Calamar estofado con verduras: las mejores recetas

Squid es muy útil para humanosorganismo Contienen muchas valiosas vitaminas y oligoelementos. Como regla general, se sirven con varias salsas, que hacen hincapié en el sabor del plato en sí. Después de leer la publicación de hoy, aprenderá a cocinar el calamar estofado con verduras.

Variante con hongos

De acuerdo con esta receta puede ser relativamente rápido ysin mucha dificultad para cocinar un plato delicioso y ligero, que será una decoración digna de cualquier mesa festiva. Quiero prestar especial atención al hecho de que en este caso usamos ingredientes no estándar, algunos de los cuales no siempre están disponibles en todas las cocinas. Por lo tanto, antes de comenzar el proceso, asegúrese de verificar si tiene a mano:

• Seis calamares grandes.
• Por ½ cucharadita de tomillo y albahaca.
• Pimiento rojo
• 2 cucharadas de salsa de tomate.
• 300 gramos de champiñones frescos.
• 5 cucharadas de jugo de limón.
• Jefe de cebollas.
• 3 cucharaditas de una mezcla de pimientos molidos.
• Un par de lóbulos de ajos tiernos.
• Por un tercio de una cucharadita de pimentón seco y sal marina.

Gracias a esta abundancia de especias, el calamar estofado con verduras resulta extraordinariamente aromático. En cuanto a los champiñones, en este caso es deseable usar hongos ostra.

Descripción del proceso

En la etapa inicial, debe tomarse un tiempo para prepararseel ingrediente principal. Los calamares se pelan, se liberan de las entrañas, se lavan con agua fría y se cortan en anillos rectos. Después de eso, se colocan en un adobo, que consiste en una mezcla de pimientos y jugo de limón, y se dejan de lado durante media hora.

En una sartén, engrasada con vegetales calentadosmantequilla, cebollas ligeramente fritas cortadas en medias anillas. Cuando se vuelve transparente, se le agrega ajo triturado y tiras de pimienta búlgara. Cinco minutos más tarde, los hongos lavados y cortados en platos se envían a la sartén con verduras. Toda esta temporada con especias y cocine durante aproximadamente media hora.

Luego extiende el contenido de la sarténsalsa de tomate, sal marina, pimentón y calamar en escabeche. Todo se mezcló bien y después de un par de minutos lo sacaron del plato. Inmediatamente después, la sartén se cubre con una tapa y se deja durante treinta minutos. Servido de calamar con verduras guisadas (las recetas se pueden ver en el artículo de hoy) con pasta o arroz hervido.

Variante en salsa de crema agria

Un plato hecho de acuerdo con la tecnología que se describe a continuación,tiene un sabor ligero y muy fresco. En su composición hay ingredientes simples y asequibles que puedes comprar fácilmente en cualquier supermercado. Antes de comenzar a preparar un presupuesto como el calamar estofado con verduras (las recetas con una fotografía se discuten en la publicación de hoy), debe abastecerse de todo lo que necesita con antelación. Esta vez necesitarás:

• 400 gramos de crema agria
• Kilo de calamar
• Un par de zanahorias.
• Gran pimienta búlgara jugosa.
• Un par de bulbos.
• Rebanada de ajo
• Sal

Como calamar guisado con verduras serápre-frito en una sartén, se debe tener cuidado para asegurarse de que en el momento adecuado tenga a mano un poco de aceite vegetal. En cuanto a la pimienta búlgara, entonces para preparar este plato es deseable utilizar grandes muestras carnosas. Es a través de esto que podrás lograr un sabor fácil y bastante fresco.

Tecnología paso a paso

Al principio, debes comenzar con verduras. Ellos son lavados, pelados y aplastados. Cebollas cortadas en finas medias medias. Zanahorias y pimientos triturados con paja. En una sartén, engrasada con aceite vegetal, distribuya el ajo cortado en cuatro partes y espere a que se ponga amarillo. Después de eso, se saca de los platos, y en su lugar se envían las cebollas picadas y las zanahorias y se fríen hasta que estén suaves.

Luego, al contenido de la sartén en la quepreparándose para el futuro calamar guisado con verduras, preparar mariscos de mariscos cortados. Casi inmediatamente después de los moluscos, la pimienta búlgara finamente picada también se envía allí.

En un recipiente aparte, combine la crema agria, sal yespecias. Todos los granos son bien batidos, el contenido de la sartén se vierte en la mezcla y se lleva a ebullición. Después de cinco minutos, el plato se espolvorea con hierbas picadas, se cubre con una tapa y se retira del fuego. En otro cuarto de hora, se pueden servir calamares guisados ​​con vegetales. En crema agria son especialmente deliciosos.