Pasta - pasta en italiano. Todo sobre la pasta: qué tipos de pasta existen y qué comen

La pasta de la lengua latina se traduce como "masa". La mayoría de los productos de harina en Italia se llaman pasta (excepto pizza). En este país, la pasta en italiano es un plato tradicional, se prepara en días festivos y de lunes a viernes.

Los residentes de Rusia también se enamoraron de la pasta en variosmanifestaciones, bajo diferentes salsas y con rellenos. En general, se cree que la pasta es un plato muy rico en calorías y nutritivo, pero la pasta real se elabora exclusivamente con macarrones de variedades de trigo sólido, que tienen propiedades útiles y contienen una pequeña cantidad de calorías. En cuanto a la nutrición, mucho depende de la salsa y el relleno; a menudo agregan pasta de calorías.

De acuerdo con la clásica receta italiana de pastalos productos se hierven en mucha agua, revolviendo constantemente, evitando que se peguen y se digieran; de lo contrario, las propiedades útiles se pierden cuando se hierven durante mucho tiempo. La pasta en italiano está preparada para el estado de semipreparación, es decir deben ser un poco apretados y no hervidos. Para no permanecer juntos después de la cocción, se recomienda agregar una cucharada de aceite vegetal a la sartén y luego un poco cremoso.

La segunda tradición italiana esutilizar con pasta de queso "Parmesano": es habitual añadirlo a cualquier tipo de este plato, le da un sabor inusual y jugosidad. Sin dudas, la pasta sin salsa no es una pasta. Los italianos saben todo sobre las salsas y saben cómo prepararlas adecuadamente, generalmente dos ingredientes (pasta y salsa) se preparan por separado y solo luego se mezclan.

¿Qué tipo de pasta no existe?diferentes formas, texturas, colores. Para darle un cierto color a la pasta, use jugos de vegetales naturales: manchas de espinaca en verde, calabaza - en naranja, zanahorias - en rojo. Tal diversidad sorprende y sorprende: en el mundo hay más de 700 tipos de pasta italiana, amada en todo el mundo tanto por niños como por adultos.

Todos los nombres de la pasta, por supuesto, no se pueden encontrar en una página, pero los principales tipos de pasta italiana son bastante posibles.

Todos tus espaguetis favoritos son palos largos: más sutiles se llaman "spaghettini", más anchos - "spaghetti"; saben completamente idénticos y se cocinan por igual. Su tierra natal es una pequeña ciudad en Italia de Génova, donde se erige un museo de espaguetis con millones de recetas. A menudo se cocinan en restaurantes en Italia. Tal espagueti - la pasta italiana es muy popular entre el tomate, las salsas de crema, carne y pescado picado, varios condimentos de ajo.

El siguiente tipo de productos capellini ("cabello de ángel")- Las pastas delgadas y largas son similares a los espaguetis, pero mucho más delgadas. Se cocinan rápidamente durante 3 minutos y se sirven con verduras, caldo, salsas ligeras.

Rigatoni - túbulos cortos y largos con surcos, se sirven más a menudo con salsa densa.

Manicotti - ancho y largo, son de forma de relieve. Este nombre es el plato en sí. Por lo general, manicotti está relleno de queso, carne y verduras.

La pasta rellena más famosa en annelloni italiano. Debido a su forma en forma de una caña grande, es fácil de hornear, rellenar con varios productos, llenar con salsa y salsas.

La pasta más famosa en italiano es la lasaña. Estas son láminas de masa rellena de carne, mariscos, queso, verduras condimentadas con salsa y horneadas en el horno. Este tipo de macarrones es conocido en todos los países, son amados y preparados en varias combinaciones. Para dar hermosas capas de lasaña, use puré de espinacas, le da a la masa un color verde y un sabor agradable.

Tortellini - en forma se parecen a los pequeñosalbóndigas o albóndigas. Están rellenos de requesón, carne, verduras, queso y cocinan hasta que estén listos, hacen pequeños pellets. En Italia, este plato se llama el "Ombligo de Venus".

Macarrones se hace no solo de trigo, sino tambiénharina de arroz, tal variedad está en demanda en los países asiáticos y orientales. Los fideos de arroz difieren en color blanco o beige y la transparencia a menudo se llama "fideos de vidrio".