¡Cocinamos deliciosas albóndigas! ¿Cuántos hierve vareniki con papas, requesón y cerezas?
Vareniki es un plato muy popular que se cocina y come con placer no solo en nuestro país, sino también en el extranjero.
Todo sobre vareniki
El relleno para albóndigas puede ser absolutamentediferente, todo depende de gustos y preferencias personales. Los más extendidos fueron las papas, la carne, las bayas, el requesón, el repollo y los champiñones. La masa para vareniki puede ser levadura, magra o cocida en kéfir.
La base de cocinar cualquier vareniki esel proceso de amasado de la masa, que luego se lamina en una capa delgada. A continuación, las piezas de trabajo se cortan en varias formas, llenan el relleno, los bordes se atan y la comida se envía para cocinar o freír.
Coma albóndigas en forma caliente, en su mayoríacon crema agria o con azúcar. ¿Cómo cocinar y cuánto cocinar vareniki con papas, requesón, cerezas y otros rellenos? Vamos a entender. Pero primero, prestaremos atención a la base.
Masa para albóndigas
Como ya se mencionó, la masa para vareniki se puede preparar de diferentes maneras. Las opciones más comunes y exitosas son las siguientes.
Agua dulce ordinaria
A 5 vasos de harina tamizada agregar 2 huevos,un poco de sal y agua fría (no más de 2 vasos, pero generalmente mire la consistencia). Después de amasar, la masa debe envolverse en una película y dejarse durante media hora para secretar gluten. Después de eso, una vez más obstaculizar, dividir en pedazos y organizar en forma de salchichas. Los cortamos en trozos pequeños, que están ligeramente extendidos, colocamos relleno, remendamos los bordes y cocinamos.
Masa en yogurt
Unos vasos de harina para tamizar, agregue una pizca de sal y refresco. Vierta un vaso de yogur y amasar una masa maleable. Déjalo durante media hora, cubierto con una servilleta.
Masa elaborada
En 320 ml de agua hirviendo, vierta algunos comedorescucharadas de aceite vegetal, agregue sal. Vierta esta agua hirviendo a 300 gramos de harina, mezcle bien. Poco a poco agregue otros 350 gramos de harina, revolviendo constantemente la masa. Masa amasar, cubrir y dejar durante media hora.
Masa de levadura
En 0.5 litros de Kefir tibio (!) O crema agria, agregue unas cucharaditas de azúcar, una pizca de sal y refresco, y 10 gramos de levadura prensada. Después de que la harina tamizada se vierte gradualmente (alrededor de 1 kg). Amasamos la masa, la dejamos durante media hora.
Vareniki con patatas
Este es un plato abundante y sabroso. Cómo cocinar las albóndigas con patatas y, en general - la mejor manera de cocinarlos? La receta más común para su creación es la siguiente.
Para el llenado necesitarás:
- patatas - 10-15 piezas;
- cebollas - 3 cabezas;
- mantequilla - 50-100 gramos;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- vegetales o mantequilla para freír.
¿Cuántos boren vareniki con papas, depende dequé tan bien está preparado el relleno, y cuánto está contenido en cada varenika. Para ahorrar tiempo, debe hacer lo siguiente. Pele la cebolla, pique y fría bien en vegetales o mantequilla. Pele las papas, hiérvalas, agregue mantequilla y batalas en un puré. Mezcle la cebolla con puré de papas, agregue sal y pimienta al gusto.
Ahora en una cucharada con la parte superior del relleno puestoen un círculo de masa finamente enrollada de unos 12 centímetros de diámetro, cierre los bordes y bájelo en agua salada hirviendo. ¿Cuántas albóndigas de ebullición con patatas cocinadas de esta manera? Después de que el agua vuelva a hervir, 5 minutos.
Servir con tocino, cebolla frita, crema agria.
Vareniki con queso cottage
¿Cuánto cocinar es este plato útil y sabroso? Ahora te digo, pero primero - la receta.
Para el llenado necesitarás:
- requesón - 250 gramos;
- azúcar - 1 cucharada;
- huevos - 1-2 piezas;
- sal - pellizco.
Mezcle todos los ingredientes, coloque en el comedorcuchara del relleno resultante en círculos de masa finamente enrollados, conecta los bordes. Aquí y listo albóndigas con queso cottage. ¿Cuánto cocinarlos? Aquí todo es bastante simple: en cuanto flota, puedes obtenerlo.
Servido con mermelada, mermelada, crema agria.
Vareniki con cerezas
Para el llenado necesitarás:
- cereza - 300 gramos;
- azúcar - al gusto;
- almidón de papa - 1 cucharada.
Cereza mezclada con azúcar y almidón (graciasel relleno no será tan fluido), esparcido en una cucharilla sobre la masa, remueva los bordes. Y cuánto cocinar vareniki con cerezas, cualquier amante sabe - hasta que la prueba esté lista, eso es aproximadamente 5 minutos.
Lazy Vareniki
Este plato está preparado cuando quierasalgo delicioso, pero simple. Y perezoso vareniki - es muy sabroso y rápido. Cuánto tiempo cocinar vareniki de este tipo depende de la receta, pero hay varias opciones. El varenik perezoso de cuajada más común.
- requesón - 400 gramos;
- huevos - 1-2 piezas;
- harina - 4 cucharadas;
- azúcar - para rociar;
- Vainilla - al gusto;
- mantequilla;
- harina (para rociarla con masa).
Amasar la masa (agregarle azúcar no es necesario,de lo contrario, el vareniki se derrumbará durante el proceso de cocción). Enrolla la salchicha, córtala en trozos, enróllalos en harina y échalos en agua hirviendo con sal. ¿Cuántos minutos cocinar albóndigas? Después de salir a la superficie, inmediatamente puede hacer ruido y servir a la mesa. Espolvorearlos con azúcar es necesario, mientras todavía estén calientes. También se recomienda agregar mantequilla. Puedes servir con mermelada y crema agria.
Vareniki es un plato maravilloso para cualquier mesa,es adecuado tanto para niños como para adultos. Y gracias a varios rellenos, formas vareniki de encontrar admiradores de personas que difieren en gustos absolutamente diferentes.
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