Cómo preparar adobo para shish kebab para carne
El adobo para shish kebab para carne debe teneraroma especial y contenido graso. De hecho, con un llenado incorrecto, un plato de carbón de esa carne suele ser duro, seco y poco sabroso. Por lo tanto, para la carne de res se recomienda usar salsa de mayonesa con la adición de especias y condimentos.
Cómo hacer un delicioso adobo para shish kebab para carne
Ingredientes necesarios:
- cebolla dulce púrpura - 5 pzs .;
- hojas frescas de perejil y eneldo - en un racimo grande;
- limón maduro - 2 frutas enteras;
- pimentón - un par de pellizcos;
- mayonesa de alto contenido de grasa - 200 g;
- sal yodada - 1.5 cucharadita;
- albahaca seca - 2-3 pizca;
- guisantes - 12-13 piezas;
- carne fresca de vaca (preferiblemente carne con una pequeña cantidad de grasa) - 3-4 kg;
- hojas de laurel - 6-7 piezas
Proceso de procesamiento de carne
El adobo para shish kebab para carne debe hacerseSólo después de haber procesado completamente y carne picada. Esto requiere tomar unas 3-4 kilogramos de pulpa fresca, lavar bien y libre de elementos innecesarios y luego se corta en pedazos largos de pequeño espesor.
Para preparar una salsa tan fragante paraharinas de carne, es necesario tener un recipiente pequeño, poner a 200 g de mayonesa de grasa, la cantidad deseada de sal yodada, pellizcos par pimentón y albahaca, así como pimienta negro, guisantes, hojas rotas lavrushki picado eneldo y perejil. También hay que señalar que se recomienda añadir 2 limón maduro, que debe primero ser un buen apretón, y luego cortar con cebollas dulces en el mismo plato de gusto y sabor a esta salsa. Después de eso, todos los ingredientes deben mezclarse bien con una cuchara.
El proceso de marinar la carne
La receta de adobo para shish kebab puede ser ligeramentevarían según el sabor del platillo que quieras obtener eventualmente. Por ejemplo, en esta salsa puede agregar algunos tomates salados, un poco de vinagre, pasta de tomate u otros ingredientes fragantes.
Por lo tanto, después de procesar todas las principaleslos productos deben comenzar a remojar directamente la carne en el adobo. Para hacer esto, los trozos de carne de res joven deben colocarse en platos esmaltados y luego aromatizados con salsa de mayonesa cocida. Después de mezclar toda la carne con las manos, coloque una prensa (un plato y un tarro de agua) sobre ella, luego cierre los platos y déjelos marinar a temperatura ambiente durante 6-12 horas. Durante este tiempo, el adobo para shish kebab para carne de vaca impregnará por completo el producto, que luego se volverá suave, jugoso y muy sabroso.
Freír un plato de carne al carbón
Después de marinar la carne, se debe poner en brochetas, y luego poner el brasero sobre roble caliente o carbón de abedul. Prepare este plato debe ser de al menos 30 minutos.
Correcto avance a la mesa
El shish kebab de ternera se debe servir para la cena en calienteCon verduras, verduras, hojas de lechuga y pan de trigo. A veces este plato se hace guarnición en forma de hervido o al horno en la cáscara de las patatas.
</ p>
