Cómo cocinar mermelada de ciruela? La receta para un atasco espeso

Jam es considerado un tipo de mermelada, pero conesto es diferente en consistencia y composición. Este producto se usa a menudo en la cocina moderna para cocinar varios platos y especialmente para hornear. Al mismo tiempo, debe tenerse en cuenta que la mermelada de la ciruela es muy popular. Su receta es tan simple que no requiere mucho esfuerzo, y el sabor combina dulzura y acidez, lo cual es muy bueno para la confitería.

Opciones de cocina

Hay varias maneras de prepararjam. El primero, involucra la digestión de la fruta por un largo tiempo, como resultado de lo cual la humedad se evapora, formando la consistencia necesaria. El segundo método consiste en agregar espesantes especiales para atascar del ciruelo. La receta para este tipo de cocina a menudo se llama mermelada y se pone almidón. Es por eso que es mejor utilizar la primera opción, aunque tendrá que pasar una cierta cantidad de tiempo.

Los ingredientes

Para prepararse necesitarás:

- ciruela - 2 kg;

- azúcar granulada - 1 kg.

Para hacer una deliciosa mermelada de una ciruela,la receta de la cual se propone a continuación, no se requieren otros componentes. Sin embargo, muchos especialistas culinarios prefieren agregar varias especias e incluso cacao para darle al plato un sabor especial y un sabor inusual.

Selección de frutas

Cabe señalar que hay un grancantidad de diferentes tipos de ciruelas Todos difieren en color, tamaño, densidad y sabor. Se cree que es mejor hacer mermelada con ciruela solo con frutas ligeras. La receta para esta preparación supone que el resultado es una consistencia clara y densa de mermelada. Sin embargo, muchas amas de casa cocinan mermelada de todo tipo de ciruelas, escogiéndola cuidadosamente.

El hecho es que las frutas no deben ser verdes oinmaduro, de lo contrario no solo no resultará un buen atasco, sino que también afectará su uso. Es por eso que es mejor comprar fruta madura, que no solo será más barata, sino que también se adapta perfectamente a esta receta.

Preparación

Antes que nada, es necesario enjuagar bien la fruta. Para hacer que el atasco de la ciruela se vuelva liviano, se recomienda limpiar la placa fangosa de la fruta. También es necesario quitar la piedra y la pulpa restante finamente picada.

Luego, ponga la fruta en un recipiente yllénalos con azúcar. De esta forma deben ser un día. Muchas recetas, que dicen cómo cocinar mermelada de un fregadero, omita este momento, pero es gracias a él que el jugo se libera de una manera más natural, en lugar de bajo la influencia de la temperatura.

Después de que pase el tiempo asignado,Es necesario poner el contenedor en el fuego y llevar su contenido a ebullición. Luego se reduce la presión del gas, luego se cocina el atasco hasta que la humedad salga por completo. Como resultado, se debe obtener una masa homogénea, en la cual una cuchara de metal puede mantenerse quieta. Luego, la sustancia resultante se enrolla en latas y se almacena a largo plazo antes del consumo.