Fry de cerdo: simple, sabroso y nutritivo

Entre los platos de carne, el asado es uno de losmas popular y simple. Se combina perfectamente con cereales, pasta, patatas o verduras. E incluso por sí solo, solo con pan, es "para un alma dulce".

Opciones de cocina: de simple a complejo

Las alevines de cerdo, quizás, están en primer lugar en popularidad entre otras variedades de platos de esta carne. Y puedes cocinarlo en estilo clásico, tradicional y con algunas variaciones.

Opción uno, clásico

La cantidad de carne de cerdo se toma arbitrariamente, desdemedio kilo a un kilogramo. El contenido de grasa es promedio, es decir, las capas de grasa son bienvenidas. Especialmente delicioso en este plato es fresco. Y si toma un producto exclusivamente magra, entonces el asado de cerdo puede resultar duro.

Por lo tanto, la carne está bien lavada y cortada enpiezas pequeñas Luego debe ser salado, salpicado o espolvoreado con aderezos especiales para carne asada, tales kits listos están disponibles en todas las tiendas de comestibles. Luego, en una sartén calentada, donde ya se vierte el aceite vegetal, nuestra pieza de trabajo está tendida. A fuego alto, las piezas de carne se fríen hasta que estén cubiertas con una costra. ¡Solo miren para que no se excedan! Entonces el fuego está a la mitad de distancia. La carne y la grasa se transfieren a una olla pequeña, se cubren con dos bulbos finamente picados y se enciende un fuego pequeño. Cuando las cebollas se fríen un poco, el futuro asado de cerdo se vierte con un vaso de agua hervida, o incluso mejor - caldo. Se deben agregar varias hojas de laurel, 5-6 guisantes de pimiento dulce, cilantro, sal si es necesario. No duele un poco más de condimentos y pimienta molida. Luego todo está cubierto con una tapa y estofado hasta que esté cocido. Cuando se sirve en la mesa, se espolvorea con perejil y eneldo.

Opción dos, también clásico

Las patatas fritas se pueden cocinar y sinsalsa. Los trozos de carne simplemente se cocinan en mantequilla y grasa, luego la cebolla se agrega allí. Es este tipo de carne asada que se sirve para el maíz, el plato nacional de Moldavia. Pero es necesario espolvorear con hierbas picadas: el sabor de la carne se vuelve más rico, más saturado.

Opción tres, con tomate

El proceso básico es el mismo que el descrito anteriormente. Cuando la carne esté frita, agregue las cebollas y algunas cucharadas de pasta de tomate a la sartén. Se puede reemplazar con ketchup agridulce, simplemente no demasiado fuerte. O un vaso de jugo de tomate. Déjalo ir un par de minutos. A continuación, el asado de cerdo se vierte con caldo o agua hervida (la cantidad está determinada por los ingredientes del tomate) y se pone a disposición. Solo es necesario probar un plato para la adecuación de la sal y los condimentos.

Opción cuatro, este

Y, finalmente, otro, algo inesperadouna manera de asar cerdo. Para su implementación, tomamos carne - 1 kg, almidón de patata - 180 g, harina común - 30 g, pimienta molida, sal, especias - al gusto. Sí, esta carne de carne necesita una zanahoria coreana, como adorno. Han comenzado!

• El cerdo se corta en rodajas a través de las fibras. Entonces - en pequeños cubos idénticos.
• La carne se sala, se desmenuce en pimienta y condimentos, se deja durante 15 minutos para absorber las especias, luego se elimina el exceso.
• Ahora el almidón se agrega al agua fría (agua 90 g - la mitad de la masa de almidón), la harina, todo se mezcla bien.
• La carne está cayendo fuertemente enmasa de harina de almidón y se presenta en una sartén profunda o un jugador de bolos con aceite vegetal ya precalentado. Freír por un lado, dar la vuelta, freír por el otro. Total - 20-25 minutos.
• Cuando la carne esté lista, debe ponerse en un plato, agregar zanahorias coreanas y disfrutar el sabor.

Qué comer con qué?

La carne de cerdo se sirve bien con pasta oespagueti, frijoles guisados, patatas fritas o puré de patatas. Idealmente se combina con papillas: alforfón, mijo, arroz. O con repollo estofado. Lo más importante: ¡eso era a quién comer y regocijarse!

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