La cocina. Vitrocerámica

A mediados del siglo pasado, un nuevomaterial que poseía la transparencia y la estructura del vidrio, pero no se desmoronaba al menor impacto, como la cerámica. Su producción es bastante simple y es por eso que pronto la tecnología fue tomada por los fabricantes de electrodomésticos y muebles. Aunque inicialmente estaba destinado a vehículos espaciales.

En primer lugar, es necesario entender eso desde sí mismoRepresenta una vitrocerámica, cerámica de vidrio para la cual se usa con bastante frecuencia. Esta es la parte superior de la olla habitual. El horno se ubica por separado, si se desea, incluso a nivel de los hombros, y no como antes, solo en el piso. Los reguladores de control se encuentran en el panel y se pueden ejecutar en varias variantes: giratorio (habitual), ahogamiento y sensorial.

Puede ser una placa de cocción dependiente yindependiente. Se diferencian en el tipo de incrustación en muebles o en un horno. La placa de cocción dependiente se vende solo en el juego completo con horno y los reguladores están ubicados exactamente en ella. Esta especie nos es más familiar, pero no es del todo conveniente desde el punto de vista moderno sobre el diseño y el equipamiento de cocina.

Ahora en Rusia, como en muchos otros países,la transición a la electricidad como combustible más rentable y alternativo se lleva a cabo. Es por eso que en los edificios nuevos las cocinas están equipadas solo con esas placas, que no consumen gas, sino corriente eléctrica. Esto es más seguro, pero si quieres una versión más nueva, necesitarás una placa vitrocerámica que protegerá aún más el proceso de cocción. El hecho es que este material no se calienta horizontalmente, lo que significa que la superficie estará fría a pocos centímetros del marcado del quemador. En algunos modelos, incluso es posible calentar solo el fondo de los platos, pero no las cerámicas de vidrio.

Incluso los tamaños y las formas ahora son diferentes de los habitualesnosotros Básicamente, son cuadrados, rectangulares, pero incluso ondulados, no son un problema para la producción. Los paneles generalmente se cortan en los muebles y se puede colocar una forma inusual de panel. La cantidad de quemadores también varía: de 1 a 6 u 8 en paneles profesionales. Naturalmente, para uso doméstico, muchos quemadores no necesitan nada en absoluto. Es suficiente 3, ya que, por ejemplo, contiene una placa de 45 cm de ancho. Por supuesto, puede ser cuadrado. La característica principal de este conjunto es que todos los quemadores tienen diferentes diámetros y con diferentes rangos de temperatura. Pero aún así, una cocina de 45 cm con 3 quemadores no será suficiente para una gran familia. Y vale la pena prestar atención al modelo 4-hkonforochnye, en el que en una encimera posible varios diámetros, líneas punteadas. Por cierto, la pintura y el marcado no se borrará, porque está ubicado en el cristal más grueso.

Si su elección es una vitrocerámica, cerámica de vidrio- esta es una de las mejores opciones. Este material es a prueba de golpes y fácil de limpiar. Pero le teme al daño puntual. De una cuchara caída, pueden aparecer grietas, pero incluso la soldadura no causará daño. La única característica de tales unidades es que los platos deben ser cuidadosamente seleccionados. Debe tener un fondo grueso y uniforme. Es mejor si es de hierro fundido o de acero (no se excluye el esmaltado). En algunos modelos, en lugar de uno de los quemadores hay un cuenco de material básico, que se puede cocinar sin usar platos. Es muy conveniente para cocinar piezas grandes o freír. La limpieza de la placa es necesaria sin el uso de abrasivos duros y raspadores metálicos. Sweet debe ser eliminado inmediatamente de la superficie.

La encimera, cuya cerámica de vidrio se vemuy estético, debe mantenerse limpio, porque entonces será extremadamente difícil limpiarlo. Además, hay funciones adicionales útiles, por ejemplo, apagado automático después de hervir los líquidos, que está diseñado para un cierto tiempo. También es posible mantener una cierta temperatura. El precio depende no solo del diseño y la cantidad de funciones adicionales, sino también del nivel de conductividad térmica y resistencia a los cambios de temperatura. Muchas empresas se dedican a la producción de placas vitrocerámicas, por ejemplo, Beko, Electrolux, Kaiser, Gorenje, Siemens, Miele, AEG, ARDO.

¡Le deseamos una elección exitosa y deliciosas obras maestras culinarias!