Berenjenas - recetas para el verano y el invierno.

Los platos de berenjena son sabrosos y saludables. Contienen una gran cantidad de minerales: hierro, manganeso, cobre, potasio, sodio y otros. Los especialistas señalan que la actividad biológica de estas sustancias en las berenjenas ayuda a mantener el sistema cardiovascular, el tracto urinario, los intestinos, los riñones, el hígado, etc.

Para aquellos que aman las berenjenas, recetas como cualquiera. Pero hay tales propuestas culinarias, de las cuales literalmente "babeo". Por ejemplo, la Receta para cocinar al estilo berenjena depende de las preferencias de la anfitriona y su familia. Queremos cocinar con vegetales, queremos, con carne, queremos, solo con queso. De todas las recetas que revisé, concluí que las berenjenas al horno son deliciosas y hermosas en cualquier forma: círculos, rodajas, cortadas o cruzadas. Por ejemplo, tal receta.

Los frutos de las berenjenas se lavan y secan. Cortar la berenjena transversalmente en círculos y abanicarla. Cubra cada círculo dentro con mayonesa con ajo. Entre ellos había rizos de tomates y trozos de queso duro. Convierta en papel aluminio, hornee hasta que la berenjena esté lista.

Para hacer deliciosas berenjenas, las recetas se pueden inventar más. Después de todo, este increíble vegetal se combina con diferentes productos.

Pero los gourmets pueden probar la berenjena connueces La receta es muy simple. Los círculos de berenjena se fríen en aceite y se cubren con una pasta de nueces, que se prepara con 50 gramos de nueces, dientes de ajo y un poco de mayonesa. Los fanáticos de los rollos envuelven esta pasta en platos fritos de berenjena.

Se nos ayudará a conservar durante todo el año recetas de berenjenas para preparaciones caseras. Su peculiaridad es que las ensaladas y los refrigerios se preparan muy rápidamente en comparación con otros vegetales.

Berenjenas - recetas de ensaladas para el invierno.

"Con frijoles"

0.5 kg de frijoles lavados y hervidos hastapreparación. Preparar vegetales 2 kilogramos de berenjenas lavadas, peladas, cortadas en cubos. 0,5 kg de zanahorias rallar en el rallador. 0,5 kg de pimienta búlgara para pelar, cortar en tiras. Coloque las verduras en una olla esmaltada, agregue 0,5 litros de aceite vegetal, 150 gramos de azúcar, 50 gramos de sal, 100 gramos de vinagre al 9%, mezclar. Cocine las verduras durante veinte minutos, luego combine con los frijoles, agregue tres cabezas de ajo rallado, hiérvalas por otros diez minutos. Dobla la ensalada preparada en frascos esterilizados, enrolla.

"Berenjena fuerte"

5 kilogramos de berenjenas lavadas, limpiadas,cortar en cubos, hervir durante tres minutos en 5 litros de agua hirviendo con la adición de 200 gramos de sal y 0,5 litros de vinagre. Escurra el agua, ponga las berenjenas en un colador. Después de que salga el agua, en aceite hirviendo en una sartén, hierva los pedazos por tres minutos, ponga en un tazón grande. Pimienta amarga (uno - dos vainas) retorcida en una picadora de carne con ajo (una cabeza grande). Mezcle la pimienta y el ajo con la berenjena y póngalo bien en frascos esterilizados. Para rodar.

"En una salsa de tomate con carne picada de vegetales" es sabroso, pero vale la pena trabajar duro.

5.5 kilogramos de lavado de berenjena, eliminartallo, cortado en anillos con un espesor de 2 centímetros. Agregue las verduras en aceite vegetal. Para la carne picada 450 gramos de zanahorias, 100 gramos de raíz blanca cortada en tiras, apagar. 150 gramos de cebollas cortadas en rodajas, freír en aceite hasta que estén doradas. El perejil y el eneldo se pican finamente y se mezclan con vegetales preparados: zanahorias, cebollas y caballo blanco. 800 gramos de pasta de tomate diluida con 2 litros de agua, agregar 50 gramos de azúcar y 40 gramos de sal, hervir. En las latas preparadas vierta el adobo caliente en media lata, vierte el aceite vegetal caliente una cucharada. Luego, divida mentalmente el frasco en tres partes. Ahora es necesario poner primero las berenjenas, luego la carne picada con vegetales y luego nuevamente la berenjena, sin informar dos centímetros hasta la parte superior de la lata. Cubra, esterilice (latas de medio litro - cincuenta minutos, litro - setenta minutos), luego enrolle.