Muchos de nosotros hemos probado la ensalada César en un café yrestaurantes. Un plato simple, que consta de varios ingredientes, es la mitad debido a su increíblemente delicioso relleno. Todo porque la receta clásica de salsa César contiene en sí misma una docena de ingredientes, la combinación de los cuales le da un sabor único. Volver a crear la receta en casa es difícil. No todos nosotros en el refrigerador tenemos, por ejemplo, salsa Worcestershire, anchoas y mostaza Dijon, pero estos componentes se pueden comprar hoy en grandes supermercados.
La receta clásica de salsa César
Para él necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 yema de huevo cruda;
- 4 anchoas son pequeños pescados secos;
- un par de dientes de ajo;
- una cucharada de té de sal de mesa y la cantidad de pimienta negra molida;
- 1 cucharadita de mostaza Dijon y salsa Worcestershire;
- 150 ml de aceite de oliva de calidad, lo mejor de todo Virgen Extra;
- una cucharada de jugo de limón recién exprimido y 50 gramos de queso parmesano rallado.
Primero en un tazón hondo bate batidor de huevoyema, sal y mostaza. A continuación, agregue un poco de aceite de oliva para ellos. Eventualmente debería obtener una mezcla con la consistencia de la mayonesa. Después de eso, agregue al jugo de limón, pimienta, salsa Worcestershire, ajo y anchoas en polvo. Y al final, vierte el queso rallado "Parmesano". La receta clásica para la salsa César, aunque requiere, como ya hemos mencionado, ingredientes bastante inusuales para nosotros, pero la hacen tan deliciosa e inusual. Cualquier ensalada de verduras, no solo el propio Caesar con pollo o marisco, será sabrosa si la viertes generosamente con tal aderezo.
Cómo hacer salsa "Caesar" más fácil: una receta con una foto
Si usted tiene a la mano no se mostaza o salsa Worcestershire, la salsa de ensalada puede cocinar sin ellos, se obtiene el mismo delicioso. Tomar:
- un cuarto de vaso de mayonesa;
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco;
- 3 dientes de ajo;
- rallado "parmesano" - un tercio del vaso;
- un par de anchoas secas;
- medio vaso de aceite de oliva;
- pimienta negra y sal.
Exprime el ajo, combínalo con mayonesa,Jugo de limón, sal y pimienta negra, así como anchoas trituradas. Para mezclar, puede usar una licuadora, batidora o simplemente batir todo en un bol con un batidor hasta que quede suave. Cuando esté listo, vierta el aceite de oliva en pequeñas porciones en la salsa. El queso se puede agregar al final, o simplemente espolvoreado con una ensalada en la parte superior. Por supuesto, los cocineros de los restaurantes usan la receta clásica de salsa César para llenar la misma ensalada, pero si tomas como base el método de preparación anterior, tu plato no se verá afectado en absoluto y será igual de sabroso. Es adecuado como un plato de pollo: es una opción clásica y, a elección, con camarones o pescado rojo ahumado. Ahora que sabes cómo preparar la salsa César, la receta clásica para cocinar y una versión más simple, puedes consentirte a ti mismo y a tu familia con una ensalada de restaurante ligera y sabrosa.</ p>
