Pescado frito: el secreto de la deliciosa cocina

Se puede preparar una gran variedad de platos a base de pescado. Este producto no solo es dietético, sino también útil. El pescado se combina perfectamente con otros ingredientes, lo que resulta en platos inusuales interesantes. La forma más frecuente de cocinar es el pescado frito. Se puede preparar en una parrilla, en un asador, en freír y en un horno.

Antes de freír pescado en una sartén, esdebes prepararte bien: limpiar las escamas, destripar todas las entrañas y lavar bien con agua fría. La cabeza generalmente está cortada. Si el pescado es pequeño, se puede freír por completo. Bueno, un pez grande se corta en pedazos. El pescado grueso y carnoso se corta a lo largo, la cresta y los huesos se eliminan. Entonces cada mitad debe ser cortada en porciones, condimentada, empanizada en pan rallado o harina. Esta es la forma más fácil de empanado, pero juega un papel importante en la cocina. Gracias al empanado, las piezas fritas se cubren con una corteza dorada, y el pescado se vuelve fragante y agradable al gusto. Cinco minutos que necesita para resistir las piezas en harina, luego se deben poner en una sartén después de que la grasa se caliente bien. Freír durante unos quince minutos, girando constantemente el pescado de lado a lado, mientras reduce el fuego a medio.

Es deseable que el pescado frito utilizado encomida inmediatamente después de sacarla de la sartén. Si dura más de un día, se pierde su valor nutricional. El pescado se combina perfectamente con patatas fritas y cualquier papilla desmenuzable. Otra receta común para el pescado es el pescado frito en el horno. El pescado preparado se coloca en una bandeja para hornear, que se engrasa con grasa. Desde arriba, los pescados se pueden espolvorear con queso, rallar en un rallador, cebolla picada finamente, verter sobre margarina derretida. Después de eso, coloque la bandeja para hornear en el horno, calentado a una temperatura de unos doscientos setenta grados, luego, después de un tiempo, el calor debe reducirse. Después de diez a quince minutos, puedes engrasar el pescado con huevo y crema agria. Periódicamente, es necesario regar el pescado con la grasa y el jugo liberado durante la fritura.

Un pescado asado también es bueno en otro empanado. Para hacer esto, necesitarás: pescado de merluza de tres o cuatro piezas; dos cucharadas de condimento de comino en polvo; dos pedazos de limón; la harina es sobre un vaso; aceite de girasol; pimienta y sal al gusto. El pescado primero debe descongelarse y rasparse con un dispositivo especial. Después de esto, es necesario quitar la cabeza, cortar las aletas y la cola. A continuación, corte el abdomen del pescado, el intestino y enjuague bien con agua corriente. En ambos lados del pez, debes hacer pequeñas incisiones paralelas. Ahora puede tomar un limón, exprimir jugo de él en el pescado y la cáscara de limón, frotar este jugo en el cadáver. A continuación, agregue el comino y la pimienta y deje el pescado durante aproximadamente una hora para marinar. Al final de este tiempo, sal al pescado para que los cortes se empapen en la canal con la sal. Después de eso, debe enrollar bien la merluza en harina. La sartén debe calentarse bien. Freír pescado de ambos barriles de minutos de cinco a siete con cada uno. El pescado abadejo frito tiene una mayor ventaja sobre otras especies debido a su relativa baratura y simplicidad en la cocina. Tienes que comenzar con recortar las aletas. Después de esto, debe raspar las escamas, eliminar las partes internas y enjuagar bien el pescado desde adentro. Luego córtalo en trozos de aproximadamente dos centímetros y medio de ancho. A continuación, espolvoree el colín con las especias destinadas al pescado, agregue sal, pimienta ligeramente y colóquelo en la nevera durante media hora. Luego prepare una sartén, caliente el aceite vegetal y coloque los pedazos de abadejo de Alaska aquí, envuélvalos preliminarmente en harina. Fry hasta dorado. El pescado frito terminado se verá bien en la mesa con una rodaja de limón fresco.