Recetas de frutas confitadas de peras en casa

Una de las formas conocidas de cosechar frutos enel invierno es la preparación de frutas confitadas de ellos. Esta dulzura oriental es 80% de fruta natural, por lo tanto, es de gran beneficio para el cuerpo en forma de vitaminas y minerales. En este artículo, le diremos cómo hacer frutas confitadas de peras en casa. Las fotos, la descripción de la preparación paso a paso y las recomendaciones útiles se describirán a continuación. Los dulces orientales son tan deliciosos que gracias a ellos puedes renunciar fácilmente a los dulces habituales.

Una receta simple para frutas confitadas de peras en casa

Para la preparación de dulces orientales para estela receta solo necesitará 1 kg de fruta, 0.5 kg de azúcar, un poco de azúcar en polvo y almidón. Con ingredientes naturales y accesibles en solo 3 días, puede preparar un sabroso y útil tratamiento.

En casa, las frutas confitadas de las peras se preparan en este orden:

1. Las frutas se limpian del núcleo, se cortan en rodajas y se colocan en una olla. Por encima de las peras se espolvorean con azúcar, se cubren con una tapa y se dejan en esta forma durante 6 horas.
2. Durante este tiempo, el jugo se extraerá de las peras. Debe ser drenado en una sartén por separado, poner un fuego mínimo y después de hervir, cocinar durante 15 minutos. Almíbar preparado verter las peras y dejar de nuevo durante 15 minutos.
3. Repita todos los pasos, pero cuando el jarabe hierve durante 15 minutos, debe cambiar las peras en él. En fuego lento, cocine a fuego lento la fruta durante otros 5 minutos.
4. Vuelva a colocar las peras en el tamiz y déjelas en esta forma hasta que el líquido se drene completamente.
5. En una placa plana grande, vierta 50 g de azúcar en polvo mezclado con la misma cantidad de almidón. Desde arriba, distribuye las rodajas de pera enfriadas.
6. Las frutas secas confitadas deben estar en una habitación con bajohumedad del aire 3 días. Deberían volverse secos y duros. Los dulces listos deben enrollarse en polvo y almidón, ponerlos en un frasco y almacenarlos bajo una tapa en un lugar fresco.

Deliciosas frutas confitadas de peras enteras

De frutos sólidos e inmaduros resulta muyun regalo útil. Para la preparación en las condiciones de casa de las frutas confitadas de las peras es necesario quitar la fruta (1 kg) de la semilla. Luego debe hervir el jarabe de 200 ml de agua, 1 kg de azúcar y ácido cítrico (1 cucharadita). Después de hervir, con una agitación indispensable, manténgalo en el fuego durante 5 minutos. Luego, las peras preparadas se dejan caer en el almíbar. El contenido de la sartén se lleva a ebullición y se retira del fuego. Las peras permanecen en el jarabe por un día.

Los próximos 2 días deberían ser llevados al alto fuegojarabe a punto de ebullición, luego de haber reducido el fuego, hervir las peras durante 5 minutos. Ahora la sartén se retira del fuego, y las peras permanecen en el almíbar a temperatura ambiente. En el cuarto día, la fruta debe cocinarse durante 15 minutos, y la quinta - 1,5 horas. Las peras terminadas se vuelven a echar en el colador hasta que el almíbar esté completamente seco, y después de enfriarlas, se colocan en el pergamino durante un par de horas. Las frutas confitadas secas se desmenuzaron en azúcar en polvo.

Cómo hacer frutas confitadas en el horno?

Esta receta para golosinas dulcesdifiere de la anterior solo en que los pequeños fragmentos de fruta se cocinan en el almíbar. Primero, las peras (1,5 kg) se cortan en rodajas, después de lo cual se vierten con agua hirviendo (2 tazas) durante 10 minutos. Después de eso, el líquido se vierte en una cacerola, se agrega azúcar (600 g) y se hierve el jarabe. Después de 5 minutos después de hervir, se le agregan rodajas de pera. Necesitan cocinar durante cinco minutos, luego quitar del fuego y esperar hasta que se enfríen por completo (al menos 4 horas).

Llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos yPara enfriar las peras debe ser al menos 5 veces. Como resultado, el jarabe debe volverse denso y los lóbulos transparentes. Luego, las peras se vuelven a echar en el colador para apilar todo el jarabe. En casa, las frutas confitadas de las peras se secan en el horno a la consistencia requerida durante aproximadamente una hora a una temperatura de 70 °. Entonces pueden ser vertidos en polvo.

Frutas confitadas de peras en un secador eléctrico

Las rodajas de fruta en esta receta se hierven enjarabe de azúcar a base de jugo natural. Para hacer esto, las peras en rodajas (1 kg) se vierten durante la noche con la misma cantidad de azúcar. En la mañana, la sartén se envía a un fuego fuerte, después de lo cual su contenido se lleva a ebullición y se cocina a baja temperatura durante 5 minutos. Se repiten acciones similares 3-4 veces hasta que los lóbulos se vuelven transparentes.

En casa, peras confitadas de estela prescripción se seca en un secador eléctrico. Para hacer esto, los lóbulos se disponen en la bandeja y se dejan durante 5-7 horas a una temperatura de 70 °. Para almacenarlos espolvorear con azúcar en polvo y transferir a un frasco de vidrio.