Plato festivo - pato con manzanas en el horno

Pato con manzanas en el horno, es muy sabroso yun plato muy hermoso que puede decorar tanto la mesa cotidiana como la festiva. El pato tiene más carne grasa que el pollo o el pavo, pero los platos son más jugosos. Si desea reducir el contenido de grasa del plato preparado, entonces antes de hornear es necesario hacer pinchazos en las piernas y el pecho del ave. En este caso, el exceso de grasa se drenará en la bandeja para hornear.

Entonces, comencemos a preparar un plato de pato con manzanas enhorno. Para esto necesitamos una carcasa que pesa unos dos kilogramos, unos quinientos gramos de manzanas. El mejor tipo de manzanas para hornear con un pato es un Antonovka, pero puedes usar otro tipo con sabor agrio.

Lavemos el pato con especias y sal desde el exteriorlado y desde el interior. Luego corta manzanas: rodajas o cubos, como así. Tenga en cuenta que si llena la carcasa con fruta muy apretada, puede reventar con la cocción. Sin embargo, este problema solo afectará la apariencia del plato, el sabor del pato no se verá afectado.

La carcasa llena de manzanas puede coserse con un hilo grueso o simplemente picarse con la ayuda de los palillos de dientes más comunes.

Ahora coloque el pato de nuevo en la bandeja de horno oen la mujer Si el pájaro no está muy gordo, entonces debe ser cubierto con aceite vegetal. Si el pato es gordo, entonces simplemente puede ser regado. Enviamos los platos con el pájaro al horno, que se calienta a 150-170 grados. Un pato con manzanas en el horno horneará durante aproximadamente una hora y media. Compruebe la preparación del plato, puede perforar la carne en el tallo o el pecho. Si el ave está horneada, el jugo secreto será transparente.

Si quieres que el pato se ponga fresco ycorteza asada, necesita aproximadamente media hora y el final de la cocción para verter el ave con agua fría. Para darle al plato un sabor delicado, puedes usar jugo de naranja frío en lugar de agua.

Pato con manzanas en el horno está listo, lo extendimos en un plato, decoramos con manzanas al horno y bayas de arándano.

Si prefiere platos picantes, entonces el patoantes de hornear se puede espolvorear con canela, y para rellenar patos se usa una mezcla de manzana, naranja y nueces. Otra opción para un plato picante es un pato con ciruelas en el horno.

Necesitamos un pato medio sobrequinientos gramos de buenas ciruelas pasas, un poco (gramos de cincuenta) mayonesa, varios dientes de ajo, sal y especias. Pode mi y vierta agua hirviendo durante quince minutos para que quede suave. Esculpe mi pato y frótelo con especias y sal, debe frotar por dentro y por fuera. Las ciruelas pasas se sacan, se exprimen, se ponen en un bol, se agregan hojas de laurel, pimiento y otras especias al gusto. Llena esta mezcla con pato y cose el agujero.

Puedes preparar un pato en la manga para hornear. Lo colocamos en una manga, cerramos los agujeros con clips y horneamos a ciento ochenta grados durante dos horas. Luego corte la manga, engrase la carcasa con mayonesa y envíela al horno para que el ave se dore.

Si no te gusta la combinación de carne y fruta, prepara un plato de pato con alforfón en el horno.

Prepara la salsa Para ello, mezclamos dos cucharadas de salsa Worcester, una cucharada de mostaza francesa dulce, una cucharada de miel y mantequilla. Ahora agregue a la mezcla ajo triturado, especias y jugo de limón. Vamos a untar la salsa de pato preparada y dejar durante una hora, para que la carne se marinará.

Mientras tanto, hierva un vaso de trigo sarraceno. Vamos a quemar una cebolla finamente picada y trescientos gramos de champiñones picados. Mezcle con alforfón caliente, agregando un par de cucharadas de mantequilla a la mezcla.

Llenar gachas con setas de pato, coserhoyo y poner el pájaro en la vieira, agregando al fondo de los platos aproximadamente medio vaso de agua. Cubra el colchón con papel de aluminio y colóquelo en un horno caliente por doscientos grados. Hornee durante una hora, luego quite la lámina y hornee el pato durante unos cuarenta minutos. Durante la cocción sin papel de aluminio, debe regar el ave de vez en cuando con el jugo que se prepara durante la cocción.