Pollo de tabaco: cocine rápido y delicioso

Todos conocemos el plato - "tabaco de pollo". Este es un tipo de símbolo de la era soviética y los tiempos de la amistad de los pueblos. El plato nacional de la cocina georgiana (aunque algunos creen que este plato apareció por primera vez en Abjasia), se ha establecido firmemente en nuestras cocinas. Y esto no es accidental: el pollo de tabaco es un plato sin complicaciones, que requiere un mínimo de ingredientes, que se obtendrá incluso por un cocinero novato.

Para la preparación, necesitamos las gallinas,sal, pimienta negra, ajo y aceite vegetal para freír. Si vas a preparar este plato para una mesa festiva, considera que las porciones son pequeñas, generalmente preparadas para cada invitado por pollo. Con la compra del principal ingrediente surgen problemas, en cualquier supermercado puede encontrar pollitos adecuados. Preste atención a su tamaño: en longitud deberían ser un poco más de una cucharada. Ahora debes preparar el cadáver. Nuestras futuras gallinas de tabaco deben cortarse en el pecho y bien batidas con un martillo a lo largo de la columna vertebral. Deberían volverse más planos, pero no perder la forma. Ahora espolvoréalos con sal y pimienta en ambos lados y frote el ajo. Algunos inmediatamente comienzan a freír, pero puedes poner las carcasas una encima de la otra y dejarlas durante un par de horas para que se extravíen. Los adobos para pollos se pueden usar en una variedad de formas. Una de las opciones más comunes es un adobo con vino tinto, aceite de oliva y albahaca.

Puedes remojar el pollo en cerveza y ajo ohazlo como quieras Para preparar un plato de "tabaco de pollo", generalmente use una sartén especial con una prensa de tornillo. Por cierto, el nombre de "tabaco" fue exactamente de la palabra georgiana tapaka, que se llama esta misma sartén. En ausencia de tales platos de pollo, simplemente puede presionar la tapa pesada en la parte superior y presionarla (por ejemplo, un recipiente de agua). Pero en cualquier caso, el plato "tabaco de pollo" en el brasero no está preparado, solo en una sartén. Si hay un gran deseo, por supuesto, puede presionar el pollo y el pollo cocido con una parrilla y freírlo, pero no será lo mismo. Por lo tanto, en la sartén verter el aceite vegetal, calentarlo y diseñar nuestro pollo promarinovannogo. Cubra con una tapa y deje freír durante 15-20 minutos hasta que se forme una hermosa costra. Constantemente para controlar y pararse en un plato no es necesario: esperamos 15 minutos y volteamos. Ahora fríe en el otro lado de la misma manera, para que la carne esté más tierno, unte la crema agria y déjelo en la parrilla por otros 15 minutos. Nuestros pollos están listos!

Servir el plato es mejor con vegetales frescos yverde. Como guarnición, generalmente se sirve con papas hervidas o al horno. Por cierto, en Georgia, tal pollo no se considera en absoluto un plato independiente. Puedes hacer una salsa picante: mezcla la crema agria con ajo picado, sal y cilantro. En la versión Imeretian, los pollos de tabaco se sirven con un puré de moras. Este plato es perfecto como aperitivo para la cerveza. Cómelo, como regla, manos.

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