Cómo freír camarones a la cerveza

Probablemente, es difícil encontrar un bocadillo que se adapteSería mejor para la cerveza que los mariscos. Por supuesto, uno no puede filosofar astutamente y limitarse a comprar un corral, calamares secos o pulpos. Pero si hace un poco de esfuerzo, puede complacer a sus amigos y un plato maravilloso: camarones fritos. ¡Hacerlos no es difícil! Lo principal es conocer algunos secretos. Algunas recetas simples le ayudarán a comprender todas las sutilezas del proceso, y su propia imaginación le dirá cómo freír los camarones, para que a todos les guste.

¿Cómo elegir camarones?

En el paquete puedes encontrar 2 números desconcertantes,por ejemplo, 60 \ 90 o 40 \ 60, o alguna otra. ¿Qué muestra este indicador? No se confunda que "cuanto más, mejor". Estas cifras: solo un calibre, es decir, una cantidad aproximada de camarones en un kilogramo. Y cuanto más están allí, más pequeño es su tamaño. Pero si el cóctel de ensaladas, sushi, plato de fiesta de camarones y arroz con salsa y otros platos deliciosos es preferible seleccionar el camarón más grande, la cerveza es buena y multas (90 \ 120). El resto de las reglas de selección son los mismos que para cualquier otro marisco: el color natural (rosa), sin olores desagradables, la integridad de los cadáveres. Otro matiz es el glaseado. El glaseado, por supuesto, no es glaseado, sino una costra helada. No es necesario "Balandra" con el comprador el dinero extra, y para la preservación de jugo y sabor del camarón en el interior. Es decir, el glaseado de hielo es solo una forma de congelación, y no debe tenerle miedo. Pero antes de freír, los camarones deben deshacerse de las cáscaras de hielo.

Cómo cocinar los camarones en una sartén con especias

Antes de freír, el camarón no es necesariopurificar Este plato se come con las manos, arrancando la cabeza y quitándola inmediatamente antes de usarla. El camarón debe calentarse un poco en una caldera doble. En su ausencia, es suficiente escaldarlos con agua hirviendo.

Mientras los camarones se secan, prepararemos mantequilla parafreír En wok verter aceite vegetal, una profundidad de alrededor de 1,5-2 cm. Adición de barras 3 rebanadas de ajo picado, pieza de jengibre (en cubitos), alrededor de la mitad de una cucharadita de pimentón, pimiento rojo (pellizco), la hoja de laurel, y una gvozdichek par, 2- 3 ramas secas de eneldo, comino. Freír y esperar a que el jengibre y el ajo se doren. Ahora tiene que coger todo lo que es posible (a excepción de las especias de menor importancia). Cargando gambas y dejar languidecer durante 15-20 minutos, por lo evaporado toda la humedad, y empezaron a marrón. A menudo no es necesario agitarlo. Se extendió en un plato grande, vierta la salsa de soja (sólo un par de cucharas es suficiente). Cortar el limón por la mitad, espolvorear generosamente jugo. Intentamos sal y, si es necesario, agregamos sal.

Cómo freír camarones, limpiar de conchas y cabezas

Esta opción es para gourmets. Cocine un poco más, pero es más fácil de comer. Antes de cocinar, tanto los camarones glaseados como los recién congelados deben escaldarse en agua hirviendo. Limpiarlos no es difícil: primero debes rasgar tu cabeza, junto con tirar del interior, luego quitar la concha con las patas, tirando de la cola. Sumerja las carcasas en un aceite fragante hirviendo y deje que se enrojezcan. Antes de servir, espolvorea con eneldo fresco y agrega sal.