Cómo hacer kvas de manzana en casa: recetas, recetas de cocina

Hay tantas variedades de levadurabeber Pero los tres únicos principales: pan, bayas y frutas. En este último grupo, se le da un lugar especial a una bebida de manzana, que no solo es beneficiosa para el cuerpo, sino también refrescante en el calor del verano.

Kvas de manzana: receta tradicional

De acuerdo con la receta clásica de kvas sobre la base de manzanasse prepara usando levadura. Seco en este caso no funcionará, pero solo en vivo presionado. Necesitarán solo 10 gramos por 2.8 litros de agua. Además, para el kvas debes preparar manzanas (1 kg) y azúcar (400 g). Esta es una lista completa de ingredientes.

La secuencia de preparación de kvas de manzana:

1. Prepare una bandeja (esmaltada), vierta agua en ella y colóquela en una estufa.
2. Cuando el agua hierva, agréguela pelada y córtela en rodajas de manzana. Cocine por cinco minutos después de hervir.
3. La compota resultante sin endulzante se retira de la placa y se deja enfriar a una temperatura de 30 grados
4. Después de enfriar, vierta la tercera parte de la compota en un recipiente aparte, agregue la levadura desmenuzada y el azúcar. Revuelva bien para permitir que la levadura se disuelva.
5. Vierta la compota con levadura y azúcar en la sartén, revuelva e insista en que la bebida resultante se caliente 24 horas.
6. Después de 24 horas, el kvas debe filtrarse y verterse en un frasco de vidrio de tres litros. Cubra el recipiente con una tapa de plástico y envíelo al refrigerador por 6 horas.

Solo unas pocas horas, y el kvas de manzana ya puede servirse en vasos. Es muy fácil de beber y tiene un sabor agradable a manzanas jugosas.

Delicioso kvas de manzana sin levadura

Esta bebida natural se obtiene como resultado de la fermentación natural de las manzanas en un ambiente agridulce. La levadura no se usa en la receta. Basta solo agua, manzanas, azúcar y limón.

Para cocinar kvas de manzana en el hogarcondiciones, debe tomar manzanas (2,5 kg) y limpiarlas del núcleo. Las frutas solo deben ser arrancadas del árbol, es decir, deben ser ininterrumpidas y sin pudrirse. Pele las manzanas en una sartén o cualquier otro recipiente esmaltado y vierta más de 1 cm de agua sobre el nivel de la fruta.

En un recipiente de vidrio de medio litro, disolver el azúcar(250 g) Vierte el agua dulce en una cacerola con kvas. También agregue cáscara de limón rallada. Puede verter y zumos si prefiere kvas más ácidos al gusto. Cubra la sartén y envíe la bebida a un lugar fresco durante tres días. Después del tiempo especificado, la bebida debe filtrarse y verterse en un frasco de vidrio. Con las manzanas, también, se recomienda exprimir todo el jugo y verterlo en el frasco. Kvas de manzana almacenadas en el refrigerador. Servir frío.

La receta de kvas del jugo de manzana

Una gran bebida con sabor a manzana y caféel aroma se obtiene del jugo ordinario. Por supuesto, es mejor si se trata de jugo casero recién hecho, pero también del producto de la tienda, se obtiene un buen kvas de manzana.

La receta en casa suponeuso de tales ingredientes: jugo de manzana (1 cucharada), azúcar (200 g), levadura comprimida (5 g), soluble en café (2 cucharadas). Kvas se puede cocinar inmediatamente en un frasco de tres litros.

La primera levadura se debe disolver con café enun vaso de agua Luego vierta en un frasco, agregue jugo y azúcar. Revuelva y agregue agua hervida a la parte superior. Una vez más, mezcle todo, cubra el frasco con un corte de gasa y envíelo a un lugar cálido por un día. Idealmente, un alféizar de ventana en el lado soleado de un apartamento o casa es adecuado.

Se recomienda colar el kvas de manzana listo para usar y verterlo en una botella. Mantenga en la nevera por no más de tres días.

Cómo cocinar kvas del secado de manzana

Tal kvas se puede preparar tanto en invierno como en primavera,cuando las manzanas aún no han madurado, y el secado, preparado desde el verano pasado, aún se conserva. Esta receta está diseñada para 3 litros de agua. Si es necesario, el volumen de la porción puede aumentarse.

En una cacerola de esmalte hervir compota sin endulzarde manzanas secas (200 g). Deje que se vierta durante 10 minutos, retire del plato y deje enfriar a 35 grados. Después de esto, agregue el compost al compost de levadura prensada (5 g) y un vaso de azúcar. Luego cubra la sartén con gasa y déjela en una masa tibia por un día. Después del tiempo especificado, el kvas del jugo de manzana se vierte en un frasco de vidrio y se le agregan un puñado de pasas. Gracias a esto, el kvas se volverá más dramático.

Kvas de manzana con zanahorias

Para cocinar kvas para esta receta Las manzanas deben cortarse en rodajas y zanahoriasrallarlo Luego, los ingredientes se deben juntar en una cacerola, mezclar, agregar la levadura (presionar en vivo 10 g) y un vaso de azúcar. Cubra con el contenido de la sartén vierta con agua purificada (5 litros). Cúbralo con gasa y déjelo ir a la habitación por un día.

Después de 24 horas, cubra la bandeja yenviarlo al refrigerador por otros tres días. Después de eso, el kvas de manzana necesita ser embotellado. El mosto restante se puede dejar para preparar la próxima porción de la bebida.

Receta de kvas de manzana con pasas

Preparar este kvas es idealuna gran botella de 10 litros, en la que generalmente se elabora vino casero. Las bandejas de metal (especialmente aluminio) y las cubetas de plástico son indeseables.

Entonces, 2 kg de manzanas dulces cortadas en rodajas ydoblar en un recipiente preparado. Agregue el azúcar (700 g), las pasas (1 cucharada) y la levadura levadura. Para hacerlo es necesario de la levadura prensada (40 g), azúcar (25 g) y agua. Vierta la levadura en un recipiente para las manzanas y el azúcar, agite un poco y deje en el fuego durante 6 horas.

Después del tiempo asignado kvass es necesarioverter en botellas y cerrar herméticamente con tapas. Las botellas se dejan primero en condiciones ambientales, de modo que la bebida comienza a fermentar y luego se envía al refrigerador por otros 2 días. Y solo después de eso, se puede probar el kvas de manzana, cuya receta se presenta aquí. Resulta ser bastante agudo, con un regusto de manzana agradable.

Preparación de kvas de manzana con menta

La preparación de kvas para esta receta también escomienza con una compota hirviendo sin azúcar de 1,5 litros de agua y manzanas (4 piezas). Cuando el caldo se enfríe, la mitad se debe verter en otro recipiente de vidrio, agregar la levadura seca (½ cucharadita) y el azúcar (4 cucharadas). Coloque el recipiente en el calor para la preparación del motor de arranque. Cuando se levante la opara, se debe verter en una compota, agregar la menta picada y un puñado de pasas.

Envuelva el kvas con gasa y déjelofermentación durante 12 horas. El kvas de Apple en casa según esta receta se prepara muy rápidamente, pero para obtener un sabor más saturado es necesario que se infunda en el refrigerador antes de su uso. Por lo tanto, la bebida listada se embotella y almacena en el refrigerador durante 2 días más y solo luego se prueba.

Sidra de manzana (kvas): autococina en casa

Esta receta de kvas ha sido particularmente popular enRusia en el siglo XIX, y el producto, cocinado de esta manera, se llamaba sidra de manzana. Según la receta clásica, la bebida madura en las bodegas durante 6-9 meses. Pero puedes cocinar sidra de manzana y una versión simplificada.

De 1 kg de manzanas y cuatro litros de agua para cocinarcompota. Es bueno enfriarlo y agregar 300 g de miel, levadura viva (30 g), canela (1 cucharadita). Cubra una cacerola con todo el contenido cubierto con gasa y deje en un lugar cálido para la fermentación durante tres días.

Cuando el kvas está suficientemente maduro, necesitacuele a través de un colador fino, vierta sobre frascos o botellas, ciérrelos bien con tapas y refrigere durante varias horas. Y después de eso, el kvas (sidra) se puede verter sobre vasos y servir a la mesa. Resulta más suave que la sidra clásica, pero no menos sabrosa.

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