Ensalada clásica en capas con hígado de pollo y pepinos encurtidos

Nada adorna tan la mesa festiva, comoabundante, original y deliciosa ensalada. Tradicionalmente, esta palabra se asocia con algo ligero y vegetal. Este es un tipo de aperitivo antes del plato principal. Pero también sucede que él mismo puede convertirse en el jefe de la mesa. La ensalada con hígado de pollo y pepinos en vinagre es adecuada para el papel de un "rey" de este tipo. La receta de este plato es simple y directa, y el placer gastronómico que obtienes al probarlo superará todas tus expectativas.

Ensalada de hígado de pollo y pepinos encurtidoses habitual servir ligeramente tibio o completamente frío, por lo que lleva tiempo preparar y enfriar algunos de sus ingredientes. En promedio, todo el proceso lleva una hora y media, donde la mayor parte del tiempo se dedica a la cocción del hígado.

Ingredientes que se requerirán para hacer una ensalada:

• 350-400 g de hígado de pollo descongelado;
• 1 bulbo de cebolla;
• 1 zanahoria mediana o grande;
• 2 pepinos encurtidos;
• aceite vegetal;
• mayonesa al gusto;
• eneldo (fresco o seco);
• sal;
• agua

Cómo cocinar el hígado de pollo

Primero tenemos que descongelar de antemanohígado de pollo del tamaño deseado. Luego, enjuague cuidadosamente con agua corriente fría, corte suavemente todas las películas, venas, conductos biliares y cualquier parte desagradable de los ojos. Si no haces esto, entonces la ensalada con hígado de pollo y pepinillos encurtidos será amarga. El hígado vestido debe enjuagarse de nuevo bajo el agua, deje que se seque un poco. Para acelerar el proceso de preparación, se puede cortar en trozos más pequeños.

Cocine el hígado de pollo en una cacerola o en una caldera doble. La diferencia entre estos dos procesos es pequeña, pero así es, por lo que para cada método hay una pequeña instrucción.

Cómo cocinar el hígado de pollo en una sartén

• Vierta el agua en la sartén hasta la mitad y colóquela en el fuego.
• Cuando hierve el agua, hacemos agua salada y bajamos todo el hígado o lo cortamos en pedazos.
• Cocinamos por 15-18 minutos, generalmente esto es suficiente, pero es mejor verificar la preparación, perforarla con un cuchillo. Si el jugo transparente proviene de la sección, está listo.
• Lo sacamos de la sartén y lo dejamos enfriar.

Cómo cocinar el hígado de pollo en una caldera doble

• Cortamos el hígado en pedazos pequeños.
• Exprimimos un poco para eliminar el exceso de jugo.
• Ponemos los vapores en un recipiente, sal a voluntad.
• Llene el vaporizador con agua.
• Exponemos el programa necesario y esperamos (generalmente toma alrededor de 30 minutos).
• Después de cocinar, sacamos el contenido del recipiente y lo dejamos enfriar.

Cómo cocinar Ensalada con hígado de pollo y pepino encurtido

Hígado de pollo cocido cortado en una ordenadatiras finas. Entonces shinkuem dos pepinos con un rallador grueso. Zanahorias lavadas y limpias, después de eso, también, tres. Ponga la cacerola en la estufa, vierta 2 cucharadas de mantequilla, aros de cebolla y cortar passeruem que, hasta que se vuelve de color dorado pálido. Temporalmente diseñar la cebolla en cualquier capacidad, y la bandeja vacía se reponía otras 2 cucharadas de aceite y freír un poco de zanahoria. Esto debe hacerse a fuego medio y no más de 3-4 minutos, de lo contrario perderá su sabor. Cuando todos los ingredientes estén listos, puede proceder a la formación de la ensalada.

Ensalada con hígado de pollo y pepinos encurtidos (confoto arriba) se presenta capas. Primero debes colocar sobre un plato pajitas de hígado de pollo, encima viene el nivel de cebollas asadas, luego agregar pepinos salados y encima tenemos zanahorias fritas. Luego, cuando se forman todas las capas, engrasamos la "colina" resultante con mayonesa y la decoramos con verdes de eneldo. Si no hay fresco, puede ser reemplazado con condimento seco. Ensalada con hígado de pollo y pepinillos en escabeche servidos ligeramente tibio o frío.

Almacenamiento y hechos

Cualquier plato de pollo, incluida una ensalada con pollohígado y pepinillos encurtidos, pueden almacenarse solo en el refrigerador y no más de dos días. Su contenido calórico por 100 gramos es aproximadamente de 180 a 190 kcal y proporciona una tasa diaria de hierro, ácido fólico y vitamina A, necesaria para nuestra piel.

Además, el hígado de pollo se considera un producto dietético, que se puede administrar incluso a niños y personas que padecen diversas alergias.