Ensalada "tártara": una receta con una foto

Ensalada "Tatar", una receta con una foto de la cual seráque se describe a continuación, es un tentempié inusual pero muy sabroso. Todos pueden cocinarlo. Para hacer esto, no necesita comprar muchos componentes caros.

Información general sobre snacks

"Tatar" es una ensalada que no tiene nada que ver con esta gente. ¿Por qué se llama eso? Es bastante difícil responder a esta pregunta.

Este refrigerio es un conjunto deingredientes que se presentan en un plato grande y plano. Debe ser llenado con mayonesa. Aunque algunos cocineros prefieren saborear esta ensalada con crema agria o aceite vegetal. Según ellos, esta forma de preparar bocadillos es más útil para el sistema digestivo humano.

Ensalada tártara: receta para cocinar

Como cualquier otro plato, este aperitivo se puede preparar de diferentes maneras. Alguien lo hace con carne de res, y alguien usa aves blancas. En este artículo, presentaremos ambas opciones.

Entonces, ¿cómo preparar un plato llamado "Tatar"? La ensalada requiere la compra de los siguientes componentes:

• carne de vacuno fresca: unos 300 g;
• las papas no son grandes - 3 tubérculos;
• zanahorias frescas - 2 piezas;
• remolachas - no cocinadas - 2 piezas;
• repollo joven de cabeza blanca - 200 g;
• cebolla roja dulce - 1 cabeza;
• jugo de limón, especias, azúcar, vinagre y otros componentes - para el adobo;
• perejil fresco - de acuerdo con su gusto;
• la crema agria es baja en grasa, aproximadamente 170 g;
• aceite vegetal - a discreción.

¿Cómo manejar productos para ensalada?

"Tatar" - una ensalada instantánea. Antes de que esté bellamente formado en un plato, debe tratar alternativamente todos los ingredientes. Carne de vaca o ternera lavada adecuadamente, cortando todas las partes innecesarias. A continuación, el producto de carne se hierve en agua salada hasta que esté listo. Después de eso, se enfría y se corta en tiras finas.

Al igual que cortar el repollo. Pero antes de eso, debe limpiarse de hojas superficiales.

Muchos chefs solían crear bocadillosusa remolachas cocidas Sin embargo, la ensalada tártara con carne requiere el uso de tubérculos frescos solamente. Se lavan y cortan la piel. Después de eso, las remolachas se trituran con pajas muy finas. Si lo desea, puede espolvorearse con jugo de limón y sal y pimienta.

Además, las zanahorias frescas se limpian por separado. Su yesca está en un rallador coreano, luego se coloca en un recipiente hondo y se vierte el vinagre, se agrega sal, condimento y azúcar al gusto.

Mientras las verduras se marinan, comienzan a procesartubérculos de patata. Se limpian y se trituran en forma de pajitas finas. Después de eso, se fríe en aceite vegetal a fuego muy alto. Tan pronto como las papas se doren, la extienden sobre servilletas de papel y las privan de grasa.

Al final, las cebollas se pelan de la cáscara y se cortan en medios anillos.

Cómo formar un aperitivo correctamente?

"Tatar" - ensalada, que se sirve a la mesa enforma no correspondida Para su formación utiliza un plato grande. En él, en un círculo, esparce todos los ingredientes, alternando entre ellos. En el centro del plato, se coloca crema agria, al igual que hojas de perejil.

Servir un refrigerio tan inusual en la mesa festiva sigue inmediatamente después de su preparación. En este caso, interfiere con los ingredientes inmediatamente antes del uso.

Ensalada "Tatar": una receta con una foto

Como se mencionó anteriormente, este aperitivo se puede preparar de diferentes maneras. Su receta clásica fue presentada arriba. Sin embargo, algunas amas de casa prefieren cocinar este plato un poco diferente.

Entonces, para hacer un aperitivo tártaro inusual en casa, necesitamos los siguientes ingredientes:

• pechugas de pollo frescas - alrededor de 300 g;
• las papas no son grandes - 3 tubérculos;
• zanahorias coreanas preparadas (compradas en la tienda) - aproximadamente 150 g;
• remolacha marinada (en forma de palanquilla hecha en casa o comprada): unos 200 g;
• chucrut - 200 g;
• Cebolla verde fresca - 15 g;
• guisantes en conserva verde - un pequeño frasco;
• perejil fresco - a su gusto;
• mayonesa de bajo contenido calórico - alrededor de 150 ml;
• aceite vegetal - a discreción.

Preparación de los ingredientes

Ahora sabes cómo hacer una ensalada"Tatar" con carne. La receta de esta merienda fue presentada arriba. Sin embargo, para un cambio en este plato, puede agregar las pechugas de pollo. Se lavan completamente y luego se hierven en agua salada. Después de eso, la carne blanca se ralla con pajas o simplemente se rasga a lo largo de las fibras.

En vista del hecho de que este refrigerio incluyezanahorias coreanas preparadas, así como las remolachas encurtidas, se preparan más rápidamente que la ensalada mencionada anteriormente. Por otra parte, este plato resulta ser más picante.

Después de eliminar el exceso de salmuera de las verduras, se esparcen en platillos separados.

Las papas pequeñas también se procesan por separado. Se limpia y se tritura muy finamente con popotes. Después de eso, se fríe en aceite vegetal hasta el enrojecimiento y la preparación completa. Para que la ensalada no sea muy grasa, después del tratamiento térmico de las papas, debe colocarse en toallas de papel.

Además de estos componentes, el corte debe someterse a cebollas verdes. Está completamente lavado y triturado.

Cómo formar correctamente?

Forme la ensalada "Tatar" exactamente de la misma manera,como se describe en la primera receta. Para hacer esto, toma un plato grande. En él, en forma de segmentos, se distribuyen papas fritas asadas, remolacha en escabeche, zanahorias coreanas, pechugas de pollo y guisantes en conserva. Después de eso, el centro del plato está bellamente exprimido mayonesa, que, a su vez, se rocía con cebollas verdes finamente picadas y decorado con perejil.

Sirve para la cena

La principal ventaja del plato en cuestiónes su simplicidad en la cocina, así como un pequeño costo. Sin embargo, tal refrigerio se debe servir a la mesa inmediatamente después de que esté completamente formado en la placa. De lo contrario, la ensalada se volverá hermética rápidamente y perderá su aspecto apetitoso.

Una vez que el plato esté sobre la mesa festiva y complacerá a los invitados, inmediatamente comiencen a mezclar todos los ingredientes. Debe ser comido con una rebanada de pan gris.