Pastel con manzanas caramelizadas: secretos de cocina

Pastel con manzanas caramelizadas - exquisitoun regalo que se adaptará no solo para tomar té en familia, sino también para una mesa festiva. ¿Quieres sorprender a los invitados con un manjar inusual? Intente cocinar un pastel fragante con un relleno inusual.

Una variedad de postres

Hay muchas recetas paracocinar un pastel con manzanas caramelizadas. La masa se puede preparar de acuerdo con las recetas clásicas de strudel o charlotte, o como base para cualquier receta probada de pastel dulce. Las manzanas armonizan perfectamente con varias especias: canela, nuez moscada, vainilla, jengibre. Tal relleno también es bueno con una masa de galleta dulce, y con chocolate, y con crema agria. Dependiendo de la variedad, las manzanas tienen un grado diferente de dulzura, por lo que a veces se necesitan adiciones en forma de miel, azúcar moreno o azúcar en polvo común, que no solo complementan el sabor de la golosina, sino que también desempeñan un papel decorativo.

Caramelización de manzanas

La fiesta principal está llamada a tocar el relleno. Las manzanas caramelizadas tienen un pronunciado sabor dulce amargo y un aroma estable. Para el proceso, necesitamos azúcar común o marrón, agua o jugo de manzana y una pequeña cantidad de mantequilla. Antes de caramelizar las manzanas, deben pelarse, luego serán más suaves. Corta la fruta en rebanadas, anillos o semirretratos, asegúrate de quitar el centro. Lubrique la sartén con aceite y caliente bien. Ponga el azúcar e inmediatamente comience a remover con una espátula de madera. Cuando se vuelva transparente, agregue rebanadas y mezcle para distribuir la masa de manera uniforme. Si usa una variedad jugosa, no se requerirá el líquido, ya habrá suficiente. Pero si las manzanas no son demasiado jugosas, puede agregar algunas cucharadas de agua. En promedio, las proporciones de los productos son los siguientes:

• manzanas - 1 kg;
• azúcar - 3 cucharadas soperas;
• aceite - 50 g;
• jugo - 1 cda.

Cambie las proporciones según su criterio, según la variedad y el resultado deseado.

Tan pronto como las manzanas se vuelvan suaves y uniformescubierto con caramelo viscoso, retire la sartén del fuego y ponga las rebanadas en el plato para enfriarlas un poco. Este relleno se puede utilizar para preparar una gran variedad de postres.

Pastel de arena

Si buscas una receta fácil de realizar,que está garantizado para dar un buen resultado, intente cocinar este plato. Antes de caramelizar manzanas, haz una masa. Para él necesitaremos:

• margarina de panadería (o untar) - 120 g;
• harina de trigo - 1.5 tazas;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 0.5 vasos.

Batir los huevos con azúcar hasta obtener una espuma exuberante. Por separado, combine la margarina de la temperatura ambiente con la harina, frotando la masa en una migaja. Agregue los huevos batidos, amase cuidadosamente y envíelos al refrigerador, envolviendo la película, durante media hora.

El pastel de arena con manzanas caramelizadas es conveniente para hornear en una forma con un borde bajo. En un horno calentado hasta 190^o, él cocinará por 20 minutos.

Cocinar en un multivariado

La tecnología moderna facilita enormemente la tarea. Incluso el proceso de caramelización puede confiarse por completo a un automóvil inteligente. Simplemente ponga las manzanas y el azúcar en una forma engrasada y hornee durante 20 minutos en el modo "freír". En este momento, haz la prueba:

1. Batir 3 huevos con un vaso de azúcar.
2. Agregue un vaso de harina, mezcle de nuevo.
3. Si lo desea, espolvoree una pizca de canela.

Un pastel con manzanas caramelizadas en el multivark en el modo "horneado" está listo en 45 minutos.

Exuberante galleta

Hay muchas maneras de preparar una prueba de este tipo. Se cocina con agua hirviendo, leche condensada, agua mineral, limonada, yogur ... Puede usar cualquier receta de galleta favorita.

Las manzanas caramelizadas se pueden cocinarun pastel de forma inusual, por ejemplo, con una muesca en el centro. Recuerde: nunca ponga manzanas en el fondo del molde, de lo contrario, se quemarán. Es mejor verter la masa y esparcir la fruta sobre ella, luego se ahogarán y se distribuirán uniformemente.

Como base, puede tomar la siguiente receta exitosa:

• 3 huevos;
• un vaso de azúcar;
• 100 ml aceite (refinado);
• un vaso de leche (caliente);
• 1.5 tazas de harina, una pizca de vainillina;
• una cucharada de polvo de hornear.

Batir los ingredientes con un mezclador, agregando en el orden en que se indican. La masa debe ser lo suficientemente espesa. La torta se horneará durante 30 minutos.

Pastel de hojaldre con manzanas caramelizadas

Si necesita cocinar barato, pero muysabroso postre por el menor tiempo posible, use la masa de hojaldre lista para usar. Adecuado y levadura, y bezdrozhzhevoe. Estire la capa, ponga manzanas caramelizadas en ella, córtela en triángulos o cuadrados y muévala a una forma engrasada en orden aleatorio. Este pastel se verá muy bonito, porque en forma se ve como un ramo de rosas. Y para obtener un crujiente, simplemente espolvorea la parte superior de la torta con azúcar antes de hornear.

Y aquí hay otra receta para un pastel con manzanas caramelizadas. Desde la capa de hojaldre, despliegue la capa, coloque los lóbulos en una capa y cubra con otra capa. Cuidadosamente arregla los bordes. Para evitar que la masa se hinche, mordisquea con un tenedor, o mejor, haz pequeños cortes.

Alimentar a la mesa

Pastel con manzanas caramelizadas se puede servira café o té, vino ligero, jugo de fruta. Para que un manjar se vea hermoso, antes de servirlo, puedes decorarlo vertiendo a través del esténcil con azúcar en polvo.

Algunos gourmets prefieren regar el pastel terminado con salsa de caramelo casera o chocolate glaseado. Perfectamente armonizar con bayas frescas.