Cómo cocinar el café? En los turcos!
Una bebida vigorizante no puede ser soluble, engránulos o dosificados en bolsitas. Saber el verdadero sabor del café solo se obtendrá con la preparación adecuada. ¿Cómo? Está bien hacer café, en turco y, por supuesto, en turco ...
En la arena o la estufa?
En el Mediterráneo, beba de granos fraganteshervidos tradicionalmente en arena caliente en recipientes de cobre con cuello estrecho. Para convertirte en un verdadero gourmet de los cafés, no tienes que cambiar el paisaje urbano por el soleado a miles de kilómetros de tu hogar. Adapte el proceso a una estufa de gas o un quemador eléctrico.
Preparar café en un turco es fácil:
- batir el pavo con agua hirviendo;
- vierta dos cucharaditas recién molidas en los granos de polvo y una cucharadita de azúcar si le gusta el café dulce;
- vierta 100 o 150 ml de agua hirviendo para que la harina de café no suba a la superficie;
- gradualmente, en un fuego pequeño, llevar la bebida a ebullición;
- deje que el turco salga del fuego y deje que la espuma se asiente;
- devuelva el pavo al fuego hasta que el contenido hierva;
- retírelo del fuego y déjelo reposar por un par de minutos;
- vierta suavemente la bebida en una taza pequeña.
Atención: ¡espuma!
Si tu café tiene una espuma oscura conburbujas grandes, has tenido éxito. Es hora de disfrutar del sorprendente aroma y probar la rica paleta de la variedad que ha elegido. Para su información, acaba de preparar un Espresso clásico.
Receta favorita
Cómo hacer café molido en un turco ahora está claro. ¿Y cómo encontrar una receta que refleje el gusto de tu personaje? Por el método de muestras. Por ejemplo, preparar café en un turk con leche o con sus especias favoritas, y tal vez con trozos de fruta, nueces y la adición de bebidas alcohólicas. Para entender en qué dirección mirar, las recetas listas ayudarán.
Mocha en turco
Cocine el café en un turco e inmediatamente enfríelo. En una taza, ponga tres cubitos de hielo, una cucharadita de excelente coñac y luego vierta el café previamente enfriado.
Mocha-Activo
Prepare un café negro muy fuerte (cinco cucharaditas por cada 250 ml de agua), filtre, agregue una cucharada de miel y jugo de limón al gusto. Vierta el moka-activo en tazas pequeñas.
Mocha Flip
Agregue una taza de café frío con yema de huevo (crudo) y una cucharada de azúcar. Agregue leche fría.
En polaco
Vierta el café recién molido en una taza caliente, vierta agua hirviendo y mezcle. Cubra la taza con el platillo durante aproximadamente siete minutos.
En francés
Filtra el café duro, la sal yagregue una cucharadita de coñac. Agregue azúcar al gusto. La sal en esta receta no entra en conflicto con el azúcar, sino que se complementa, enfatiza el sabor intenso de una bebida revitalizante.
Amaretto
Freír un puñado de almendras hasta que se dorencolor, mezcle con granos de café enteros 1: 1 y negrita. Hierva el café en pavo en la proporción de una cucharada de mezcla molida a una taza de 140 gramos.
En vienesa
Cocine el café en turco, vierta en una taza, y desde arribacoloque suavemente una cucharada de crema batida con azúcar en polvo y crema de vainilla (dos o tres cucharadas de polvo, 1 gramo de vainilla por cada 100 ml de crema cremosa). Cubra la espuma cremosa con chocolate rallado.
La filosofía del café
Preparar café en un turco es un placer. Beber es placer
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