Cocinar espacios en blanco de invierno: sabroso y útil

Prácticamente todas las casas se pueden encontrar en inviernoPieza: encurtidos, ensaladas, verduras, jugo de tomate, y mucho más. Después de todo, la mayoría de las amas de casa se encargan de que en la estación fría en la mesa eran frutas y verduras que contienen vitaminas, aunque no en cantidad tal fresca. Con el fin de hacer la pieza de invierno no necesariamente tiene su propia bodega, porque, por ejemplo, correctamente enrollado pepinos y los tomates por un largo tiempo y se almacena a temperatura ambiente. Y algunas frutas y verduras se pueden congelar y después del tratamiento, a pesar de que la nieve en la calle, para disfrutar del sabor y aroma de fresa, frambuesa y así sucesivamente. D.

Hacer reservas para el invierno puede ser variasmaneras. Entre ellos, decapado y decapado, marinado, secado, enlatado con azúcar y, por supuesto, congelación directa. En este último caso, las verduras o frutas retienen muchas sustancias útiles. Sin embargo, al conservar en vinagre o marinar, puede obtener un platillo listo para usar, que inmediatamente se puede poner sobre la mesa como un refrigerio.

Por ejemplo, puede hacer una pieza de trabajo comoensaladas de invierno de pepinos. Para cocinar este pepinillo, necesitas 3 kg de pepinos frescos, que se cortan en anillos pequeños (alrededor de 3-5 mm). Corta finamente un manojo de perejil y ajo (100 gramos) a través de la prensa. Los ingredientes se unen, hay 3 cucharadas de sal y un vaso de azúcar. La mezcla resultante se mezcla y se deja durante varias horas (preferiblemente por la noche). Después de esto, los pepinos se transfieren a latas limpias preparadas y se esterilizan en pocos minutos, después de lo cual se sellan con capron o tapas de metal.

Como preparación para el invierno, una ensalada de pepino,preparado de acuerdo con esta receta, será un plato sabroso y agradable, en el que se mantendrá el sabor de las frutas frescas. En los frascos antes de sorber, se recomienda agregar una pequeña cantidad de aceite de girasol. Algunas amantes prefieren poner aquí anillos de cebollas.

Los espacios en blanco de invierno de un tomate son bastante diversos: Puede hacerlos en su propio jugo, en forma de una variedad, como un tomate o ketchup, para hacer jugo. Con cualquier método de procesamiento, este será un plato bastante popular cuando llega el frío, cuando las verduras frescas en los estantes se encuentran cada vez menos.

De acuerdo con la siguiente receta, puedes preparar una ensalada detomates con pimientos. Dos kilogramos de tomates se pasan a través de una picadora de carne y se ponen al fuego durante 10 minutos. Además, una vaina de pimiento picante, 100 gramos de aceite de girasol, una cucharadita de sal y 3-4 cucharadas. cucharas de azúcar

La mezcla se deja en llamas por otros 10 minutos. Además en el tomate se ponen pajitas picadas de 5-6 piezas de pimienta búlgara, zanahorias ralladas. El plato se cuece durante 15 minutos, se vierte en recipientes esterilizados y se tapa.

Los espacios en blanco de invierno se pueden congelar. Muchas amas de casa prefieren usar verduras, zanahorias y pimientos, que luego simplemente pueden sacarse del congelador y agregarse a la sopa o al borsch. Los productos son prelavados, limpiados y triturados.