Delicioso pescado - trucha Recetas de cocina

La trucha es un pez pequeño pero muy sabroso que pertenece a la familia de los salmónidos. Quiero ofrecerte recetas de truchas de pescado que te ayudarán a cocinar y disfrutar de un sabor delicado.

Trucha: recetas con verduras

Para preparar este plato necesitarásalrededor de 800 gramos de pescado. Límpielo de la balanza y quite el interior, después de enjuagar con agua corriente y sal. En una cacerola poco profunda, corte la cebolla, córtela en la mitad de los anillos, 1-2 zanahorias, cortados en cubitos, y triture las raíces de apio y perejil, sal, pimienta y mezcle bien. En la parte superior de la masa resultante, coloca la trucha salada y dividida. Vierta en una cacerola un vaso de vino blanco seco y ponga una cucharada de mantequilla encima. Pon la sartén a fuego lento, pre-apretando la tapa. Después de 35-40 minutos, el plato estará listo y se puede servir en la mesa.

Trucha, recetas para hornear en el horno

1. La preparación de este plato deberá prepararse con anticipación. El día antes de cocinar, corte en cubos pequeños 200 gramos de hígado de oca, agregue sal, pimienta y vierta 5-6 cucharaditas de coñac. Pon la mezcla en el refrigerador por la noche.

El pez debe ser limpiado y eliminar el interior. Enjuáguelo mejor en una mezcla de vinagre y agua (1 cucharada por medio litro de agua).

50 gramos de miga de pan blanco en remojo en una mezclavino (5-6 cucharaditas) y crema (1.5-2 cucharadas), sal. A continuación, agregue un huevo crudo y perejil picado finamente. Revuelva bien y agregue el hígado precocido. Tenemos el relleno.

Relleno de relleno de pescado sazonado y salado, envuelto en papel de aluminio y horno en un horno a una temperatura de 180 grados 20 minutos.

2. Tome la trucha lavada con las entrañas removidas. La carcasa frotada con pimienta y sal recién molida, puede darle otros condimentos a su gusto. Combine una cucharada de jugo de limón y aceite de oliva. Unta el pescado con la mezcla resultante. La trucha de trucha se puede llenar con perejil picado con hierbas. Para la decoración, recomendamos hacer cortes en el costado del pescado e insertar en ellos un semicírculo de limón. Luego envuelva suavemente la trucha en papel de aluminio y hornee a 180 gr. Después de 35 minutos, el pez más ingenuo está listo.

Cómo saltear la trucha correctamente

A veces nos mimamos, compramos en la tiendaesta delicadeza Pero resultó que hacerlo en casa es muy simple. A continuación, le diremos cómo está el embajador de la trucha, una receta, a partir de las normas para un kilogramo de filetes de pescado.

Toma el pescado, limpia y quita las entrañas. Enjuague con agua corriente, corte las aletas, la cola y la cabeza. Luego, separe cuidadosamente el filete de los huesos. En un recipiente aparte, mezcle dos cucharadas de sal y un azúcar, la mezcla resultante frote con cuidado el filete por todos los lados. Coloque el pescado en un recipiente grande, cúbralo con un plato y, desde arriba, coloque algo pesado; un globo con agua es muy adecuado.

Deje el pescado bajo presión a temperatura ambiente durante 3-4 horas y luego límpielo en el refrigerador. Después de 8 horas, la trucha está lista para el consumo.

Trucha - recetas de sopa

Vierte agua en la sartén, sumérgete allípescado picado Pon la sartén sobre la estufa. Después de que el agua comience a hervir, retire la espuma del caldo, cuando la espuma deje de aparecer en la superficie del caldo, observe 10 minutos. Después de este tiempo, pescado en un recipiente aparte, y en el caldo, continúe cocinando la sopa.

Una cabeza de cebolla se pela y se corta en medio anillos,las zanahorias se pueden picar o rallar finamente. La mitad de las zanahorias y las cebollas se fríen, las segundas se agregan a la sopa en forma cruda. También agregue las papas a la sopa, 2-3 piezas de tamaño mediano. Después de que las papas estén cocidas, exprima en la sopa el jugo de medio limón y agregue 15-20 piezas de aceitunas. Cuando sirve, puede espolvorear verdes picados finamente.

Buen provecho!