Papa Draniki. Varias recetas para cocinar este plato

Los panqueques de papa son nutritivos, sabrosos yUn apetitoso plato típico de la cocina bielorrusa. A pesar de la simplicidad de la receta, hay muchas opciones para preparar estas pastillas de patata. Hoy hablaremos de algunos de ellos.

Lo primero para recordar, dranits de patataestán preparados solo con papas crudas, ralladas. Si usa puré de papas para la preparación del plato, ya serán trozos, no draniki.

Hay diferentes opiniones sobre cómo frotarpapas En la versión clásica de la preparación de panqueques, patatas, sin embargo, es mejor frotar con un rallador grande, ya que un plato bien cocido al gusto debe parecerse a las patatas fritas en lugar de puré de patatas. Además, cuando se usa un rallador grande, se produce menos jugo y se puede poner menos harina en la masa de la papa.

Por lo tanto, la opción más simple es patatas de panqueques de papa. Para siete a ocho papas medianas, necesitamos una o dos cucharadas de harina, sal y pimienta.

Cocinar este plato es muy simple. Tres papas en un rallador, luego saldamos esta masa, le agregamos pimienta y harina. En este momento, el aceite vegetal ya se ha calentado en la sartén, colocamos la masa preparada con una cucharada y freímos hasta que quede una corteza rojiza en ambos lados. La receta para bailarines magros se puede complementar con un suplemento a la lista de ingredientes de cebolla y ajo. Estas verduras deberán molerse en un rallador fino y agregarse durante la "prueba" de amasado.

La papa Dranik se puede preparar conla adición del huevo Por ejemplo, puedes usar esta receta. Tomamos seiscientos gramos de papas, cáscara y tres en un rallador. Mezcle esta masa con dos huevos batidos y tres cucharadas de harina. Ciento cincuenta gramos de cebollas y tres dientes de ajo tres en un rallador pequeño y agregar a las papas. En esta etapa, puedes agregar al eneldo masivamente picado, si te gusta, por supuesto. Agregue sal y pimienta. Fría los panqueques en aceite vegetal hasta que estén de un marrón rojizo.

Puedes cocinar panqueques de papa con papasademás de champiñones. Puede ser champiñones frescos o secos, que deben ser precocidos. Puedes usar hongos salados. Aquí está la receta de tales panqueques. Limpiamos cuatrocientos gramos de papas y cien gramos de cebollas y molturamos estas verduras con un rallador, con patatas tres grandes y cebollas, finamente. Si la masa resultante es demasiado jugosa, exprima el exceso de líquido. Ahora agregue a la masa de cuatrocientos gramos de champiñones salados, que deben ser finamente picados, ciento cincuenta gramos de harina y dos huevos. Queda para sazonar con pimienta y sal. Por cierto, dado que usamos hongos salados, necesitamos agregar sal con mucho cuidado. Y puedes usar salsa de soja en lugar de sal, luego el plato tendrá un sabor completamente diferente.

Draniki se puede cocinar no solo con vegetales yaditivos de hongos, a muchos les gusta agregar al queso "de prueba", lonchas de jamón o salchichas. Y puedes hacer pastillas de papa rellenas con carne. Por ejemplo, intente hornear ese delicioso draniki. La receta de este plato, en principio, difiere poco de las descritas anteriormente, solo que además necesitamos un poco de carne picada, que debe mezclarse con cebollas finamente picadas y huevos crudos.

De la carne picada forman bolitas, y demasa de papa - tortillas. Procedemos a crear el draniki. Tomamos un pastel de papa, colocamos una bola de carne en el centro y cubrimos la parte superior con una segunda torta plana de una "masa" de papa, resulta una especie de pastel.

Rellenos rellenos de panqueques rellenossartén, como de costumbre. Y luego añádalos a la cacerola, vierta la crema agria y cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos quince minutos. Tal draniki después de asar se puede hornear en el horno, regando con crema agria o mayonesa.