Pasta con tomate y relleno: receta

En el proceso de globalización, todos los países comienzanintercambiar cultura. Esto también incluye moda y comida. De Italia a Rusia fueron populares en los tiempos modernos pizza y pasta. El segundo plato puede servir para una cena diaria, porque es rápido, sabroso y económico. Hay diferentes variedades de delicias, pero en esta receta se considerará la pasta con tomate y carne picada, así como consejos sobre cómo diversificarla.

¿Qué es pegar?

Muchos rusos creen que la pasta - es la pasta habitual con varios aditivos y siempre queso, pero hay diferencias significativas entre estos conceptos.

La "pasta" rusa es una palabra colectiva. Esto incluye fideos chinos y soba, un producto de masa japonés y fideos simples. Hablando de "pasta", vale la pena señalar que el nombre se refiere a un plato en particular, y utiliza productos especiales.

Por lo tanto, la palabra usual para nosotros es "pasta"- un concepto generalizado, y "pegar" - más específico. En Italia, el plato es muy popular, tiene más de 300 ingredientes y se encuentra en cada paso. Las características de la elección de productos para pasta con carne picada y tomates se describirán a continuación.

Cómo elegir productos

Los principales componentes de la delicadeza sonPasta especial (espagueti), carne (crudas o semiacabadas), verduras (tomates, etc.), verduras y, por supuesto, queso. Los platos vegetarianos a menudo se encuentran sin el segundo ingrediente.

Idealmente, si la base de la receta es pasta con carne picaday los tomates serán exactamente espaguetis, pero en su ausencia, cualquier otro macarrón de variedades de trigo sólido servirá. Tal retención de forma y sabor, y en pasta es solo la integridad de los productos.

Un requisito previo para la carne es la dieta. La grasa se permite un mínimo o no debe ser en absoluto. Al elegir productos semiacabados, preste atención a la salinidad del producto: cuanto menos, mejor.

Las verduras (en particular, los tomates) deberíanfuerte, para que cuando se trata con calor, no se conviertan en un desastre sin forma. Lo mismo se aplica a la vegetación: un ingrediente fresco le dará un sabor fuerte y agradable.

El queso suave es mejor no usar y dar preferencia al queso duro. Difieren en consistencia, y olor, y sabor, así que no experimentes.

Los ingredientes

Para hacer pasta con tomate y relleno, necesitamos:

• espagueti;
• carne picada;
• Queso parmesano;
• un manojo de perejil;
• tomates cherry;
• aceite de oliva;
• sal, pimienta roja.

Todos los productos no son estrictamente vinculantes. Por lo tanto, los espaguetis se pueden reemplazar con pasta ordinaria, carne picada - pollo, parmesano - cualquier otro tipo de queso duro, cerezas pequeñas - tomates del tamaño habitual. Si lo desea, puede agregar más especias a la pasta, por ejemplo, hierbas Provence. También por cierto tengo ajo.

Preparación

Antes de comenzar a trabajar en la pasta con tomates y carne picada, debe llevar todos los ingredientes a la condición lista para usar: carne no congelada, lavar las verduras y limpiarlas.

• Primero, hierva los espaguetis hasta que estén a punto. En la cocina italiana puede ser un pequeño "cocida" a las pastas eran un poco duras, pero si no es de su gusto, este matiz puede ser omitido. Drene y deje enfriar un poco hasta que el relleno esté listo.
• Cortar los tomates cherry por la mitad en rodajas grandes. Rallar el queso en el rallador. Cortar las cebollas en trozos pequeños, desmenuzar los verdes.
• Tome una sartén del tamaño correcto, caliéntela. Vierta 2-3 cucharadas de aceite de oliva y coloque en el recipiente de relleno. Se debe freír hasta que esté medio listo, de modo que no se forme carne asada, y al mismo tiempo, desaparecerá el enrojecimiento. Agregue la cebolla a la carne. Cocine por unos 5 minutos hasta que la cebolla esté clara. Sal, pimienta, espolvorear con especias y mezclar bien.
• Agregue los tomates al relleno. Un poco apagados, por lo que no tuvieron tiempo de ablandarse por completo, pero dejaron el jugo.
• Pasta para enviar al relleno, mezclar bien. Luego espolvoree abundantemente con queso, agregue media taza de agua tibia o caliente, mezcle y cubra con una tapa durante un par de minutos. Cuando el queso se derrita y la pasta comience a "estirar" un poco, espolvorea el plato con hierbas y déjalo ir debajo de la tapa.

Pasta con carne picada, tomates y queso está listo! Sirva la delicadeza caliente hasta que el queso no haya tenido tiempo de enfriarse y endurecerse. Todos apreciarán el plato, pero te encantará por su simplicidad. Buen provecho!

Con berenjenas y salsa de crema

Los ingredientes adicionales siempre serán útiles,especialmente si es berenjena A muchos no les gustan los vegetales, pero solo porque no saben cómo cocinarlos adecuadamente. Este ingrediente combina a la perfección el ajo y el perejil, por lo que vale la pena agregarlo a la receta principal. A continuación consideraremos la receta de pasta con carne picada, berenjenas y tomates con salsa de crema. El queso no puede servir, pero es mejor comprar dos o incluso tres tipos. La leche es adecuada para cualquier persona.

• Las berenjenas se lavan, cortan las colas. Muela en pedazos de tamaño mediano. Peel, si lo desea, puede eliminarse, pero no es necesario.

• Como en la receta principal, hervir la pasta, la carnefreír con cebolla, especias y luego sazonar con tomates. Las berenjenas deben ser vertidas en esta etapa. Es importante asegurarse de que las verduras permanezcan intactas, pero al mismo tiempo no estén crudas.

• Ahora el curso de acción cambia ligeramente. El contenido de la sartén debe llenarse con leche baja en grasa para que suba 0.5-1 cm por encima de todo el relleno. Después de un par de minutos, vierta 2/3 de queso en la sartén, revuelva.

• Cuando el relleno se convierte en una consistencia uniforme,agregar pasta, mezclar. Ahora solo quedan los verdes y el ajo, que deben enviarse al plato un par de minutos antes de la preparación. Revuelva y deje que venga por un tiempo.

El plato fragante y picante está listo. Sirva, espolvoree todos los platos con el queso restante. Esta opción será un poco más sustancial que la principal debido a la berenjena.

Consejos de cocina

Su cena gourmet será aún mejor si sigue los consejos a continuación.

• Puede usar cualquier tipo de greens, pero preste especial atención a la albahaca. En combinación con un buen queso y carne, se convertirá en una verdadera decoración del plato tanto externa como elegantemente.
• Con la pasta larga, es bueno tener una salsa líquida con pequeños trozos de relleno, mientras que con los cortos, más rebanadas tangibles.
• Si decide agregar ajo, no lo presione. Entonces él perderá algo del olor y el gusto. No se recomienda freír el vegetal, es mejor ponerlo en el relleno casi listo.