Preparación de hígado para alimentos para bebés

Es difícil encontrar un producto proteico más útil queel hígado Sin embargo, lo cual es muy extraño, a algunas personas no les gusta comerlo. Es especialmente difícil enseñarle a sus hijos. ¡Pero es ella quien les brinda los beneficios más tangibles! Por lo tanto, es tan importante preparar el hígado para hacer no solo la preparación de un plato delicioso, sino también uno de muy alta calidad.

Si el ama de casa o cocinero en el hogar de los niñoslas instituciones son personas creativas, siempre encontrarán una manera maravillosa de cocinar un plato para que sea útil y sabroso, y bellamente decorado. Aquí queremos compartir con los lectores algunas ideas sobre qué se puede cocinar a partir del hígado, para dar placer a todos, incluso a los niños.

Una receta interesante es la forma de preparar el hígado en el plato "Kindergarten Souffle".

Receta de soufflé del hígado "Kindergarten"

Para él, el cocinero necesitará un hígado de res en la mitad de kilogramo, una cabeza de cebolla, unas rebanadas de pan blanco, leche para remojar un pan, para la lubricación, mantequilla y sal al gusto.

Lo primero que debe hacer es cocinar el hígado casi hasta el estado de preparación. Esto tomará aproximadamente media hora después de que el agua hierva. El hígado cocido debe ser removido y lavado, y luego enfriarlo.

Los trozos de pan blanco deben remojarse en leche. Hígado, cebollas y pan pasan a través de una picadora de carne. Si a los niños no les gustan las cebollas, puede desplazarlas dos veces o incluso abandonarlas por completo. Se debe agregar sal picada y bien mezclada. Incluso es posible agregar un poco de leche, para que sea más suave. Algunos incluso prefieren agregar mantequilla a la masa, pero esto se hace solo a voluntad.

Poniendo la masa en un molde prelubricadogordo, necesitas poner el soufflé futuro en el horno. Allí permanecerá al menos un cuarto de hora a una temperatura de 180 a 200 grados. Lo principal es una costra bellamente dorada en la parte superior del soufflé. Puede servir un platillo apetitoso con salsa, puede comerlo con crema agria o ketchup. Y alguien, tal vez, preferirá usarlo sin nada, regando la mantequilla derretida.

Y qué delicioso es cocinar un hígado en forma de pequeñas salchichas fritas, ¡hepaticas!

La receta para las hepáticas

Para ellos, los cocineros usan medio kilo de hígado de vaca, dos pedazos de cebollas y zanahorias y un vaso de alforfón. Y también es necesario preparar una red de grasa de cerdo para este plato.

Por la noche, debe verter la grupa con agua hirviendo y darpreparar hasta la mañana siguiente. No es necesario cocinar gachas de avena. Pero las cebollas y las zanahorias deben ser fritas previamente. La preparación del hígado para la agripalma no proporciona su tostado preliminar. Todos estos ingredientes (zanahorias y cebollas fritas, hígado crudo y trigo sarraceno empapado) se deben pasar a través de una picadora de carne. La rejilla se debe cortar en cuadrados pequeños.

En el medio de un cuadrado de una red de grasa,ponga un poco de la masa producida y envuélvala del mismo modo que los rollos de repollo cocidos. La siguiente etapa de cocción de este plato es hornear los hepáticos con aceite de girasol hasta que se forme una costra apetitosa y crujiente. Durante el tratamiento térmico del producto, la malla se derrite y, por lo tanto, se vuelve transparente. Parte de la grasa entra en el relleno, haciéndolo más sabroso y jugoso.

En las macetas cubrimos el fondo con hojas de col,Se propagan las hepáticas y verter agua hirviendo sobre la capacidad de un tercio. Cubierto con una tapa de la olla, colocar en el horno durante 20 minutos. Créame, ¡nunca ha probado algo mejor que esto! Y si cada salchicha decorar la mayonesa o salsa zagogulinkoy crema agria, la puesta en hojas de perejil blanca y bayas rojas en el medio de un, por ejemplo "PIROZHENKO" se puede decorar la mesa de fiesta festivo.

Como puede ver, cocinar el hígado no es un proceso tan complicado. Especialmente si no abusas de su fritura en aceite.