Cómo hervir el camarón correctamente

El camarón apareció en la ración de los rusos no es tandurante mucho tiempo, pero ya se enamoró de muchos. Entonces, ¿quieres cocinar un plato con camarones y sorprender a tu familia? Primero vamos a la tienda y elegimos gambas congeladas. Puedes determinar su calidad a simple vista. Primero, los camarones en el paquete deben ser del mismo color. En segundo lugar, deberían tener armadura brillante y colas retorcidas. Además, debes saber que son de dos tipos: agua fría (Atlántico) y agua templada (se llaman tigre y real).

No todo el mundo sabe cómo hervir el camarón. De hecho, no hay nada complicado. Debe echar el agua en una cacerola, hervirla y agregar un poco de sal. Ahora ponga el agua hirviendo de camarones y marque unos minutos. Si lo desea, puede usar una variedad de especias: pimienta negra, eneldo, laurel, clavo de olor y una rodaja de limón.

Sobre cómo cocinar adecuadamente el camarón, deberíaestar escrito en el empaque, pero no todos prestan atención a estas inscripciones. Entonces, ¿cuántos deberían cocinar? Depende del tipo de camarón que hayas comprado. Por ejemplo, el tamaño medio de camarones Atlántico se cocinan durante unos 2 minutos, y real y tigre debe estar preparado durante 2,5-3 minutos. Algunos consumidores están interesados ​​en cómo cocinar gambas congeladas. Esto se hace exactamente lo mismo que con el camarón fresco, pero el tiempo de cocción se aumenta a 5-10 minutos.

Cómo hervir los camarones para hacerlosjugoso y sabroso? Deben cocinarse hasta que adquieran un color naranja brillante y no se eleven hacia arriba (como cuando se cocinan albóndigas). No es recomendable digerir, porque en este caso tendrás un desastre. Pero después de cocinarlos, pueden dejarse unos 15 minutos en el caldo para hacerlos más jugosos. La cuestión de cómo hervir el camarón hoy es tan relevante como siempre. Los verdaderos gourmets intentan no solo cocinarlos correctamente, sino también crear de ellos un plato exquisito.

En supermercados y tiendas de comestibles camaronesse pueden entregar sin limpiar y limpiar (pero son más caros), es decir, sin caparazón ni cabeza. Si se trata de un costo, entonces comprar sin refinar no es del todo rentable. Después de todo, para 1 kg de camarón pelado, se necesitan 3 kg de pescado no purificado. Cómo hervir el camarón? Si compró camarones crudos, sometidos a congelación profunda, entonces antes de cocinarlos deben descongelarse por completo. En este caso, la descongelación debe hacerse gradualmente. Primero colóquelos en el refrigerador (pero no en el congelador), y luego sostenlos en la cocina por un tiempo a temperatura ambiente. Si necesita cocinar rápidamente camarones, puede ponerlos en un plato hondo con agua tibia, para que se descongelen más rápidamente.

Como referencia: hoy en la naturaleza hay más de 2000 clases de camarones. Según su origen, se dividen en marinas y de agua dulce.

La carne de camarón (si se cocina adecuadamente) es tierna y suave. Contiene ácidos no grasos, zinc, proteínas, potasio, calcio y sales minerales.

Los camarones hervidos se utilizan para hacer ensaladas, sopas y deliciosos platos.

Buen provecho!