Diferentes formas de hacer café

La gran mayoría de las personas en el planeta si yno idolatrar, aman esta bebida maravillosa. Mucha gente lo bebe, pero no todos saben que las formas de hacer café en el mundo son miles. En diferentes partes del mundo hay sus propias recetas favoritas para la preparación de esta bebida. Uno de los más simples es la forma de cocinar "en polaco". Para esta bebida, solo tiene que verter el agua hervida con café molido en una taza y taparla por un tiempo con una tapa.

Uno de los más populares son las formaspreparación de esta bebida en un turco especial. Son muy diferentes, pero todos están unidos por utensilios, en los que se prepara una bebida. Tal café no puede cocinarse sin una capacidad especial: "turcos", que se creó hace muchos siglos para la preparación de esta bebida.

Los métodos para preparar café en un recipiente de este tipo se consideran los más correctos. Lo más delicioso es una bebida elaborada en un pavo de cobre.

Métodos para hacer café, inventados en países africanos y asiáticos:

1. Árabe:

Turku se calienta en arena caliente o fuego20 segundos. Verter los platos del fuego verter el azúcar (de acuerdo a su gusto). Turku es nuevamente enviado al fuego hasta que el azúcar se carameliza. Debe controlar cuidadosamente el azúcar, ya que puede quemarse en cualquier momento. Tan pronto como el azúcar ha adquirido un tinte marrón, se vierte agua en el recipiente, después de lo cual se agita periódicamente y se lleva a ebullición. En este punto, 1-2 cucharadas de café finamente molido se vierten en el agua. La bebida se revuelve constantemente, y para no hervir el café demasiado rápido, se le agrega una cucharada de agua helada. Después de agregar agua, la bebida no debe ser alterada. Cuando la espuma comienza a elevarse rápidamente, la bebida se elimina del fuego. Una vez más, agregue una cucharada de agua fría al café hirviendo y vuelva a encender el pavo.

Este procedimiento puede repetirse hasta 4 veces. Como resultado de este procedimiento, se obtiene un café muy fuerte y fragante.

2. Turco:

Turku está lleno hasta el punto en que se estrechaagua fría y enviado al fuego. Agregue azúcar al gusto y agua tibia un poco. No puede ser llevado a ebullición. Agregue café molido al agua caliente. Turku enciende un pequeño fuego y mira el proceso. Cuando se forma la espuma, los platos se retiran del fuego. Después de que la espuma se asienta, la bebida se envía de nuevo al fuego. Este procedimiento se realiza hasta 4 veces. Después de la última formación de espuma, el café se mezcla y se vierte en tazas. La bebida se bebe después de que el café molido se haya asentado completamente en el fondo de la taza.

3. Egipcio:

En un turco caliente, se vierte agua (125 ml). La capacidad se prende fuego y se calienta, sin hervir el agua. En el agua caliente, agregue una cucharada de café molido. Turku nuevamente prendió fuego y lo llevó a ebullición. La espuma resultante se elimina con una cuchara y se transfiere a una taza. Tres veces con la formación de espuma, se elimina y nuevamente la ebullición del café está esperando. La bebida terminada se vierte en tazas y se le agrega azúcar para probar.

Los métodos para hacer café en turco, inventados por los habitantes de los países europeos también son diversos. A continuación se muestra la receta para hacer esta bebida "en francés":

En el café molido turco precalentado se agrega. No exagere con su cantidad, ya que esta forma de hacer café presupone que al final de la cocción debe producirse una bebida no demasiado fuerte. En un turco pequeño, no necesita usar más de dos cucharaditas de café. Vierta agua en un recipiente y colóquela en un pequeño fuego. Al formar la espuma, agregue azúcar al gusto y mezcle cuidadosamente la bebida con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo. Si la espuma se forma nuevamente, el café se retira del fuego y la bebida se vierte sobre las tazas.