Una receta probada y tradicional. Chahokhbili en nuestra mesa

Una vez que este plato fue considerado originalmente georgiano. Fue cocinado tradicionalmente en familias georgianas. Pero ahora la receta se ha vuelto interesante para muchas amas de casa, porque quieres sorprender a tus seres queridos con un plato inusual y sabroso. Recipe chahokhbili ofrece de varias maneras. Depende de los ingredientes utilizados. Pero el componente principal de este plato es siempre un pollo.

Preparación de Chahokhbili de pollo siemprecomienza con su corte. Es necesario obtener porciones. Luego fríalos en una sartén por unos 20 minutos. Asegúrese de agregar un poco de aceite vegetal. Mientras tanto, tomamos tres bulbos medianos y, después de haberlos limpiado primero, los cortamos en medio anillos. Freír las cebollas por separado del pollo y luego agregarlas. En una sartén que se usa para asar cebollas, agregue dos cucharadas de pasta de tomate y cuatro tomates, cortados en cuatro pedazos. Agregue esta mezcla también al pollo. Cortamos la pimienta búlgara aclarada (2 piezas) y también la extendimos en nuestro plato. Ahora tenemos que tomar una cucharada de Adzhika y agregarla al Chahokhbili. Dará al plato un cierto sabor y nitidez. Agregamos un poco de agua (dependiendo de la cantidad de carne) y ponemos la sartén al fuego. La receta de chahohby sugiere un enfriamiento largo (dentro de los 40 minutos).

Durante este tiempo, puede preparar el restoingredientes Corta un paquete fino de cilantro y perejil. Moler 3-4 dientes de ajo. Cuando chahohby está listo, agregamos verdura y ajo. También vierta las especias a voluntad y ponga la hoja de laurel. Apague el fuego y deje que el plato hierva.

La receta para chahohby se puede cambiar un poco. Tome alrededor de un kilo de patas de pollo y fríalos en una sartén. Debería aparecer un hermoso marrón rojizo. Tres cabezas medianas de cebollas se limpian y se cortan en medias anillas o un poco más pequeñas. Extiéndalo en una sartén al pollo (es mejor tomar inicialmente un recipiente hondo para cocinar). También agregue 400 gramos de puré de tomate y 100 mililitros de vino tinto. Solim plato a gusto.

Ahora debes prestar atención a la densidadsalsa. No debería ser demasiado grueso. Si eso, puedes agregar algo de caldo de carne. Cierre la sartén con tapa y estofado durante una hora. Después de esto, agregue las especias y los condimentos. No olvidemos que los chakhokhbili del pollo son de cocina georgiana. Por lo tanto, la principal entre las especias y condimentos es el cilantro. Agreguelo fresco o seco (cucharadita). También puede poner un poco de ajo, que le dará al plato un sabor y sabor picante.

Hay una receta original más para Chahokhbili. Pollo (500 gramos) premarinado en una mezcla de jugo de limón y aceite de oliva. Luego fríalo en un aerogrill y póngalo en una sartén. Agregue los tomates, pelado y cortado. Luego vierta 100 mililitros de vino blanco (seco). Guise el pollo por unos 20 minutos. Por último, agregue el cilantro picado y el ajo. Coloque la sartén sobre la tapa y déjela reposar durante otros 10 minutos. Luego apague el fuego y presione durante 1 hora.

Chahokhbili de pollo también se puede usar en forma fría. Se vuelve muy sabroso cuando se empapa del aroma del ajo y los condimentos.