¿Qué es el tomate: es una fruta o un vegetal?

¿Qué es un tomate: es una fruta o un vegetal? ¿Por qué hubo desacuerdos en su clasificación?

En las guarderías, los educadores explican a los bebés que las frutas dulces que crecen en los árboles son frutas. De ellos cocinan compotas y preparan deliciosos postres.

Y en las camas cultivar vegetales. Se ponen en sopas y ensaladas, sal, ácido, pepinillo. Tan simple y lógico que parece que no hay nada que agregar. Pero aún no hay consenso sobre los frutos de esta planta.

Un poco de historia

La patria del tomate es Sudamérica, donde estátodavía ocurre en la naturaleza y salvaje. Los indios lo llamaron "matemática", que significa "fruta hinchada", y los conquistadores lo denominaron de manera diferente. Los frutos de los primeros tomates que vieron no eran rojos, sino amarillos, y por lo tanto recibieron el nombre de "manzana dorada" o "recuerdo".

Se cree que los primeros tomates traídos a EuropaColón, a mediados del siglo XVI, comenzaron a cultivarse como plantas ornamentales. Fueron amados por sus jugosas verduras y brillantes frutas brillantes, pero fueron considerados venenosos durante mucho tiempo. Recién a comienzos del siglo XIX, las personas se dieron cuenta de que estaban tratando con bellos frutos de su propio gusto, de los cuales se pueden elaborar muchos platos y salsas. Se vendieron en los mercados y se clasificaron oficialmente como cultivos de hortalizas.

Pero si observa en detalle la estructura de la fruta de tomate y la compara con otras verduras, verá diferencias obvias.

¿Qué dice la ciencia?

Los botánicos no se hacen la pregunta: "Tomate: ¿es una fruta o un vegetal? "Ellos saben perfectamente que se trata de una baya paracarpic carnosa de múltiples cavidades. Frutas de tomate - tomates - se desarrollan a partir del ovario de la flor y tienen semillas. De acuerdo con esta característica, caen en una fila con melocotones, manzanas y naranjas. Los verdaderos vegetales, de acuerdo con la opinión autorizada de los científicos, son la lechuga, el repollo y otras plantas que la gente consume antes de comenzar a guardar sus semillas.

¡El tomate es una fruta!

Así que decidió la Unión Europea en 2001. De acuerdo con sus leyes, los atascos y las mermeladas solo se pueden producir con frutas, por lo que la calabaza, los pimientos, los pepinos, las zanahorias, las batatas, el ruibarbo y el jengibre llegaron a la empresa en busca de tomates. Resulta que el tomate llegó a la fruta por razones culinarias, y ahora todos los productores europeos pueden fabricar legalmente y vender mermelada de tomate picante con canela, mermelada de tomate y otras delicias.

La ley es que el eje

Tampoco hay unidad de opinión detrás del océano. Cuando en 1887, en los Estados Unidos, se introdujo una tarifa de aduana para las verduras, uno de los productores de tomates presentó una demanda contra las autoridades fiscales.

Exigió cancelar el deber, ya que, de hecho, el tomate es una fruta.

En esta difícil cuestión, el Tribunal SupremoEstados Unidos En la cuestión de qué considerar un tomate (una fruta o verdura) en el distante 1893 se tomó una decisión inequívoca. Sin disputar la afiliación botánica en el caso de la importación, el tribunal decidió considerar el tomate como un vegetal. Justificó su veredicto por el hecho de que los tomates generalmente se sirven con la cena, y no como postre.

¿Y cómo estamos?

En la cocina rusa, los tomates se usan tradicionalmentecomo verduras, platos dulces de ellos, bastante exóticos que lo normal. En la literatura agrícola doméstica, el tomate es un vegetal, en la vida cotidiana también se llama, en las tiendas de comestibles se encuentra en los estantes junto con otras verduras.

Este producto jugoso y muy útil tiene muchofanáticos Y no importa qué es realmente el tomate: es una fruta, o un vegetal, o incluso una baya. Excelentes cualidades de sabor y muchos casos de uso en la cocina lo hacen un invitado bienvenido en cada mesa.