Oladushki en kéfir exuberante con manzanas o plátano

Exuberantes, panqueques rubicundos con una corteza crujiente,goteando con gotitas de aceite transparente, puede decorar cualquier bebida de té. Tal plato no solo puede arruinar a su familia, no es una pena servir a los queridos huéspedes.

Para cocinar panqueques en kéfir, exuberante ygentil, necesitas muy poco tiempo. Además, están hechos de productos regulares que están constantemente en el refrigerador. Los panqueques se pueden simplificar y se pueden servir con crema agria, o se pueden agregar frutas o fruta confitada a la masa.

Aquí hay algunas recetas deliciosas:

Oladushki en kéfir exuberante con manzanas.

Para cocinar necesitará: un vaso de kéfir o leche, 1.5 tazas de agua tibia, una libra de harina, un huevo, un paquete de levadura de 10-12 gr., 2 cucharadas. cucharas de azúcar, 0.5 de sal y 2 de manzanas.

Kefir y agua se mezclan y se calientan ligeramente. El agua debe estar un poco caliente, pero en ningún caso caliente, de lo contrario los panqueques no subirán. Agregue la levadura allí y disuelva completamente. Luego ponga el huevo, la sal, el azúcar, mezcle todo y comience a llenar lentamente la harina. Masa para panqueques un largo revuelo para eliminar todos los grumos. Para acelerar el proceso, puede usar una licuadora o un mezclador. El recipiente se cubre con una toalla y se coloca en un lugar cálido para que la masa se eleve.

En este momento, las manzanas se pelan y se pelan y se cortan en rodajas finas. Cuando la masa se eleva, se le agregan manzanas y todo se mezcla suavemente.

La sartén se calienta y se lubrica con aceite. La masa se extiende suavemente con una cuchara humedecida en agua fría. Cuando un lado está dorado, se vuelcan los panqueques sobre kéfir con manzanas. Servir con azúcar en polvo o crema agria.

Cualquier persona que no tolera los huevos de gallina puede cocinar panqueques en kéfir sin huevos.

Para la prueba, necesitarás: 2.5 tazas de kéfir, una y media - dos cucharadas de azúcar, media cucharadita de harina y una cuarta parte de una cucharadita de refresco, 1.5 tazas de harina. Bueno, si el kéfir será un poco fermentado, los panqueques serán más magníficos. La harina, la soda, la sal y el azúcar se mezclan para secarse y se quedan dormidos en el kéfir. La masa se mezcla rápida y suavemente y se deja reposar durante 15-20 minutos. La consistencia debe aparecer, como con la crema agria espesa. Si la masa es demasiado líquida, agrega un poco de harina. Después de que la masa ha fermentado, no debe agitarse ni agitarse.

Calentar la sartén, sobre ella con una capa gruesavierta el aceite vegetal (no menos de 1 cm). Luego, extienda suavemente la cuchara de masa prolijamente, tratando de no mancharla. La sartén está cubierta con una tapa, esperando que se dore la parte inferior y volteando hacia el otro lado.

Resulta que tales panqueques en el kéfir son magníficos y muy grasosos, por lo que después de freírlos es conveniente ponerlos en una toalla de papel que absorba el exceso de aceite.

Servirlos con crema agria, mermelada o miel derretida.

Oladushki en kéfir exuberante se puede cocinar no solo con una manzana, sino con un plátano.

Para hacer esto, necesitarás: 2-3 huevos de gallina, una lata de kéfir de medio litro, un par de cucharadas de polvo de hornear, un vaso y medio de harina de trigo, azúcar y aceite vegetal de 2 cucharadas. cucharas, 2 plátanos, cucharas de 1 / ¼ hora de sal, refrescos y canela.

Mezcle los huevos, la mantequilla y el kéfir. Agregue la harina, la sal, la canela, la soda, el azúcar y el polvo de hornear y mezcle para que la masa sea uniforme. Luego cubra con una toalla y déjela durante media hora para permitir que la masa se eleve un poco. En este momento, los plátanos se limpian y cortan en anillos con un grosor de aproximadamente un centímetro. Después de media hora, la sartén se calienta y se engrasa con aceite vegetal. Luego extiende la masa. Cuando la parte inferior esté dorada, y en la parte superior habrá burbujas, en un panqueque ralle los anillos de plátanos y dele la vuelta.

El plato listo no debe apilarse para que los panqueques no pierdan su volumen. Lo mejor es extenderlos en un plato grande, verter la miel y cubrir con una tapa. Sirva estos panqueques deben estar calientes.