Lasaña: receta de lasaña, salsas, cocina

Lasaña - uno de los deliciosos platos del italianococina Hay muchas recetas deliciosas de lasaña: para ello se pueden usar todo tipo de salsas de carne con diferentes tipos de carne, o puede ser vegetariana; en este caso, incluso la receta para la prueba de lasaña será diferente, pero lo más importante, siempre resulta muy sabrosa. Considera la receta clásica de lasaña.

Receta para lasaña

El momento más crucial en la cocinalasaña es una masa para cocinar. Muchas personas prefieren comprar discos prefabricados a pesar de que es muy caro: dichos productos son producidos, por regla general, por fabricantes europeos, y el precio corresponde a ellos. Por cierto, la receta para la prueba de lasaña es bastante simple, y hacerlo en casa no hará mucho esfuerzo.

Para esto necesitamos huevos, harina y sal. Puede tomar un poco de aceite de oliva adicional para hacer que la masa sea más plástica y no se adhiera a la forma en el momento de la cocción. Para 100 gramos de harina, necesitamos un huevo, 10 gramos de aceite de oliva y sal al gusto. Quizás, también requerirá agua, pero de acuerdo con la receta clásica, solo es necesario agregarla si la masa es demasiado empinada y no se mezcla. Esta es la cantidad básica, y antes de preparar una masa para la lasaña, necesita estimar cuánta masa se necesita para preparar la porción deseada. En principio, esta cantidad será suficiente para preparar lasaña para una familia de dos o tres personas, dependiendo de su apetito, por supuesto. Para nuestra lasaña, necesitamos dos de esas normas. Además, antes de hacer una masa para la lasaña, debe decidir si desea prepararla para el futuro, para que la próxima vez prepare este plato mucho más rápido. Puede secar los platos terminados o congelar la masa en sí, y la próxima vez puede ahorrar al menos media hora.

La receta de lasaña es la siguiente: en la harina hay una profundización, donde se rompen los huevos, se agregan sal y aceite, y se mezcla una masa empinada. Debería ser bastante denso, pero de plástico. Mézclalo por al menos 20 minutos, y después de eso debe acostarse por un tiempo.

Receta de salsa Béchamel

Derretir en una sartén con paredes altas 100gramos de mantequilla, agregue tanta harina, mezcle todo a fondo y fría ligeramente. Poco a poco, vierta un litro de leche, mezclando cuidadosamente cada porción, para que no se formen grumos y continúen interfiriendo hasta que se espese, luego sal y apague. Con sal, puedes agregar nuez moscada y ajo.

Receta de salsa de carne

Molemos una cebolla grande, varios dentículosajo, una zanahoria mediana (ella - en un rallador pequeño o mediano) y freír en una pequeña cantidad de aceite de oliva: primero cebollas con ajo, y luego agregar las zanahorias. Después de que los vegetales estén listos, agrega un kilogramo de carne picada y fríalos. Cuando esté frito, vierta medio kilogramo de tomates triturados en una licuadora o tomates pasados ​​a través de una picadora de carne, cocine un poco más y añada especias y sal al gusto. En principio, puedes tomar tomates en rodajas. También para la lasaña necesitamos 400 gramos de queso rallado.

Preparación de lasaña

Masa enrollada en platos, cortada enadecuado para el tamaño de las hojas, secado y hervido en grandes cantidades de agua con la adición de aceite de oliva a medio cocido, para que estén húmedos pero suaves. En la parte inferior de la fuente para hornear, coloque una capa de hojas superpuestas, sobre ellas, la mitad de la salsa de carne, un tercio de salsa Béchamel y un tercio de queso rallado. Cubra la segunda capa de placas y repita todo el procedimiento. Cubrimos la parte superior con la última capa de hojas y vertimos la salsa restante sobre ellas. Hornee todo a 180 ° C durante cuarenta minutos, luego espolvoree el queso rallado restante en la parte superior y déjelo en el horno durante otros cinco minutos.