Cómo cocinar pizza en el horno

Como cualquier amante de la cocina italiana, a menudoYo cocino pizza en casa. En verano, casi todas las semanas, y en las vacaciones se puede cocinar y algo más sabroso. ¿Sabes cómo cocinar pizza en el horno? Tradicionalmente, la pizza italiana es vegetariana. Pero es difícil para mí imaginar una pizza sin un pedazo de carne. Pero sin el queso, la pizza no está preparada. Nunca

Entonces, cómo cocinar pizza en el horno. Para empezar, la masa. Por supuesto, es mejor cocinarlo usted mismo. Una sola receta para una prueba de pizza no existe. Cada anfitriona decide cuál será su masa. Puede haber una variedad de versiones de prueba para la preparación.

La pastelería clásica se prepara a partir de una mezcla de dos variedadesharina - blanco ordinario y harina de segundo grado. En Italia, esta harina se llama durum. A la harina (1 kilogramo) se le agrega agua tibia (sin gas), levadura de cerveza (25 gramos), aceite de oliva (3-4 cucharadas) y sal. Se amasa la masa de la pizza y, antes de cocinar pizza en el horno, déjela a una distancia de veinte minutos en un lugar cálido.

Una torta debe rodar delgada, no más de unacentímetro. Pero, si la pizza se cocina en casa, puede alejarse de la receta clásica, por ejemplo, reemplazar el agua con leche o agregar productos adicionales: crema agria, huevos, queso cottage.

La masa más simple se prepara de esta manera: tomar 200 gramos de harina y mezclar con sal. A esta mezcla, agregue 150 mililitros de agua mezclada con aceite de oliva (una cucharada) y ahora mezcle la masa. Tienes que amasar durante dos minutos. ¡La masa está lista! Puedes experimentar: reemplaza parte del agua con cerveza o vodka, agrega un huevo. Hay muchas opciones Pero, que es mucho más fácil, puede ir a la tienda y comprar cualquier masa preparada: puede hacer levadura, puede refrescar, puede agriar. Y puede incluso más fácil: compre pasteles listos para usar.

Para hornear pizza de verdad en Italia, useestufas de leña pompeyanas especiales, que recuerdan a una cúpula semiesférica. Pero puedes cocinar con éxito la pizza y en el horno, calentándola a doscientos grados. Entonces, tenemos una masa.

¿Qué sigue? Antes de cocinar pizza en el horno, debe hacer dos cosas importantes: rallar el queso y cocinar la salsa. El queso debe ser necesariamente firme. Lo frotamos en pequeño, pero es posible y en un rallador grande. Salsa, de acuerdo con su gusto. La opción más simple es ketchup. Más complicada es la pulpa de tomate con albahaca y jugo de limón, molido en una papilla a través de una licuadora. Untamos nuestra salsa con salsa Tradicionalmente, el pastel debe ser muy delgado: los chefs lo enrollan hasta el grosor del cartón, aunque por el contrario prefieren una masa espesa. Un poco de queso encima de la salsa. Si la masa no es de levadura, colócala por un minuto en el horno.

Ahora, cómo cocinar la pizza en el horno a continuación. Hacer un relleno. Aquí es donde existe la fantasía dispersa. Mi pizza favorita consta de los siguientes componentes (toma un poco de todo): pepinos, jamón, champiñones, aceitunas, pimiento dulce. Por encima de todo esto los tomates apilados y todo se llena de queso y hierbas picadas, y luego espolvoreado con especias - sal, pimienta, pimentón pueden ser. A veces me llevaron agua de huevo - se une la pizza y no se rompe. En general, el relleno depende de su imaginación. A menudo se trata de lo que sería la masa y ponerla - encontrarlo.

Entonces ahora sabes cómo hornear pizza enhorno. Y si el tiempo es muy corto, puedes hacerlo. Compre bollos redondos pequeños, corte las tapas de ellos, saque la miga y coloque el relleno, como en la pizza. Espolvoree con queso rallado encima, cubra los panecillos con tapas y colóquelo en el horno por unos minutos. El sabor no está nada mal.

Bueno, ¿cómo son mis fantasías culinarias? Pararse en la estufa no siempre es un trabajo duro y aburrido. Al cocinar, puede pasarlo bien y, en general, un buen descanso. No me creas? Pruébalo! Buena suerte para ti