Cómo hornear carne en papel de aluminio

Una pieza de carne de res, horneada con especias enpapel de aluminio, es uno de los deliciosos platos. A menudo se conoce como delicadeza y se sirve en la mesa en pequeñas porciones o en forma de sándwiches. Algunos cocineros prefieren cocinarlo con una cantidad mínima de ingredientes y especias. Sin embargo, hornear carne en papel de aluminio es mejor con el uso de hierbas y especias seleccionadas adecuadamente.

Los ingredientes

Para la preparación se requerirá:

- una pieza de carne de vacuno - 1 kg;

- grasa de cerdo - 100 g;

- sal;

- pimienta negra;

- Zanahorias - 1 pieza;

- ajo - 2-3 dientes;

- Hops-Suneli;

- nueces;

- salsa de soja

Preparación de carne

La carne de res debe enjuagarse y secarse completamente. Para hornear adecuadamente la carne en papel de aluminio, se le debe dar el sabor correcto. Para esto, hacemos pequeños agujeros con un cuchillo en el cual insertamos ajo y zanahorias cortados en placas. En este caso, los pinchazos deben hacerse de manera uniforme, desde todos los lados.

Adobo

Para llenar el plato usamos una mezcla de trituradonueces, salsa de soja, lúpulo-suneli, pimienta, sal y salsa de soja. Es necesario agregar gradualmente todos los ingredientes al adobo, para no exagerar. Esto es especialmente importante porque el plato usa carne. La carne, horneada en papel de aluminio, será especialmente sabrosa si se deja reposar en la salsa resultante durante aproximadamente una hora. Entonces el plato está completamente impregnado con todos los ingredientes.

Marcador

Luego debes tomar un pincel y con élaplicar un pedazo de hierba a la superficie del adobo. Deberían cubrirlo de manera uniforme. Luego corta en trozos delgados de manteca de cerdo, que está envuelto en carne de res. Para arreglarlo, debes envolver toda la pieza de hilo grueso y fuerte. Así es como debes hornear la carne en papel de aluminio para obtener un plato jugoso y suave.

Horneado

Algunos cocineros prefieren usarUna manga especial, pero como la práctica ha demostrado, es en papel de aluminio que la carne de vacuno se obtiene mejor. Para este propósito, la lámina se extiende sobre la mesa con una superficie mate hacia afuera. Luego, en el medio, coloca una pieza de carne envuelta, que está envuelta en varias capas.

En el horno, es necesario hornear carne en papel de aluminio cuandotemperatura 180 grados por tres horas. Es bastante difícil controlar el proceso de tratamiento térmico, pero después de dos horas y media puede desplegar la lámina y comprobar si el plato está listo. De esta forma, la carne puede dejarse en el horno durante otra media hora.

Sirviendo en la mesa

Dale la carne cocida en un pedazo de papel de aluminio en elforma refrigerada. Al mismo tiempo, está completamente libre de filamentos y trozos de grasa. Lo mejor de todo es que esta pieza parece cortada en un plato grande. Está decorado con una pequeña cantidad de hierbas frescas, pero no usa salsas o aderezos. Se cree que solo echarán a perder el verdadero sabor de la carne.

Este plato es bueno para usar comoaperitivos junto con pan recién horneado. Es adecuado para vino seco rojo o bebidas más fuertes. Dicha carne será un gran ingrediente para crear deliciosos sándwiches que no solo serán jugosos, sino que también se conservarán durante suficiente tiempo.