Cómo salar el arenque en el hogar. Recetas y consejos

Bueno, ¿a quién no le gusta el arenque salado?¡fiesta! Y para un refrigerio, irá genial, y en lugar de un refrigerio ligero con pan y pepinillos encurtidos. Incluso en el papel de un componente de ensalada, el arenque se utiliza a menudo. ¿Alguien sabe una receta de sal en el arenque en casa por su cuenta? Si no conoce la receta, tenga en cuenta todo lo que se discutirá más adelante.

Entonces, ¿cómo sal al arenque en casa? El embajador de opciones no es tanto. Aunque, por otro lado, cada ama de casa tiene su propia receta, lo que hace que su embajador de arenque sea original e individual. Pruebe algunas recetas, cómo salar el arenque y elija el que más le guste.

Salar arenque desabrochado

Para encurtir el arenque no comido, es necesarioPrimero prepara el adobo. Para hacer esto, vierta agua en la olla (1 litro es suficiente), hágalo hervir. En agua hirviendo ponga una cucharada de azúcar, un vaso de sal incompleto y mezcle. Revuelva continuamente hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo. A continuación, agregue un laurel, cilantro en granos, guisantes negros y un pimiento fragante. Después de agregar estos ingredientes, el adobo se debe hervir durante 3-4 minutos. Ahora él está listo. Pero para salar pescado, debe enfriar el adobo a temperatura ambiente.

Siguiente arenque congelado descongelado sin procesar para colocar enun tarro o un cubo de comida de caprón. Vierta el adobo. Contenedor se utiliza para salar, después de verter el adobo es necesario cerrar herméticamente la tapa. Los peces necesitan 48 horas de tiempo de inactividad en el adobo para llegar a la disposición. Antes de servir el arenque que tenga que limpiar y el intestino.

Receta de arenque entero salado

Esta receta es adecuada si le gusta el arenque salado ligero, y también prefiere sacar inmediatamente la lata del tarro listo para servir.

Para hacer el arenque con esta receta, primero debes destripar al pez y cortarlo en trozos de 4-6 cm de largo. A continuación, el pescado se debe empaquetar de cerca en un tanque de salazón.

Ahora debes preparar un adobo. Necesitará agua en la cantidad de 1 litro, azúcar - 1 cucharada, sal - 2 cucharadas llenas. Se requerirán especias: guisantes de pimienta negra - 10 piezas, pimiento - 5 piezas, clavo de olor - 3-4 piezas, laurel - varias hojas.

El adobo se cocina durante 20 minutos. Todos los ingredientes se agregan al agua hirviendo al mismo tiempo. Después de la salmuera debe hervir constantemente. Después de 20 minutos de ebullición del fuego, y la salmuera se deja enfriar a temperatura ambiente. Cuando la salmuera se haya enfriado, debe llenar el arenque para que cubra el pescado durante 2-3 cm. El recipiente con el arenque se cubre herméticamente y se envía al refrigerador. El arenque estará listo exactamente en un día.

Receta de salazón de arenque coreano

Esta receta de sal de arenque, como los amantes de los pescados picantes. A la sal en coreano no se le ofrece pescado entero, sino filetes.

Primero prepare los filetes: quite los huesos, quite la piel y corte en pedazos de 4 cm de largo. Posponeremos el pescado por un tiempo y prepararemos el adobo. De cara al futuro, diremos que el sabor del pescado dependerá de la corrección del adobo preparado.

En una cacerola con un fondo grueso o en una sartén vierta enaceite vegetal (130 ml) y calentarlo. En aceite, freír la cebolla hasta que esté dorada, después de que se quite la verdura. A continuación, en aceite de girasol caliente (retire la sartén del fuego) agregue una cucharada de sal, tanto azúcar, adzhiki y una cucharadita de pimienta negra picada, condimentos para ensaladas coreanas, cilantro. Vierta 120 gramos de vinagre. Después de agregar el vinagre, mezcle rápidamente todos los ingredientes y vierta inmediatamente el filete de arenque. Por supuesto, el arenque se debe poner en un lugar frío durante un día, para que esté empapado con los aromas de especias y saladas.

Aquí hay recetas sencillas, cómo saltear arenques, sugerimos probar. El pescado es muy sabroso. Y, no importa para cuál de las recetas listadas está preparado.