Escandinavia es un restaurante de cocina escandinava en Moscú. Menú y resumen de precios

En la década de los noventa, cuando los moscovitas eranTodavía se sabe poco sobre esta cultura de restaurante, una institución abierta en el centro de la capital, en el menú de los cuales había platos daneses, noruegos, finlandeses y suecos. El nivel de servicio no fue inferior al europeo. El interior sorprendió a los invitados poco sofisticados con una moderación inesperada y la falta de lujo llamativo. Entonces los habitantes de la capital aún no sabían que la institución con el nombre "Escandinavia" no podría ser de otra manera.

El restaurante durante un cuarto de siglo no ha cambiado suconcepto. Pero los invitados se volvieron más exigentes. Y hoy, cuando en casi todas las calles de la ciudad hay varios establecimientos de catering, no es fácil sorprenderlos. Sin embargo, el restaurante "Escandinavia" en "Tverskaya" no ha perdido su popularidad. No hay tantas mesas gratis aquí en cualquier momento del día. Aunque los invitados del restaurante a menudo hablan inglés o alemán, en lugar de en ruso. Sin embargo, esta es la peculiaridad de todos los establecimientos ubicados en el centro de Moscú.

Especialidades culinarias

Una persona que decidió investigar estorestaurante, antes deberías saber qué es, de hecho, una cocina escandinava. Después de todo, las tradiciones culinarias de noruegos, suecos, finlandeses y daneses no pueden ser tomadas por todos.

La base de esta cocina son los platos de pescado. Esto se debe a las características geográficas de los países ubicados en la península escandinava y la península de Jutlandia. En Finlandia, los pasteles con pescado son muy populares. En Dinamarca: platos de anguila, lenguado y salmón. Los noruegos prefieren el bacalao con guarnición de patata. Veamos qué platos ofrece Escandinavia. Este restaurante, se debe decir de inmediato, no se aplica a las instituciones presupuestarias.

Snacks y ensaladas

Arenque variado: lo primero que llama la atenciónLos visitantes, cuando abren el menú de la institución "Escandinavia". El restaurante ofrece varios tipos de entrantes fríos. Hay carpaccio, bruschetta escandinavo y ensalada de venado. Pero el arenque sorprende, en primer lugar, a un precio. Frente a tal plato en algunos restaurantes en Rusia se puede ver el costo de 700 rublos. Pero no te sorprendas. Después de todo, esto a primera vista, un plato tan común se complementa con queso picante, rábano y aquavit, una bebida alcohólica fuerte escandinava tradicional.

El plato más caro, conocido como "bocadillos fríos", es el carpaccio de ternera. Su costo es de 820 rublos. Por cierto, la comida es de origen italiano.

La cocina escandinava está bien representadaensaladas. Aquí hay platos originalmente daneses. Por ejemplo, una ensalada de salmón ahumado, un producto favorito de los compatriotas de Andersen. También hay ensaladas estándar, bien conocidas en el menú de la institución "Escandinavia". El restaurante está orientado a una amplia gama de visitantes. Por lo tanto, no fue sin el conocido "Caesar" con camarones de pollo o tigre. La última opción costará al visitante seiscientos rublos por porción. Este precio excede el promedio en Moscú, pero no mucho.

Otros platos

"Escandinavia": un restaurante en Moscú, en el quePor primera vez entre otras instituciones metropolitanas comenzó a servir albóndigas en salsa de cowberry. El costo de una porción de este plato nacional danés es de 600 rublos. La cocina escandinava es un complejo de tradiciones culinarias de varios pueblos. Sus características son, como ya se mencionó, la abundancia de pescados, mariscos y, lo más importante, varias salsas a base de grosellas, arándanos rojos y otras bayas que crecen en esos lugares. Entonces, en el menú de "Escandinavia" puedes ver carne de venado con salsa de grosella negra. Este es uno de los platos más caros del restaurante. El costo de una porción es de 1400 rublos.

El bar

Surtido de vinos y otras bebidas en el restauranteEscandinavia difiere poco de la elección que se puede encontrar en cualquier otra institución en el centro de Moscú. En el menú hay un conjunto estándar de aperitivos. En una gran variedad de vinos: chileno, francés, español, alemán. Para tener una idea aproximada de los precios de las bebidas fuertes en "Escandinavia", vale la pena mirar la figura que se encuentra frente a Hennessy XO, uno de los coñacs más caros. El costo de esta bebida de élite es de 1900 rublos por 50 ml.

Diseño de interiores

En el diseño de la sala y la galería no hay excedentepathos. El interior del restaurante está diseñado en un estricto estilo escandinavo. La sala está dominada por colores claros. Está dividido en dos zonas, la primera de las cuales tiene una apariencia más formal. El otro está amueblado con sillas de mimbre y parece extremadamente acogedor.

Ubicación:

El restaurante se encuentra a cincuenta metros dePlaza Pushkin. La distancia a pie desde la Plaza Roja a Escandinavia se puede hacer en diez o quince minutos. Por la tarde, hay muchos extranjeros en la institución. El restaurante crea condiciones favorables para los turistas: para ellos hay varias acciones durante todo el año. En cuanto a los visitantes rusos, gracias a esta institución tienen la oportunidad de tocar la cultura de los países escandinavos sin salir de su tierra natal.

Dirección del restaurante: Small Palashevsky Lane, 7.