Fábrica de vinos de champán "Golden Balka". "Golden Beam": tipos de vino espumoso, opiniones, precios
"Golden Balk" es un fabricante conocidovino espumoso, ubicado en Crimea, en la región de Sebastopol. Se cree que esta es la planta más antigua. Fue fundado en 1889, sin embargo, todavía sin nombre. En términos de producción, es muy grande. A un año de la línea de montaje de la planta, salen 4,5 millones de botellas con espumantes.
Los viñedos de la empresa agronómica ocupan 1500 hectáreas, cultivan los mejores tipos de vino de bayas, que son adecuados para la producción de vinos de mesa y moscatel.
Historia de la planta
A pesar de que la aparición de "ST" se produjo en 1889, pero no recibió oficialmente su nombre de productor en 1921, cuando la finca fue creado con el mismo nombre.
Los dueños de la granja eran especialistas de Massandra. Poseían tecnología para la producción acelerada de vinos espumosos.
En 1930, la planta se llamó "Profinter". La empresa se estaba expandiendo, por lo que con el tiempo se le unieron las granjas colectivas cercanas Bolshevik y Kommunar. Con la infusión de granjas colectivas, nació el agrofirma "Golden Balka".
En 1960, la economía se dividió debido a diferentes especializaciones en 2 partes. Uno de ellos - "Massandra" - produjo vino, y el segundo - "Golden Beam" - vinos espumosos.
En 1968 se construyó un complejo de producción. Comenzó la producción en masa de vinos espumosos, con el uso de uvas de plantaciones locales. Todos los viñedos se conservan hasta ahora.
Formas de champán
"Golden Balka" utiliza un método acratophoricfabricación de sus productos. Es decir, el champagne se obtiene en tanques herméticamente sellados. La diferencia entre la fermentación en tanques y botellas es que en la primera variante las propiedades y cualidades de sabor de los vinos de moscatel fragantes se conservan mejor.
Los franceses están seguros de que el champán en ambos casos proporciona la misma composición bioquímica, pero después del tanque, el vino permanece fresco.
Las capacidades del parque Acratophore hoy permitenproducir más de 500 mil botellas por mes La especialización de la planta hoy es vinos espumosos. Son tan espumosos como el champán. La diferencia es solo en el gusto, que está directamente relacionado con la variedad de uvas.
Además de los vinos espumosos y el champán, la fábrica produce mesa y vino fuerte.
La producción de champán no se detuvo incluso enlos tiempos de la Segunda Guerra Mundial. Durante la escasez de agua, el champán fue entregado en la primera línea. Sus soldados bebían en vez de agua, los hospitales militares solían lavar sus heridas y cocinaban alimentos cocinados en él.
Premios
Los productos de la planta de Balka Zolotaya participaron en muchos concursos y exposiciones internacionales de enología, y en su alcancía hay muchas medallas y premios.
En 1995, la compañía recibió aproximadamente 100 premios.
Hoy en día, hay cinco grandes fábricas en la empresa agrícola que producen champán, vino y jugos.
Variedades de uvas
La granja cultiva las siguientes variedades de uva:
- Silvaner;
- Muscat Italia;
- Pinot-france, Agadei;
- Traminer rosa;
- Muscat Hamburgo;
- Chardonnay;
- Early Magarach;
- Sauvignon;
- Caraburn;
- Riesling del Rin;
- Cardenal.
La variedad principal durante mucho tiempo es Aligote. Ocupa 230 hectáreas de agricultura.
En Balaklava, hay una sala de degustación, y cualquiera que lo desee puede concertar una hora y media de conferencia con una degustación de diez variedades de vino.
"Balka Zolotaya" planea ampliar la gama de champaña, que se produce de la manera clásica habitual.
Productos de la fábrica
- Champagne "Golden Beam" es blanco, brut.
Para la producción de brut blanco, 5variedades de uvas. La fortaleza rinde 11%. Champagne en sí tiene un color dorado con un tinte verdoso, un aroma de pastos de pradera y flores de primavera, un ligero sabor refrescante. Hermosa espuma y una cadena de burbujas hablan de la alta calidad del champán.
Este champán se puede servir para quesos grasos, aves de corral, mariscos, caviar negro, varios aperitivos ligeros.
Precio del fabricante: 288 rublos.
- Champagne "Golden Beam" es semiseco, blanco.
Para su producción se usan 7 variedadesuvas. Champán de color paja claro con un delicado sabor a miel, floral, afrutado y maní. Cuando se vierte en las gafas aparece una espuma ligera. La fortaleza es 11%.
Este champán se puede servir con hígado de almendras, pescado magro, sushi japonés y mariscos.
El precio del fabricante: 283 rublos.
- Champagne "Golden Beam", blanco, semidulce.
Utiliza 8 variedades de uvas. La fortaleza es 11%. Champagne dorado con el aroma de girasol y sabor suave.
Sirve para todos los postres de frutas.
Precio recomendado por el fabricante: 283 rublos.
- Champagne "Golden Beam", rojo, semidulce.
Usó 6 variedades de uvas. La fortaleza es 11.5%. A pesar de que el champán es rojo, el color es rosado suave. Un ramo es rico. Siente las notas de licor de frutas, champiñones, fragancia de flores. Un rico sabor de galletas.
Champán rojo "Golden Balka" se sirve para platos de carne roja.
El precio recomendado por el fabricante hoy es de 392 rublos.
- Brut Chardonnay
Variedad de uva usada: Chardonnay. Vino dorado con un tinte verdoso. La fortaleza es 11%. En el aroma hay notas especiadas, complementadas con una manzana verde y piña. El sabor del vino es muy rico en frutas del jardín y silvestres. Después de la faringe hay un largo regusto de violetas.
Se combina perfectamente con pescado de río, quesos, ensaladas ligeras y bocadillos fríos. El vino también es adecuado para usar con el estómago vacío, como aperitivo.
- Vino espumoso Golden Beam Brut Pino.
Está hecho de una variedad de uva de Pinot Franc. La fortaleza es 11-13%. El vino es de color rosa suave con el aroma de frutas y flores, licor de pera, setas. Un rico sabor cremoso de galletas y frutas.
Combina con delicias del mar, pasteles de pescado, caviar y aves de corral.
Comentarios
Las revisiones de los productos "Golden Beam" son en su mayoría solo positivas.
Los conocedores del champagne dicen que las bebidas "Golden Beam" no tienen olor y sabor alcohólico, pero puedes probar las buenas uvas.
Champagne tiene una cantidad moderada de gases queNo golpee en la cabeza, dando un efecto instantáneo de intoxicación, y a la mañana siguiente, un dolor de cabeza. La intoxicación se produce lenta y suavemente, lo que le permite beber champán en grandes cantidades, sin temor a su comportamiento.
Muchos notan la falta de sabor químico, sabores y potenciadores del sabor. Un aroma delgado y discreto, ausencia completa de dolor de cabeza a la mañana siguiente. Es fácil de beber, el retrogusto es agradable.
Hasta la fecha, la relación entre "precio y calidad" de los productos en cuestión tiene una competencia débil. El número de premios confirma el alto nivel de los vinos espumosos.
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