por ejemplo, con zanahorias, cebollas y tomates, papas.

No te desinformaré, diciéndote,que estofados estómagos de pollo: un plato es barato y dietético. Todo lo contrario. Los subproductos contienen más grasa que la carne, y hay estómagos de pavo o pollo, a menudo, más caros que el pájaro en sí. Sin embargo, los platos resultaron tan deliciosos que puedes cerrar los ojos ante estas deficiencias. Además, este producto tiene otra propiedad valiosa, que es muy útil para el propietario. Su preparación no requiere mucho esfuerzo y habilidades culinarias especiales.

Debo decir que el guiso no estodo lo que se puede hacer con los estómagos. Entre la gran lista de recetas, conocí no solo los segundos platos, sino también las ensaladas. Dos de ellos lo cito como un ejemplo de la universalidad de este producto.

Para preparar esta ensalada,necesita un par de huevos hervidos, estómagos de pollo (hervidos y pelados) - 500 g, mayonesa 100 g, pepinillos encurtidos de tamaño mediano 2 piezas, cebollas - 1 cabeza, patatas - 2 piezas.

Todos los ingredientes están cortados en cubitos, pollolas rebanadas de ventrículos más delgadas, poner en una ensaladera, pimienta, sal, verter la mayonesa, espolvorear con hierbas picadas. Una delicada y picante ensalada de estómagos está lista.

Los fanáticos de agudos pueden recomendar una ensalada deZanahorias coreanas y estómagos de pollo. Zanahorias, para acelerar el proceso culinario, vamos a prepararnos. Para un sabor más refinado en la ensalada, agregue el apio rallado y la manzana agria. Las proporciones en este plato no son tan importantes, elige la cantidad de ingredientes a tu gusto. No se requieren repostar y especias, ya que la zanahoria coreana terminada ya contiene aceite, pimienta y sal.

Buen provecho!