Jamón de cerdo en el horno

Si espera la llegada de invitados, o ustedvacaciones, entonces, por supuesto, una cena ordinaria aquí no lo harás. Necesita cocinar algo que deleite no solo a sus seres queridos, sino también a los invitados. Por ejemplo, ¿por qué no cocinar un jamón en el horno? Este plato es fácil de hacer, pero el efecto de su aparición en la mesa será simplemente increíble, ¿qué podemos decir sobre el sabor?

Entonces, para cocinar el jamón cocido al horno, necesitamos lo siguiente: un jamón de cerdo (2-3 kg), sal, pimienta, canela, 1 cabeza grande de ajo, cebolla verde, mantequilla.

El jamón debe lavarse. Revise cuidadosamente si hay algún maniquí u otras imperfecciones que deban eliminarse. Si compró un jamón con la piel, córtelo suavemente y luego simplemente lávelo. Cebolla y verduras deben enjuagarse con agua limpia y picado. No tome trozos demasiado grandes, ya que pueden estar mal cocidos o permanecer húmedos por dentro y afuera para quemarse. En este caso, un jamón de cerdo con un peso de 2-2.5 kilogramos es la opción más adecuada.

Después de lavar la carne, ponla sobre la mesay secarlo completamente con una toalla de papel. Tome sal, pimienta y sal la carne correctamente. Después de esto, es necesario hacer incisiones poco profundas e insertar ajo en ellas. Él agregará picante y ternura al jamón. Una vez más, muela la carne y déjala reposar por un tiempo. De esta forma, la carne debe reposar de 4 a 6 horas, de lo contrario, el adobo no le dará sabor al cerdo. El jamón preparado adecuadamente resultará tierno y jugoso. Y todo el secreto es precisamente marinar bien la carne. Si pones demasiada pimienta o sal, todo se estropea, así que no seas demasiado celoso.

Cuando pasa el tiempo suficiente, y la carne puede sercomenzará a cocinar, tomar una bandeja de horno y aceite. Esto es necesario para que la lámina en la que envolvemos nuestro jamón no se pegue. Cubra la bandeja con una lámina del tamaño apropiado. En el papel de aluminio, coloca cebollas, pimientos y sal. Para probar, puedes agregar otras especias o mostaza. Aunque no debemos olvidar que para hornear no todas las especias son buenas.

Ahora ha llegado el momento más importante. En la bandeja para hornear preparada con papel de aluminio, coloque el jamón y envuelva cuidadosamente los bordes de la lámina para que toda la carne esté dentro. Intente asegurarse de que todas las especias se distribuyan uniformemente por todo el volumen de la lámina, y que en ninguna parte haya cortes. A menudo, es porque el jamón en el horno está envuelto de forma incorrecta o incompleta, que la carne se produce con defectos. Cuando todo haya terminado, verifique la temperatura en el horno. Debería ser exactamente 230 ° C. El jamón de cerdo en el horno se cocina durante 15-20 minutos a esta temperatura. Luego se debe reducir a 180 ° C y cocinar durante 1-1.5 horas. Antes de sacar el jamón del horno, retire la lámina y deje que la carne se dore ligeramente. Resulta una hermosa costra dorada que hará que el plato sea más apetitoso y atraerá a usted y a sus invitados.

Vale la pena recordar una cosa simple: para que el jamón de cerdo en el horno resulte delicioso, y sus invitados estén satisfechos, necesita verificar el estado de la lámina todo el tiempo. Muchos errores de los principiantes cometen un error común: al cocinar, olvidan cubrir el jamón con papel de aluminio antes de volver a colocarlo en el horno. Debido a esto, el jamón de cerdo en el horno puede secarse demasiado o incluso quemarse.

Sobre la mesa es deseable servir el plato listo con blancoo rosa vino seco. Se armoniza perfectamente con la carne, haciendo hincapié en su sabor. Lo último que quiero decir es que esta comida es extremadamente calórica, y si miras tu propio peso, entonces no uses mucho a la vez. Además, no se recomienda agregar mayonesa a este plato, de lo contrario se echará a perder todo el sabor y aroma fragante. Apetito agradable!