Ayuno dulce: cómo cocinar muffins sin huevos y leche

Muchas amas de casa respetan profundamente las magdalenas sin huevos porsu capacidad de estar siempre sobre la mesa en cualquier situación imprevista. No importa qué fiesta se planee: una invasión repentina de familiares, un desayuno amistoso o una fiesta infantil, estos pastelillos pequeños siempre serán la cocción perfecta para decorar la mesa.

Prepare muffins de stogram sin huevos y leche tan fácilmente que incluso una "tetera culinaria" pueda hacer frente al proceso tecnológico y no se quedará sin un merecido elogio.

La gran pregunta es: ¿qué son los panecillos

Los panecillos se llaman porciones pequeñasmuffins, horneados en formas especiales (papel, metal o silicona). La ventaja indudable del postre es que, literalmente, en media hora puedes cocinar 12 piezas de forma estándar.

Los panecillos aparecieron hace siglos, cuando los sirvientes de los ricos ingleses recogían los restos de masa y horneaban bollos pequeños con diferentes rellenos para ellos.

Un postre popular para todo el mundo es una variante occidental, y la producción original fue una torta redonda.

El nombre en sí tiene 2 versiones de origen: del mouflett francés, que se traduce como "suave" y antiguo muffen alemán - "pastel pequeño". Según los confiteros, ambas opciones reflejan completamente el encanto de un postre en porciones.

Muffins de Berry sin huevos: receta con la adición de chips de coco

Los componentes de la receta requerida para el postre de bayas:

• arándano (fresco) - 100 g;
• refresco - 1 cucharadita;
• chips de coco - 40 g;
• harina - 280 g;
• sal - 3 g;
• fructosa - 150 g;
• canela molida - 1 cucharadita;
• agua destilada - 300 ml;
• aceite - 70 ml;
• jugo de limón - 1 cucharadita.

Proceso tecnológico en fases:

1. Agregue fructosa y sal a la harina.
2. En un recipiente aparte, agregue los arándanos.
3. Vierte las bayas con agua y mantequilla. Agregue canela y revuelva.
4. Soda para extinguir con jugo de limón y verter al arándano. Agitar
5. Vierta los ingredientes secos por partes. Cada vez agite cuidadosamente, de modo que el resultado sea una consistencia viscosa homogénea.
6. Masa para distribuir las formas, y encima del producto espolvorear con virutas de coco.
7. Hornea panecillos sin huevos a una temperatura de 220ºC de 15 a 30 minutos. La preparación del postre se controla con un palillo de dientes.

La receta de una cereza

Para la preparación de panecillos magros de bayas es necesario:

• harina - 200 g;
• embalaje de vainillina;
• cacao - 2 cdas. l.
• cereza - 300 g (eliminar los huesos);
• canela;
• aceite vegetal - 0,5 artículos;
• azúcar - 100 g;
• agua caliente - 150 ml;
• azúcar en polvo para rociar.

Proceso tecnológico en fases:

1. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el cacao, la canela y el polvo de hornear.
2. En otro plato, vierta en agua, agregue azúcar y aceite vegetal. Revuelva hasta que los cristales dulces se disuelvan.
3. Vierta los ingredientes líquidos para secar y mezclar rápidamente.
4. En la masa viscosa obtenida, ingrese el corte de cereza por la mitad.
5. Moldes para 2/3 de llenado con sémis de harina.
6. Hornee los productos durante un cuarto de hora a una temperatura de 180 ° C.
7. Enfriar y espolvorear con azúcar en polvo.

Magdalenas de chocolate sin huevos

Para preparar un postre fragante en porciones, necesitará:

• cacao en polvo 25 g;
• harina - 200 g;
• aceite - 45 ml;
• azúcar o fructosa - 150 g;
• polvo de hornear para la masa - 2 cucharaditas;
• agua caliente - 2/3 cucharadas.

El proceso tecnológico de preparación gradual:

1. El horno debe calentarse a una temperatura de 200 grados. Si se usan moldes de hierro, deben engrasarse con aceite de cocina.
2. Todos los ingredientes secos enumerados en la receta se mezclan en un recipiente aparte.
3. Vierta el aceite vegetal en el agua (o 120 ml de jugo de manzana).
4. Los componentes líquidos se vierten para secar y mezclar completamente.
5. Producto semielaborado de harina preparada por formularios.
6. Las magdalenas sin huevos no necesitan más de 15 minutos. La preparación del postre se verifica de la manera tradicional: un mondadientes.

5 secretos de hacer deliciosos muffins

1. Formas. Es necesario abastecerse con moldes especiales de metal, papel o silicona con bordes nervados. Antes de llenar la masa, se engrasan con aceite de cocina y se rocían ligeramente con harina.
2. Masa El amasado se realiza manualmente con una espátula de silicona o una mezcladora a velocidad media. Después de agregar cada ingrediente, la masa debe estar bien mezclada. Sin embargo, hazlo sin fanatismo, de lo contrario, la cocción no resultará ser ventilada.
3. Aditivos. Si planea agregar bayas al relleno, primero dóblelas cuidadosamente en un recipiente. Agregue 2 cucharadas de harina y, sin dañar, revuelva. Solo después de este procedimiento, agregue las bayas a la masa. En cuanto a las bayas congeladas, no se descongelan, de lo contrario, liberarán sus jugos en una confitería de harina y la mojarán.
4. El tamaño La masa debe llenar solo 2/3 de la forma. No se preocupe por el esplendor, incluso los muffins sin huevos se alzarán durante la cocción.
5. Temperatura y duración del tratamiento térmico. Hornee el postre durante un cuarto de hora a t 190C.

Si conoces todos los trucos y consejos para hornear, los muffins serán suaves, limpios y exuberantes.