Algunas palabras sobre cómo cocinar un conejo

Como saben, a muchos hombres les encanta cazar, ya menudo la presa principal es la liebre. Bueno, bueno, hay minería. ¿Y qué hacer con eso? Por supuesto, debe ser cocinado y, preferiblemente, más sabroso. Sin embargo, la práctica nos muestra que uno desea cocinar deliciosamente muy poco: se necesita habilidad o al menos conocimiento teórico.

A menudo la principal desventaja de un plato listoLa liebre es la sequedad de la carne. Sí, de hecho, la liebre es necesaria para poder cocinar. Prestemos atención por separado al proceso de preparación de esta carne y consideremos algunos puntos clave. Para esto me gustaría compartir algunas recetas sobre cómo cocinar un conejo.

Zaychat se puede degustar exquisitamente.

Cómo cocinar un estofado de liebre. Receta 1.

Para cocinar necesitarás:

• liebres;
• queso duro - 100 g;
• cebolla - 4 cabezas;
• hojas de col;
• patatas - 4 piezas.
• salsa de crema agria - 300 g.

La carcasa debe lavarse y cortarse en trozos pequeños. Después de eso, necesitan marinar durante 10 horas.

Después del tiempo asignado para marinarla carne debe ser secado y, sal y pimienta, freír en una sartén. Después de asar necesidad de liebre a ser doblado en la tetera y se espolvorea con queso, que anteriormente era necesaria para rallar y la cebolla en juliana, poner el guiso. Puede cubrir la carne con hojas de col y papas picadas. La parte superior se vierte con salsa de crema agria.

Esta receta para cocinar un conejo proporciona guisar carne bajo una tapa cerrada, en el horno y durante dos horas.

Cómo cocinar un estofado de liebre. Receta 2.

Para la preparación:

• cadáver de una liebre;
• grasa de manteca de cerdo - 150 g;
• cebollas - 5 cabezas;
• agua - 1 vaso;
• comino
• azúcar granulada - al gusto

Para hacer liebre cocida con esta recetanecesitas quitar la liebre de la carne de liebre, y luego cortarla en pedazos pequeños. De esta forma, la carne debe someterse a remojo. Esto tomará alrededor de 4 horas.

Entonces necesitas comenzar a sacar la liebre. Sin embargo, para esto es necesario preparar el caldero. En él debes poner la grasa y, freír, solo dejar la grasa derretida, se deben sacar los chicharrones. En la grasa hirviendo se debe agregar cebolla pre picada, freír hasta que aparezca la corteza dorada y solo después de que se use la carne - se pone en el kazan a todos los ingredientes anteriores y se agregan chisporroteos. En la parte superior de la carne debe verter el agua purificada cocida y, agregar azúcar con comino, guisar hasta que se cocine a fuego lento durante dos horas.

Con cómo extinguir los conejos somos más o menosresuelto. Sin embargo, surgen grandes problemas con el proceso de asar este tipo de carne. Cómo cocinar una liebre en el horno para que su carne no se seque demasiado? Como respuesta a esta pregunta, me gustaría citar como ejemplo una receta más para un plato muy sabroso. Describe cómo cocinar un conejo frito.

Liebre, frita en Berlín

Para cocinar necesitarás:

• cadáver de una liebre;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 2 cabezas;
• tocino - 200 g;
• grasa de crema agria - 0,5 kg;
• mantequilla - 4 cucharadas;
• smalets - 100 g;
• vinagre (9%) - 2 cucharadas;
• azúcar granulado;
• sal;
• pimienta negra molida;
• jugo de limón

Preparar una liebre en Berlín no es fácil, pero si lo practicas más de una vez, entonces todo será muy bueno para ti.

Por lo tanto, tomar un cadáver de conejo y cortarlo enporciones de piezas Después de eso, manteca las piernas con grasa y la llamada silla de montar. Coloque la liebre en una bandeja para hornear y envíela al horno. Algún tiempo antes del momento en que va a obtener carne, saque la silla de montar; se frirá algo más rápido que las patas.

Mientras tanto, mientras se cocina la carne, puedescocinar la salsa Se hace de manera muy simple. Saca un poco de jugo de la bandeja para hornear, sobre el cual se fríe la zayachina, mézclalo con la crema agria y hiérvelo en una sartén. En el proceso de ebullición es necesario agregar especia, jugo de limón en la salsa y, después de la mezcla, continuar a hervir durante un tiempo.

Una vez que obtenga la carne, debe engrasarla con salsa y servirla sobre la mesa.

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