Una de las mejores alternativas a los platos de carne es champiñones fritos.

Desde tiempos inmemoriales, Rusichs podía cocinar y amarplatos de champiñones. Se trata de tribus de residencia comprensibles de los antiguos eslavos - principalmente otvoovyvalis herbáceos en los bosques, y por tanto, en las inmediaciones de los asentamientos podría ganar cestas llenas de setas. Por lo tanto, hay recetas de hongos salados, secos y empapados en libros culinarios rusos. En su mayoría, les gusta coleccionar setas blancas, son hermosas tanto fritas como secas. Por gusto, el boleto no es inferior a la carne. También eran populares las setas - en su mayoría de ellos con sal, tan pronto como estos hongos tienen una tendencia a no cambiar el volumen durante la salazón. Níscalos, setas, podberozoviki, Aspen - tanto nos querían nombres de setas que parecerían a los demás, y no es necesario. ¡Pero no! Apareció, el champiñón, un extranjero que vino de Francia e inmediatamente conquistó a todas las amas de casa. Y que? Vamos a resolverlo en detalle.

Champignon tiene un sabor delicado y no requieretiempo considerable para la preparación. También es fácilmente digerible, se combina perfectamente con una variedad de productos y no pierde sabor cuando se congela. ¡Todo! Las propiedades enumeradas son suficientes para conquistar el mercado de consumo. Pero también resultó que el champiñón crece comparativamente con facilidad en condiciones artificiales, lo que no se puede decir de hongos como, por ejemplo, el blanco, el podberezovik o el boleto. Hoy en día existen granjas especialmente equipadas para el cultivo de champiñones, y nosotros, como en la antigüedad, recolectamos nuestros hongos nativos exclusivamente en los bosques.

Los champiñones son buenos en cualquier forma. La manera más fácil es hervirlos, preliminarmente finamente picados, para hacer fideos de sopa. Sin embargo, los hongos más populares frito Cómo freír hongos con cebollas? Muy simple: lavar, ni siquiera lo otvarivaya posible (esto es más de los beneficios de cocinar setas), poner en una sartén precalentada con aceite vegetal, añadir la cebolla picada y un poco de harina - eso es todo! Los hongos frescos se fríen muy rápido, durante 10 minutos. Las congeladas necesitan asar más tiempo, hasta 25 minutos con agitación constante. Es importante asegurarse de que las cebollas y los champiñones no se quemen. Si lo desea, puede agregar a la crema agria asada. Es bueno servir el plato resultante con papas tradicionales, y con pasta hervida, y simplemente con ensaladas de verduras: los champiñones fritos se pueden usar completamente como un plato independiente.

Si hay un deseo de complacer a sus seres queridos con algo másoriginal, es posible preparar champiñones fritos con tocino. Esto requerirá un total de 100 gramos de tocino en una libra de champiñones. En primer lugar tocino freír en una sartén y luego se extendió al setas, perejil, ajo, añadir sal al gusto y pimienta. champiñones fritos y no más de 10 minutos, antes de servir, se puede verter el jugo de limón - esto le dará al plato un tono más claro y hacer hincapié en el refinamiento del gusto.

Finalmente, champiñones fritos pueden ser utilizadospara la preparación de la ensalada. Para ello, una pequeña cantidad de champiñones, 150 gramos, freír a fuego lento. En este caso, es mejor no usar aceite vegetal, sino aceite de oliva. Durante dos minutos antes de la preparación para agregar al vinagre balsámico asado (2,5 cucharadas), pimienta y ajo picado finamente. Las setas listas deben enfriarse en una sartén, luego se colocan en una ensaladera sobre hojas de lechuga lavadas y picadas. Todo está bien mezclado y alimentado a la mesa. Por el mismo principio, puede preparar una ensalada con champiñones fritos, agregar queso además de hojas verdes; en las recetas se recomienda gorgonzola en la cantidad de 100 gramos, mezclada con crema. Pero, en general, cualquier queso duro se combinará perfectamente con los champiñones. Lo único que debe recordarse al preparar este plato es su contenido calórico, por lo que esta ensalada puede actuar como un refrigerio independiente.