Caballa al horno en papel de aluminio. Diferentes platos

Caballa: pescado muy sabroso que puedesutilizado para cocinar una amplia variedad de platos. Una de las mejores formas de cocinar los alimentos, incluido el pescado, es reconocer la cocción en papel de aluminio, ya que con este método de cocción, las propiedades útiles de los productos se conservan tanto como sea posible.

Tratemos de cocinar el plato "Caballa al hornoen papel aluminio. "Primero, veremos la receta más simple que enfrentará un chef novato, y el resultado del esfuerzo necesariamente superará las expectativas.

Necesitamos el siguiente conjunto de productos: caballa (la cantidad de pescado depende de la cantidad de comensales), sal marina, pimienta negra (mejor recién molida) y nuez moscada.

La caballa debe ser eviscerada y enjuagada bien. Se puede quitar la cabeza, o puedes hornear todo el pescado. Espolvoree el pescado por dentro y por fuera con sal marina, nuez moscada y pimienta. Corta cuadrados del tamaño de la lámina para que la caballa pueda envolverse por completo (si la lámina es delgada, entonces es mejor doblarla dos veces). Ponemos pescado en una hoja de papel de aluminio, lo envolvemos en un sobre denso y lo horneamos durante cuarenta minutos a una temperatura de ciento ochenta grados.

Como puede ver, esta receta de caballa al horno es extremadamente simple, es necesario servir un pescado como este sobre la mesa con una ensalada de verduras o papas hervidas.

Por supuesto, la receta básica se puede modificar y complementar con sus especias, cebollas, ajo y hierbas picantes favoritas.

Y ahora probemos otra forma de cocinar pescado. Para cocinar un plato de "Caballa al horno en papel de aluminio con verduras", necesitamos, además de la caballa en sí, todavía cebollas y tomates.

Retiramos la caballa, eviscerada a través de la incisión envientre y cortar en cinco piezas iguales a través del cadáver. Espolvoree las piezas con condimentos y sal y colóquelas en una lámina de papel de aluminio para que se vean como un pescado entero. Ahora toma las cebollas y los tomates y córtalos con anillos. Verdes albahaca y perejil aplastado y salpicado de verduras. Tomamos un círculo de tomates y un cuenco, los agregamos juntos e insertamos nuestro "emparedado" de verduras entre los pedazos de caballa.

Envolvemos firmemente el pescado en papel de aluminio y lo enviamos al horno durante cuarenta minutos, colocando el termostato a 180 grados. Al servir la caballa al horno en papel de aluminio, está decorado con limón y verduras.

Pero, ¿cómo puedes preparar caballa con champiñones? Extraigo y destrio el pescado, cortándolo a lo largo del abdomen. A continuación, retire suavemente la columna vertebral y los grandes huesos costales, tratando de garantizar que la piel de la espalda no se dañe. Como resultado de esta operación, obtendremos una capa de filetes de pescado, desplegados como un libro. Vertimos el pescado preparado con zumo de limón, salpimentamos con condimentos y lo dejamos un rato, para que el filete se marine. Mientras tanto, fríe en cebolla y champiñones finamente picados (para una caballa necesitamos alrededor de tres hongos), sal el relleno de champiñones y llénalo con una pequeña cantidad de crema agria o mayonesa. Ahora llenamos nuestros peces, dándole la apariencia de un cadáver entero. Es decir, esparcimos el relleno de champiñón en la mitad del filete y lo cubrimos con la otra mitad. El pescado preparado se envuelve en papel de aluminio y se cuece en el horno, como se indica en las recetas anteriores. Tal caballa, horneada en papel de aluminio con champiñones, es perfecta para las vacaciones familiares.

Bueno, si quieres cocinar algo exquisito y con elementos de productos exóticos, necesitarás la siguiente receta: caballa al horno en papel de aluminio con naranjas.

Para un pez, necesitamos una naranja,algo de mayonesa y condimento. Destriparemos la caballa y removeremos la cabeza. Luego, a través del cadáver hacemos incisiones profundas a igual distancia del hueso vertebral. Una porción de la naranja pelada se corta en medio anillos (tales piezas deben ser tantos como cortes en el pescado), y la pulpa de naranja restante se muele en una licuadora.

Sazone el pescado con sal y pimienta, luego con técuchara en la incisión aplastada pulpa de naranja, y en la parte superior izquierda rodajas de naranja. Lubrique ligeramente el pescado con mayonesa, envuélvalo en papel de aluminio y hornéelo en el horno. Para hacer que los peces se sonrojen, después de media hora de hornear, retire la bandeja para hornear y ligeramente gire la lámina desde arriba. Coloque la bandeja de horno en el horno nuevamente, asegurándose de que el pescado no se queme. Servimos pescado en la mesa directamente en papel de aluminio, decorando con ramitas de verdura y aceitunas en rodajas.