Cómo cocinar paté de hígado de pato en casa?

¿No sabes qué cocinar para el desayuno? ¿Con qué hacer sándwiches? Le sugerimos que cocine el paté de hígado de pato en casa. Las fotos en el artículo se presentan para que tengas una idea de cómo se ve un plato.

Descripción

Muchas personas como Pate. Por supuesto, no está hecho durante cinco minutos, pero resulta ser extraordinariamente tierno y delicioso. Paté puede almacenarse en el refrigerador por hasta cinco días. Por lo tanto, a menudo se hace para las vacaciones. Es muy conveniente extender el paté sobre un pan, y obtendrás un sándwich delicioso.

En primer lugar, debe elegir el hígado correcto, yluego participar en la cocina. Las recetas y consejos que se presentan a continuación le ayudarán a asignar correctamente el tiempo y a hacer un pastel realmente inusual.

No olvides que la cocina es un lugar donde puedes y necesitas experimentar.

Pasta de hígado de pato en casa: receta

Pate puede ser alto en calorías ydietético Todo depende de tus deseos y necesidades. Como puede ver, hay dos opciones para hacer paté. Uno es más adecuado para una mesa festiva, el segundo para un desayuno diario.

Luego, en el artículo, consideraremos cómo preparar un paté de hígado de pato en casa de dos maneras. Y puede elegir uno que se adapte a su familia.

Los ingredientes

Como quedó claro, el producto principal es un hígado de pato. En una familia de cuatro personas, debes tomar 1 kg. Antes de lavarlo, elimine el exceso de grasa y bilis, que debe cortarse con mucho cuidado.

Si entra en el hígado, el sabor del plato se echará a perder en gran medida. Entonces nada se puede arreglar.

Además del hígado, necesitarás otro 1 litro de leche,un poco de azúcar (50 g), sal, una mezcla de pimientos (molida), nuez moscada y 150 ml de vino blanco seco para agregar un poco de ácido. De las verduras, necesitas 2 cebollas grandes y una zanahoria grande.

Preparación de productos

Primero, el hígado de pato debe enjuagarse bien,cortar en pedazos al azar y poner en una sartén. Luego, llena la leche en el refrigerador y déjala por la noche. Gracias a este procedimiento, desaparecerá toda amargura innecesaria.

Por la mañana, no se apresure a trabajar con el hígado. Primero, cocina la sartén. Cortar las cebollas en medio anillos, freír hasta que estén transparentes y agregar las zanahorias frotadas. Las verduras no se olviden de revolver.

Mientras tanto, saca el hígado de la leche, sécaloella. Luego ponga una sartén sobre las cebollas y las zanahorias. El hígado da mucho jugo, cúbralo y guárdelo, revolviendo ocasionalmente. Sal, pimienta a tu gusto. También puedes tomar nuez moscada en la punta del cuchillo, lo que enfatiza el sabor y la originalidad del plato. También vierta azúcar en el hígado.

Luego agregue el vino y abra la tapa para la evaporación. El hígado se cuece durante 10-15 minutos, no más. Si se deja en una sartén, se pondrá rígido y perderá su sabor original.

Cuando hayas preparado todo, puedes hacer paté de hígado de pato. En casa, los productos de cocina son completamente sencillos. Por supuesto, necesita pasar tiempo, pero vale la pena.

La etapa final

Cuando se frieron el hígado y las verduras, se agregóingredientes adicionales, puedes terminar el plato. Para esto, gire la masa dos veces en una picadora de carne. A veces, el hígado aún se pone rígido. Entonces es mejor ser reasegurado y retorcido a través de una picadora de carne tres veces.

Luego coloque la masa en un recipiente y golpéelo con una licuadora. Para evitar que la pasta se seque, agregue un poco de caldo o agua caliente hervida. Licua la masa con una consistencia suave.

Ahora tienes una pate de hígado de pato encondiciones de casa. La receta es simple y cualquier persona puede sobrellevarla. Desde la sartén, colóquelo en un recipiente más pequeño, cúbralo y póngalo en el refrigerador. Cuando hace frío, puedes untarlo con sándwiches.

Tal paté es ideal para una mesa festiva. Al servir, decorar con hierbas que harán hincapié en la frescura del plato.

Ingredientes adicionales

Además del vino, puede agregar otros productos que combinen perfectamente con el hígado. Es crema, crema agria espesa e incluso una hamburguesa fermentada. Cada producto agrega un sabor único al plato.

Al hígado de pato frito puedes agregarle picadoVerdes, por ejemplo, cilantro, albahaca o perejil. Cualquier vegetación le dará al plato un aroma único y exquisito. Lo mismo se puede decir sobre el ajo. No necesita mucho. Una es suficiente, un máximo de dos dentículos. Él enfatizará no solo el aroma, sino también el sabor.

A muchos hombres les gusta el paté graso. Se considera más delicioso. Por lo tanto, en lugar de aceite vegetal, puede agregar grasa de pollo. Cuando se derritió, colocamos el hígado y freímos la receta.

Prepare el caldo de hígado de antemano. Dado que es deseable agregarlo al paté en lugar de agua. Entonces el paté tendrá un rico olor y sabor. En el caldo puedes agregar un poco de verduras y especias favoritas.

¿Te gustan los platos filosos con amargura? Entonces no interferirás con el jengibre molido. Le da al plato un poco de picante y amargura. Pero un pimiento picante con semillas ayudará a agregar agudeza. Es mejor molerlo primero, luego agregarlo al hígado frito.

La segunda variante de preparación de paté del hígado de pollo

Este método es más adecuado para aquellos que no quierenpara recolectar calorías extra Esta receta es más simple, y el plato resulta no menos sabroso. Para cocinar, tome 1 kg de hígado para limpiar cuidadosamente la bilis, cortar y remojar en leche por la noche. Haz todo lo que se describe en la receta anterior.

A la mañana siguiente, corta el hígado y ponlo en una olla de agua. Luego ponga zanahorias y cebollas enteras. Cuando la sopa hierva, ponga sal y pimienta al gusto. Cocine las verduras y el hígado hasta que estén cocidos.

Luego saca la comida del caldocapacidad Las zanahorias y las cebollas cortan con un cuchillo. Luego, mezcle las verduras y el hígado con una licuadora a baja velocidad. Agregue un poco de caldo. Luego encienda la velocidad y azote la masa hasta que quede suave. Si el hígado está seco, puede agregar más caldo. Agregue líquido a su propia discreción.

Tienes una deliciosa paté de hígado de pato en casa. La receta para cocinar esta opción también es simple y con ella todo ama de casa puede lidiar fácilmente.

Por supuesto, puede agregar sus especias, condimentos y verduras favoritos. Entonces el plato se puede llamar de autor y único.

Consejos para elegir un hígado

Al igual que cualquier producto, el hígado necesita poder ser correctamenteElija ese plato excede sus expectativas. En primer lugar, debe prestar atención a la decoración de la tienda. Si está limpio y bien arreglado, esto es más el vendedor. Observe no solo la lista de precios, sino también el período de implementación. Si las fechas no están marcadas, este es un riesgo para el comprador.

Mira los conductos biliares. A veces están muy sucios, lo que significa que el pato era viejo. En consecuencia, dicho hígado para poner en orden es bastante difícil. Además, será asado y cocinado durante mucho tiempo.

Presta atención al color del hígado. Si tiene tonos amarillentos, verdosos y anaranjados, entonces el ave estaba enferma o se alimentaba de aditivos artificiales que ayudan a crecer más rápido.

Hígado pegajoso significa que el producto se ha ido. Mejor no comprarlo, porque no conducirá a nada bueno. Si prestas atención a todos los consejos anteriores, entonces no tendrás problemas para elegir un hígado.

Conclusión

Examinamos dos formas de cocinarpaté del hígado de pato en casa, paso a paso, qué otros ingredientes se pueden agregar para hacer que el plato sea más picante, fragante y original.

Si cocinas con buen humor, el paté será muy delicioso. Experimenta y disfruta de tus habilidades culinarias no solo para los miembros de la familia, sino también para los invitados.