Cómo cocinar estómagos de pollo: varias excelentes recetas deliciosas

Los estómagos de pollo a menudo se llaman "ombligo" - enprincipalmente debido a la forma extraña que tienen después de la cocción. Algunas anfitrionas están asustadas por un olor específico, por lo que no usan este subproducto. De hecho, sabiendo cómo hacer ventrículos de pollo, puede hacer un segundo y fragante y rico caldo enriquecido.

Este subproducto se usa en ensaladas, en segundo lugar oprimeros cursos. Por ejemplo, puedes usar la siguiente receta. Para cocinar los estómagos de pollo en salsa de mayonesa, necesita medio kilogramo de despojos, cebolla, zanahorias, medio vaso de leche y especias. Las verduras se limpian y se cortan en cubos pequeños. Los estómagos se cortan por la mitad. En una sartén caliente, los trozos fritos de carne se fríen con cebollas y zanahorias. Unos minutos más tarde, se vierte la leche, se ponen un par de cucharadas de mayonesa. El plato está salado, salpicado, cubierto con una tapa. En un fuego pequeño, el subproducto se cuece durante aproximadamente una hora hasta que esté listo.

Para aquellos que estén interesados ​​en cómo cocinar polloventrículos, la siguiente prescripción puede ser útil. El subproducto está preparado: se lava bajo el agua, si es necesario se limpia. Los estómagos tratados se sumergen en agua fría durante media hora. Es necesario que cocinen más rápido y tengan un sabor más delicado.

El bulbo de tamaño mediano se limpia, cortasemirremolques Zanahorias frotadas en un rallador grande. Antes de cocinar los estómagos de pollo, el agua en la que estaban, debe verter y verter el subproducto con agua hirviendo. A continuación, el plato se pone a fuego medio y se cuece hasta que esté suave. Esto puede demorar entre 30 y 40 minutos. Poco antes del final de la cocción debe agregarse el estómago, agregar un poco de pimienta. Después de eso, los "ombligos" se toman, se enfrían.

En una pequeña cantidad de mantequillala cebolla es cocida al vapor Cuando adquiere transparencia, se le agregan zanahorias. A fuego medio, las verduras se fríen durante unos minutos. Luego se agrega una cucharada de harina y se vierte cuidadosamente un caldo en el que se prepararon los estómagos. El líquido debe agitarse constantemente para que no se formen grumos.

El subproducto enfriado se corta en tiras,lo pone en una sartén. Agregue 1-2 cucharadas de crema agria. Todos los ingredientes son guisados ​​por 10 minutos. Esta sencilla receta que describe cómo cocinar ventrículos de pollo demuestra una vez más que al gastar un mínimo de esfuerzo, puede hacer un segundo curso inteligente. Como guarnición, se recomienda servir arroz friable y papas hervidas.

Hay recetas que cuentan cómoprepare ventrículos de pollo como primer plato. Por ejemplo, hay áreas en las que los fideos caseros con este subproducto se preparan necesariamente para el segundo día de la boda. Para esto, los ombligos con un bulbo entero y las zanahorias se cocinan durante aproximadamente una hora a fuego medio. Después de eso, el caldo debe ser filtrado. El líquido nuevamente se lleva a ebullición, se pone fideos en rodajas finas. El plato se sala, ligeramente salpicado, se deja en fuego durante 2-3 minutos. Al final de la cocción, se agregan verduras finamente picadas. La sopa se insiste durante media hora, después de lo cual se sirve en la mesa.