Nutrición racional diaria. Es posible?

La nutrición racional, como concepto, es conocidaprácticamente a todas las personas, pero solo un número relativamente pequeño de ellas se adhieren a ella constantemente durante toda su vida. Desafortunadamente, la mayoría de nosotros, ya sea por problemas financieros o por ignorancia y pereza, no respetamos reglas de nutrición bastante sencillas. Es por eso que nuestros contemporáneos a menudo sufren de enfermedades gástricas y obesidad.

La nutrición racional hace que varias importantes para la vida de los requerimientos del cuerpo para la dieta del cuerpo. Estos incluyen:

1. Correspondencia del valor nutricional de la dieta con los costos de energía y las necesidades de cada organismo en particular. Las normas fisiológicas para alimentar a un adulto deben cubrir completamente los costos de energía, y para los niños deben garantizar un crecimiento y desarrollo completo.

2. Dieta equilibrada, que proporciona el equilibrio adecuado de alimentos biológicamente activos: grasas, carbohidratos, proteínas, minerales y vitaminas. Depende del sexo de la persona, el lugar de residencia y el tipo de trabajo que realizan.

3. La nutrición racional proporciona un equilibrio óptimo de grasas y proteínas vegetales y animales.

Una comida completa, cuyo menú consiste enuna variedad de productos, puede satisfacer las necesidades diarias del cuerpo en todas las sustancias que necesita. Por lo tanto, el contenido calórico diario de los alimentos debería ser, en promedio, del 15% de proteína, 30% de grasa y 55% de carbohidratos. En niños, esta proporción es del 15%: 15%: 70%. De las grasas consumidas, 60-70% deben ser animales y 30-40% - vegetales. Todos ellos deben estar frescos. Lo mejor es cocinar por su cuenta, porque solo así puede estar seguro de la calidad normal del contenido de su plato.

La nutrición racional está más claramente representadaen la pirámide alimenticia muy popular recientemente. La dieta diaria debe consistir en grasas, aceites vegetales, dulces, 2-3 porciones de productos proteicos (aves de corral, carne, pescado), 2-3 porciones de productos lácteos (yogur, kéfir, leche, crema agria), 3-4 porciones de vegetales, 4 porciones de frutas y bayas, 6-10 porciones de panadería, cereales o pasta. Todos los alimentos deben dividirse en 4-5 comidas. Deben tenerse en cuenta los principios de compatibilidad del producto. Entonces, el acompañamiento óptimo para la carne o el pescado serán los cereales, las verduras o la pasta. Lo mejor es consumir alimentos al mismo tiempo, porque de esta manera el cuerpo se adapta mejor a la producción de enzimas alimentarias que promueven la descomposición de grasas, proteínas y carbohidratos.

La dieta correcta es capaz de normalizarfuncionamiento del tracto gastrointestinal, favorece el aumento de la eficiencia y la inmunidad. Un factor importante en la construcción de una dieta completa es que comer debe traer una sensación de satisfacción.

Recientemente, nutriciónoponerse a otro sistema - comida separada, un menú aproximado que se puede encontrar en los sitios dedicados a las dietas de Montignac, Shelton, Malakhov. Estas dietas todavía causan una acalorada controversia entre nutricionistas, médicos y fanáticos de este régimen. La esencia de un sistema de suministro de energía separado es simple: solo necesita usar productos compatibles. Hay tablas de compatibilidad completas, y debe elegirlas.

El argumento principal de los partidarios de tal nutriciónes que para la segmentación completa de nutrientes se requieren diferentes enzimas, y esto es lo que perturba el proceso digestivo. El principio básico es comer carbohidratos con carbohidratos y proteínas con proteínas. Las verduras y verduras se combinan con ambos grupos de alimentos, como las grasas, aunque hay adeptos de esa nutrición, en la que los animales y los productos vegetales no se mezclan en absoluto.